Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
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L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Artisan transformateur de fruits
880 CHEMIN DE MAISONNETTES
43430FAY-SUR-LIGNON
Artisan fromager
5 B RUE COLETTE BESSON
56300PONTIVY
Brasseur
79 RUE SAINT MAUR
75011PARIS
Arboriculteur
13 ROUTE DE MONTBRUN
87230DOURNAZAC
Restaurant
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
4 PLACE LAFAYETTE,
47300VILLENEUVE-SUR-LOT
49 AVENUE JEAN MOULIN
75014PARIS
Sourceur d'épices
60 QUAI DE LA LOIRE
37210ROCHECORBON
35 BD MARINONI
06310BEAULIEU SUR MER
LES TAMARIS CHEMIN DE LA MATARANE
83350RAMATUELLE
Producteur de fromages
MAISON ZARZABALIA
64120LOHITZUN-OYHERCQ
Maraîcher
72 RUE DESIRE CLEMENT
78700CONFLANS SAINT HONORINE
18 RUE HARISPE
64500SAINT JEAN DE LUZ
Boulanger
28 RUE DE SEINE
77240SEINE-PORT
110 BOULEVARD DE COURCELLES
75017PARIS
Ecole
174 RUE ALBERT 1ER
41000BLOIS
13-15 QUAI ANDRE CITROËN
75015PARIS
1 RUE DE L'ABBE JULES LEMIRE
31300TOULOUSE
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
18 RUE ÉMILE JAMAIS
30900NÎMES
16 - 20 AVENUE DU MARECHAL JUIN
92360MEUDON
28 RUE DE L'ABBE GREGOIRE
75006PARIS
13 RUE DE LA BOURDE
37000TOURS
33 RUE DES ECOLES
30800DINARD
RUE DE LA RENAISSANCE
59125TRITH SAINT LEGER
123 RUE DE GERLAND
69007LYON
Oliveron
ROUTE DEPARTEMENTALE 10
13680LANCON-PROVENCE
Poissonnier
171 RUE DE PARIS
94220CHARENTON LE PONT
Distillateur
LA TOUCHE
61160MONTABARD
Artisan transformateur de légumes
9 RUE DU CLOS D'ORLEANS
94120FONTENAY-SOUS-BOIS
Ostréiculteur
POINTE DE TOULVERN
56870BADEN
2 RUE DU JARDIN DES PLANTES
69002LYON
GULDEN VLIESSTRAAT 13
8300KNOKKE-HEIST
BOURG
64310SARE
FERME DE FARONVILLE
45480FARONVILLE
Eleveur
LA VIDELAIS
50240SAINT AUBIN TERREGATTE
QUAI PORT TUDY
56590GROIX
Céréalier
17 RUE GRANDE
27730EPIEDS
19 RUE DE LA GRENOUILLIERE
62170LA MADELAINE SOUS MONTREUIL
1 RUE DU MARRONNIER
09100ARVIGNA
768 ROUTE DE SOLLIES PONT
83390CUERS
Vigneron
CHATEAU PHELAN SEGUR
33180ST ESTEPHE
9 RUE LOUIS PHILIPPE
76600LE HAVRE
Cidrier
18 RUE DES HALLES
56000VANNES
Artisan transformateur de viandes, volailles
614 ROUTE DE PAU
40500SAINT SEVER
8 PL DENIS DUSSOUBS
87000LIMOGES
705 ROUTE DE L'ECOLE DE L'AGRICULTURE
74330POISY
ROUTE DE TAUTIRA
98719AFAAHITI
ZI DE LA BEGAUDIERE 49 RUE DES COUVREURS
85800SAINT GILLES CROIX DE VIE
2 RUE DE LA CHAPELLE
38860LES DEUX ALPES
56 AVENUE DE LIBOURNE
33870VAYRES
Producteur de boissons sans alcool
13, BIS LE CLOS PASQUIER
35520LA CHAPELLE DES FOUGERETZ
53 RUE DU FAUBOURG SAINT ANTOINE
Pastier
1 RUE MAYET
1 VILLAGE GILLOTENE
50500SAINTENY
25 COURS DES FOSSES
14600HONFLEUR
Producteur d'épices
419 CHEMIN DE CAFEIERE
97170PETIT BOURG
SABAZOT
19500LIGNEYRAC
Confiturier
2 RUE DU VIEUX COLLEGE
06500MENTON
4 CHEMIN DE LA ZONE ÉCONOMIQUE
97426LES TROIS BASSINS
Artisan traiteur
25 AVENUE GALLIENI
83110SANARY SUR MER
9 RUE DE LA BERGERIE
94260FRESNES
Artisan charcutier, salaisonnier
34 RUE MONTMARTRE
75001PARIS
Artisan glacier
7 RUE DE PRAGUE
75012PARIS
61 BIS RUE MONCEAU
75008PARIS
75 RUE DU GENERAL DE GAULLE
14440DOUVRE LA DELIVRANDE
7 RUE RAVEZ
33000BORDEAUX
6 RUE DU LAVOIR, SAINT DENIS D'AUTHOU
