Collectif indépendant et militant de Restaurants & Producteurs Artisans de Qualité

Gouvernance

Référents régionaux

Référents régionaux

Reconnus pour la maîtrise de leur métier et pour les valeurs humaines, éthiques et professionnelles qu’ils incarnent, les 190 chefs, responsables de salle, producteurs et artisans référents ont vocation à jouer un rôle central en tant que relais et porteurs en région des valeurs et des messages du Collège Culinaire de France.

Ayant une bonne connaissance de leur environnement professionnel, politique, sociétal et médiatique...

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LAURENT ARBEIT

ALSACE
Restaurant de Qualité

ARNAUD BARBERIS

ALSACE
Restaurant de Qualité

JULIEN BINZ

ALSACE
Restaurant de Qualité

JEAN-CHRISTOPHE BOTT

ALSACE
Producteur Artisan de Qualité 

FRANCIS CLAUDE

ALSACE
Producteur Artisan de Qualité 

OLIVIER NASTI

ALSACE
Restaurant de Qualité

MELANIE PFISTER

ALSACE
Producteur Artisan de Qualité 

THIERRY SCHWARTZ

ALSACE
Restaurant de Qualité

CEDRIC BECHADE

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

JEAN COUSSAU

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

JULIEN CRUEGE

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

JOEL DUPUCH

AQUITAINE
Producteur Artisan de Qualité 

VIVIEN DURAND

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

MICHEL DUSSAU

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

FABIAN FELDMANN

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

LAURE FOURGEAUD

AQUITAINE
Référent 

PATRICE LUBET

AQUITAINE
Producteur Artisan de Qualité 

BENAT MOITY

AQUITAINE
Producteur Artisan de Qualité 

VALENTINE PICANT

AQUITAINE
Producteur Artisan de Qualité 

BASILE TESSERON

AQUITAINE
Producteur Artisan de Qualité 

MICHEL TRAMA

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

JEAN-PIERRE XIRADAKIS

AQUITAINE
Restaurant de Qualité

PHILIPPE BRUN

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

JEROME CAZANAVE

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

MARLENE CHAUSSEMY

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

JACQUES DECORET

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

LAURENT JURY

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

JACQUES MARCON

AUVERGNE
Référent 

JEAN-CHRISTOPHE RALUY

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

SERGE VIEIRA

AUVERGNE
Restaurant de Qualité

EMMANUEL VOLLE

AUVERGNE
Producteur Artisan de Qualité 

NICOLAS FAGES

BASSE NORMANDIE
Restaurant de Qualité

PHILIPPE HARDY

BASSE NORMANDIE
Restaurant de Qualité

BENEDICTE POISOT

BASSE NORMANDIE
Producteur Artisan de Qualité 

FRANCK QUINTON

BASSE NORMANDIE
Restaurant de Qualité

PHILIPPE AUGÉ

BOURGOGNE
Restaurant de Qualité

JEROME BROCHOT

BOURGOGNE
Restaurant de Qualité

DOMINIQUE FONSECA

BOURGOGNE
Restaurant de Qualité

DENIS JEANDEAU

BOURGOGNE
Producteur Artisan de Qualité 

EDOUARD MIGNOT

BOURGOGNE
Restaurant de Qualité

ISABELLE OLIVIER

BOURGOGNE
Producteur Artisan de Qualité 

SYLVAIN OLIVIER

BOURGOGNE
Producteur Artisan de Qualité 

LORRAINE SENARD

BOURGOGNE
Producteur Artisan de Qualité 

CECILE TREMBLAY

BOURGOGNE
Producteur Artisan de Qualité 

NICOLAS ADAM

BRETAGNE
Restaurant de Qualité

JEAN-MARIE BAUDIC

BRETAGNE
Restaurant de Qualité

NICOLAS CONRAUX

BRETAGNE
Restaurant de Qualité

LIONEL DUROT

BRETAGNE
Producteur Artisan de Qualité 

SYLVAIN GUILLEMOT

BRETAGNE
Restaurant de Qualité

PATRICK JEFFROY

BRETAGNE
Référent 

JULIEN LEMARIE

BRETAGNE
Restaurant de Qualité

ANDRIY MAXIMOV

BRETAGNE
Producteur Artisan de Qualité 

OLIVIER RUELLAN

BRETAGNE
Producteur Artisan de Qualité 

MAXIMILIEN BRIDIER

CENTRE
Restaurant de Qualité

ALICE CHALLINE

CENTRE
Producteur Artisan de Qualité 

