À propos
Chefs Fondateurs
Les fondateurs ont créé le Collège Culinaire de France dont ils ont défini les valeurs et l’ambition du collectif. Ils sont les garants permanents de ses ambitions et participent activement au rayonnement de la gastronomie.
Ils se réunissent 11 fois par an lors de commission mensuelle dont les objectifs sont de :
- Garantir que la stratégie et ses déclinaisons opérationnelles définies par le CRIO sont conformes aux ambitions initiales du Collège Culinaire de France et participent activement au rayonnement de la gastronomie et à la valorisation des métiers qui font le patrimoine culinaire artisanal.
- S’assurer constamment de la totale indépendance vis à vis de l’industrie agroalimentaire et des pouvoirs publics du Collège Culinaire de France.
- Arbitrer mensuellement sur les candidatures de restaurateurs, producteurs, artisans souhaitant rejoindre le Collège Culinaire de France (les décisions pour accepter ou refuser un candidat devant se faire à l’unanimité).
Les fondateurs s’appuient également sur les avis des référents régionaux et du Comité Ethique de Sélection des Vignerons.
ALAIN DUCASSE
Co-président
ALAIN DUTOURNIER
Co-président
GILLES GOUJON
Secrétaire général
STEPHANE JEGO
Trésorier
Les Immortels
Ils ont fait partie des chefs fondateurs du Collège Culinaire de France et ont œuvré activement à créer et faire connaitre le Collège Culinaire de France de par leur notoriété incontesté en France et à l’international.