28480SAINTIGNY
170B IMPASSE NICOLAS APPER
26780MALATAVERNE
12 RUE BOIELDIEU
34500BEZIERS
ZA LE TERME - RD 908
13124PEYPIN
2 RUE MEYERBEER
06000NICE
247 AVENUE DE LA RABASSE
84600RICHERENCHES
Producteur de micropousses
59 ROUTE DE GRENOBLE
06200NICE
1 PLACE D'ESTIENNE D'ORVES
92300LEVALLOIS PERRET
44 RUE CHEVREUL
10 RUE DE BOISSIERES
50200COUTANCES
270 AVENUE PORTE OUEST
01480FAREINS
3 RUE LEONARD LIMOSIN
Héliciculteur
FERME DE L'ECLUSE
77830PAMFOU
8-10 AV ST PROMASSE
04300FORCALQUIER
1 AVENUE ALEXANDRE PHILIP
13710FUVEAU
12 RUE BON PASTEUR
83000TOULON
26-28 RUE DES GRANDS AUGUSTINS
22 ROUTE DE NEVERS
58160SAUVIGNY LES BOIS
16 RUE DE LANCRY
75010PARIS
4 RUE DE PORT-MAHON
75002PARIS
1 CHEMIN DU PROUYAN
40500SAINT-SEVER
8 RUE DE LA RÉPUBLIQUE
1 RUE SCHIMPER
67000STRASBOURG
2 CHEMIN DE VITOT
27110EPEGARD
30 RUE DU HÂ
271 B RUE CHARLES DE GAULLE
78350JOUY EN JOSAS
10 RUE DU PRÉ ST JEAN
24510STE ALVÈRE
14 IMPASSE SAINT LUCIEN
93120LA COURNEUVE
ALLEE JEAN GABIN - CC LE FORUM, POT & CIE
95210ST GRATIEN
47 AVENUE DE LA MOTTE PIQUET
Biscuitier
12 A, ALLÉE LOUIS NABARROT
64450THÈZE
65 RUE DE L'UNIVERSITE
75007PARIS
Artisan torréfacteur
28 RUE DES FILATIERS
31000TOULOUSE
12 PLACE DU 14 JUILLET
34450VIAS
23 B RUE FRANÇOIS MAURIAC
56600LANESTER
Pêcheur
87, CHEMIN DE LA PEPINIERE
13600LA CIOTAT
24 RUE SYLVABELLE
13006MARSEILLE
475 AVENUE SAINT ALEXANDRE SAULI
20270ALERIA
93 QUAI LAWTON
33300BORDEAUX
12 RUE GUILLAUME LE CONQUERANT
03990CAEN
5 PLACE DE COUREAULEURS
17000LA ROCHELLE
21 BOULEVARD MARÉCHAL FOCH
49100ANGERS
11 RUE DE LA PORTE CALON
44350GUERANDE
129 RUE MARIUS SIDOBRE
94110ARCUEIL
1 RUE DU STANG
56370SARZEAU
28 RUE DU DOCTEUR BLANCHE
75016PARIS
20 ROUTE DU LAVOIR
26110PIÉGON
11 ROUTE DE BOUTEVILLE
16130SEGONZAC
19 QUAI GAYANT
02100SAINT-QUENTIN
7 IMPASSE OKINETA
64500CIBOURE
800 CHEMIN DES SAUSSES
06640SAINT JEANNET
211 CHEMIN DE LA MADRAGUE VILLE
13015MARSEILLE
Confiseur
PLACE SAINT MATHURIN
56310QUISTINIC
55 RUE DE VERSAILLES
92410VILLE D'AVRAY
19 ROUTE DE BELLEGARDE
74300MAGLAND
2 RUE DU SAILLET
64800NAY
18 RUE DU CIRQUE
4 RUE GUTENBERG
44116VIEILLEVIGNE
2 PLACE LOUIS BULLOT
77550LIMOGES FOURCHES
34 RUE DES VIGNES
57590LIOCOURT
56 RUE DES BARILLETTES
73230SAINT ALBAN LEYSSE
CORN ER HOET
56400PLOEMEL
HAMEAU DE JOULIA
09230LASSERRE
Producteur
32 RUE DE SULLY
17410SAINT MARTIN DE RE
4 RUE DE LA PLAINE
78660ALLAINVILLE AUX BOIS
Pâtissier
16 RUE DES GRANDS PRES
60230CHAMBLY
8 RUE DE LA CORNE AUX CERFS
35400SAINT MALO
14 AVENUE EDOUARD VAILLANT
93500PANTIN
25 B GRANDE RUE
89190FOISSY-SUR-VANNE
126 BOULEVARD DE BROU
01000BOURG EN BRESSE
54 RUE DE PARADIS
228 ROUTE DE BOISSISE
77350LE MEE SUR SEINE
27 AVENUE GEORGES CLEMENCEAU
85330NOIRMOUTIER
43 BIS LE VILLAGE
88640REHAUPAL
ZA SALIGNAN
84400APT
2 RUE CHAUVAIN
37 RUE DES CHEMINOTS
75018PARIS
DOMAINE DE LA VALETTE
24510SAINT FELIX DE VILLADEIX
9 RUE DU DR CASTAING
72320MONTMIRAIL
ZA LE TREYTIN
33112SAINT LAURENT MEDOC
4 GRANDE RUE DE L'EGLISE
67370WILLGOTHEIM
8 PLACE CARNOT
34340MARSEILLAN
74 RUE DES POISSONNIERS
Créateur assembleur d’épices
32 BOULEVARD DU TOUR DE VILLE
46160CAJARC
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