JEAN-CHARLES DARTIGUES

CENTRE
Restaurant de Qualité

REMY GIRAUD

CENTRE
Référent 

CHRISTOPHE HAY

CENTRE
Restaurant de Qualité

BERTRAND JALLERAT

CENTRE
Restaurant de Qualité

ANTOINE JEUDI

CENTRE
Restaurant de Qualité

NICOLAS LAHOUATI

CENTRE
Restaurant de Qualité

CHRISTOPHE LUNAIS

CENTRE
Restaurant de Qualité

ERIC ROY

CENTRE
Producteur Artisan de Qualité 

RAPHAEL BERECHE

CHAMPAGNE ARDENNE
Producteur Artisan de Qualité 

BRUNO CAIRONI

CHAMPAGNE ARDENNE
Restaurant de Qualité

NATHALIE GERARD

CHAMPAGNE ARDENNE
Restaurant de Qualité

ARNAUD LALLEMENT

CHAMPAGNE ARDENNE
Restaurant de Qualité

PATRICK MICHELON

CHAMPAGNE ARDENNE
Restaurant de Qualité

MELANIE TARLANT

CHAMPAGNE ARDENNE
Producteur Artisan de Qualité 

PHILIPPE MILLE

CHAMPAGNE-ARDENNE
Restaurant de Qualité

JEAN-BAPTISTE NATALI

CHAMPAGNE-ARDENNE
Restaurant de Qualité

GIAN LUCA BERTILACCIO

CORSE
Restaurant de Qualité

FABIO BRAGAGNOLO

CORSE
Restaurant de Qualité

MURIEL GIUDICELLI

CORSE
Producteur Artisan de Qualité 

YANN LE SCAVAREC

CORSE
Restaurant de Qualité

JERRY MOMMESSIN

CORSE
Restaurant de Qualité

JEAN-PIERRE PINELLI

CORSE
Restaurant de Qualité

ANGELINE VENTURI PIERETTI

CORSE
Producteur Artisan de Qualité 

ROMUALD FASSENET

FRANCHE COMTE
Restaurant de Qualité

CHRISTIAN PILLOUD

FRANCHE COMTE
Restaurant de Qualité

ARNAUD BLOQUEL

GUADELOUPE
Restaurant de Qualité

SEBASTIEN ARGENTAIN

HAUTE NORMANDIE
Producteur Artisan de Qualité 

PIERRE POTEL

HAUTE NORMANDIE
Restaurant de Qualité

JEAN-LUC TARTARIN

HAUTE NORMANDIE
Restaurant de Qualité

AKRAME BENALLAL

IDF
Restaurant de Qualité

FREDERIQUE CHENEVIER-TRIQUET

IDF
Restaurant de Qualité

FRANCIS COHEN

IDF
Restaurant de Qualité

EDDY CREUZE

IDF
Référent 

REGIS DOUYSSET

IDF
Restaurant de Qualité

CHRISTIAN LE SQUER

IDF
Restaurant de Qualité

ALESSANDRA MONTAGNE

IDF
Référent 

JEAN-LOUIS NOMICOS

IDF
Restaurant de Qualité

CHARLOTTE PICANT

IDF
Producteur Artisan de Qualité 

JEAN-FRANCOIS ROUQUETTE

IDF
Restaurant de Qualité

JULIEN SERRI

IDF
Restaurant de Qualité

LAURENT TROCHAIN

IDF
Restaurant de Qualité

JEHAN COLSON

ILE DE LA REUNION
Restaurant de Qualité

NICOLAS CASTELET

LANGUEDOC ROUSSILLON
Référent 

SERGE CHENET

LANGUEDOC ROUSSILLON
Restaurant de Qualité

CHRISTOPHE COMES

LANGUEDOC ROUSSILLON
Restaurant de Qualité

CHARLES FONTES

LANGUEDOC ROUSSILLON
Restaurant de Qualité

MICHEL KAYSER

LANGUEDOC ROUSSILLON
Restaurant de Qualité

JEROME NUTILE

LANGUEDOC ROUSSILLON
Restaurant de Qualité

FRANCK PUTELAT

LANGUEDOC ROUSSILLON
Restaurant de Qualité

DAVID BOYER

LIMOUSIN
Producteur Artisan de Qualité 

RENE JEAN HAWAI

LIMOUSIN
Restaurant de Qualité

STEPHANE NOUGIER

LIMOUSIN
Restaurant de Qualité

GUY QUEROIX

LIMOUSIN
Restaurant de Qualité

CYRIL LECLERC

LORRAINE
Restaurant de Qualité

FABIEN MENGUS

LORRAINE
Restaurant de Qualité

MICHEL PHILIPPE

LORRAINE
Restaurant de Qualité

STEPHANE RINGER

LORRAINE
Restaurant de Qualité

FREDERIC SANDRINI

LORRAINE
Restaurant de Qualité

BERNARD BACH

MIDI PYRENEES
Restaurant de Qualité

STEPHANE CHAMBON

MIDI PYRENEES
Restaurant de Qualité

MATHIEU CHAMBON

MIDI PYRENEES
Restaurant de Qualité

PIERRE LAMBINON

MIDI PYRENEES
Restaurant de Qualité

JEAN PIERRE SAINT MARTIN

MIDI PYRENEES
Restaurant de Qualité

BENJAMIN BAJEUX

NORD PAS DE CALAIS
Restaurant de Qualité

PATRICE DEMARCQ

NORD PAS DE CALAIS
Restaurant de Qualité

WILLIAM ELLIOTT

NORD PAS DE CALAIS
Restaurant de Qualité

MARC MEURIN

NORD PAS DE CALAIS
Restaurant de Qualité

XAVIER ALAZARD

PACA
Producteur Artisan de Qualité 

NICOLAS BOTTERO

PACA
Restaurant de Qualité

FRANCK CERUTTI

PACA
Restaurant de Qualité

JEAN ANDRE CHARIAL

PACA
Restaurant de Qualité

JACQUES CHIBOIS

PACA
Restaurant de Qualité

MAURO COLAGRECO

PACA
Restaurant de Qualité

CHRISTOPHE DURDILLY

PACA
Producteur Artisan de Qualité 

SYLVAIN ERHARDT

PACA
Producteur Artisan de Qualité 

ARNAUD FAYE

PACA
Restaurant de Qualité

ISABEL FERRANDO

PACA
Producteur Artisan de Qualité 

MICKAEL FULCI

PACA
Restaurant de Qualité

JOEL GARAULT

PACA
Référent 

JANY GLEIZE

PACA
Restaurant de Qualité

LUISA INVERSI

PACA
Producteur Artisan de Qualité 

GERALD JOURDAN

PACA
Restaurant de Qualité

STEPHANE LELIEVRE

PACA
Restaurant de Qualité

LIONEL LEVY

PACA
Restaurant de Qualité

ALAIN LLORCA

PACA
Restaurant de Qualité

DOMINIQUE LORY

PACA
Restaurant de Qualité

JACQUES MAXIMIN

PACA
Référent 

GEOFFREY POESSON

PACA
Restaurant de Qualité

JEAN-LUC RABANEL

PACA
Restaurant de Qualité

PIERRE REBOUL

PACA
Restaurant de Qualité

JEAN-PIERRE ROUS

PACA
Référent 

SEBASTIEN SANJOU

PACA
Restaurant de Qualité

HUBERT TARBOURIECH

PACA
Référent 

GAEL TOURTEAUX

PACA
Restaurant de Qualité

MICKAEL TOURTEAUX

PACA
Restaurant de Qualité

GLENN VIEL

PACA
Restaurant de Qualité

FRANCOIS BRIAND

PAYS DE LA LOIRE
Référent 

MARIE CHARTIER LUNEAU

PAYS DE LA LOIRE
Producteur Artisan de Qualité 

ALEXANDRE COUILLON

PAYS DE LA LOIRE
Restaurant de Qualité

SYLVAIN FOUILLEUL

PAYS DE LA LOIRE
Référent 

ERIC GUERIN

PAYS DE LA LOIRE
Restaurant de Qualité

MATHIEU GUIBERT

PAYS DE LA LOIRE
Restaurant de Qualité

SOPHIE LACHARLOTTE TESSIER

PAYS DE LA LOIRE
Producteur Artisan de Qualité 

DIDIER PESCHARD

PAYS DE LA LOIRE
Référent 

MICKAEL PIHOURS

PAYS DE LA LOIRE
Restaurant de Qualité

FRANÇOISE BAYARD

PICARDIE
Producteur Artisan de Qualité 

ADELE BAYARD

PICARDIE
Producteur Artisan de Qualité 

ERIC BOUTTE

PICARDIE
Restaurant de Qualité

LUDOVIC COLPART

PICARDIE
Restaurant de Qualité

JOHANN LECOCQ

PICARDIE
Restaurant de Qualité

CHRISTOPHER COUTANCEAU

POITOU CHARENTES
Restaurant de Qualité

GREGORY COUTANCEAU

POITOU CHARENTES
Restaurant de Qualité

DAVID SEGUIN

POITOU CHARENTES
Restaurant de Qualité

THIERRY VERRAT

POITOU CHARENTES
Restaurant de Qualité

JEAN-CHRISTOPHE ANSANAY ALEX

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

MICHAEL ARNOULT

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

JACQUES BERTRAND

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

JEAN-PAUL BERTRAND

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

STEPHANE BURON

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

MICHEL CHABRAN

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

YOANN CONTE

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

THIERRY COURT

RHONE ALPES
Producteur Artisan de Qualité 

JOSE DE ANACLETO

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

GUY LASSAUSAIE

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

IVAN LAVAUX

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

RENE MEILLEUR

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

MAXIME MEILLEUR

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

CHRISTOPHE ROURE

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

OLIVIER SAMIN

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

JEAN SULPICE

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

CHRISTIAN TETEDOIE

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

CEDRIC VINCENT

RHONE ALPES
Producteur Artisan de Qualité 

JOSEPH VIOLA

RHONE ALPES
Restaurant de Qualité

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3000

Restaurants Producteurs Artisans de Qualité membres passionnés répartis sur l'ensemble des territoires

100%

Sélection et contrôles indépendants réalisés par 220 référents restaurateurs et producteurs artisans en régions et validés obligatoirement à l’unanimité par les chefs fondateurs

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