Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Artisan transformateur de légumes
51 CÔTÉ DE LA BOURIETTE
81300GRAULHET
Artisan torréfacteur
28 RUE DU DOCTEUR LEROY
72000LE MANS
Restaurant
PLACE DE LA CROIX DU BOURG
64480USTARITZ
Epicier
318 RUE DE PREPONTIN
38660LE TOUVET
734 ROUTE DE L'ALTIPORT
73120COURCHEVEL
Producteur de boissons sans alcool
RÉSIDENCE SAINTE-CATHERINE
20600BASTIA
5 RUE CANDRÉ
56220ROCHEFORT-EN-TERRE
1 RUE DE LA ROQUE
47180MEILHAN-SUR-GARONNE
Oléiculteur
ROUTE D'AUREILLE
13430EYGUIÈRES
Producteur de fromages
178 CHEMIN D'ARRÉMONTÉGUY
64240URT
18 RUE DE FLEURUS
75006PARIS
8 PLACE BERNARD LHEZ
12200VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE
Eleveur
LE CROS
15500RAGEADE
180 ROUTE D'AUXERRE
10120SAINT-ANDRÉ-LES-VERGERS
2 AVENUE DU CLOS
94210SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS
12 RUE MONTPENSIER
14600HONFLEUR
13 PLACE GEORGES GAUDET
44140GENESTON
36 ROUTE D'ABBEVILLE
80230SAINT-VALERY-SUR-SOMME
Vigneron
1967 ROUTE DES VIGNES
74370VILLAZ
Boucher
94 AVENUE DES SEIZIEMES JEUX OLYMPIQUES d'HIVER
73200ALBERTVILLE
40 RUE CARNOT
86000POITIERS
7 RUE BESSIÈRES
82000MONTAUBAN
5 PLACE DE LA RÉPUBLIQUE
76000ROUEN
29 QUAI DES CHARTRONS
33000BORDEAUX
4 BOULEVARD RASPAIL
75007PARIS
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
DOMAINE DU MARQUISAT DE SAINTE MARIE
97130CAPESTERRE-BELLE-EAU
Artisan fromager
98 RUE DES DAMES
75017PARIS
1 RUE DE LA PIE
1 RUE DU CHEVALIER ROBERT
67000STRASBOURG
Algoculteur
POINTE DE BÉNANCE
56370SARZEAU
Confiturier
7 RUE DE MORTEVEILLE
72460SAVIGNÉ-L'ÉVÊQUE
3 RUE DE LA PAROISSE
83150BANDOL
Artisan transformateur de fruits
1123 ROUTE DE CHARBONNIERAS
24660COULOUNIEIX-CHAMIERS
18 RUE PORTE AU BERGER
14000CAEN
3 RUE DE LA PRÉVÔTÉ
51390VILLE-DOMMANGE
Pâtissier
4 RUE DU VERT GALANT
195 ROUTE DE COUTERON
13100AIX-EN-PROVENCE
Chef à domicile
4 IMPASSE FANNY
13111COUDOUX
149 BOULEVARD SAINT-GERMAIN
Producteur récoltant de plantes
800 ROUTE DE BELLOC
09200MONTJOIE-EN-COUSERANS
20 RUE DE LA CALANQUE
83240CAVALAIRE-SUR-MER
6 RUE DES TROIS NOTRE-DAME
16000ANGOULÊME
Maraîcher
871 AVENUE DE LA FORÊT
40140MAGESCQ
198 ROUTE DU CHÂTEAU
74170SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
LA BESSE
63740CISTERNES LA FORÊT
51 ROUTE D'AILLANT
42720POUILLY-SOUS-CHARLIEU
35 BIS RUE MÜRGER
77780BOURRON-MARLOTTE
13 RUE DES LAVANDIÈRES SAINTE-OPPORTUNE
75001PARIS
9 RUE DE LA GARE
74000ANNECY
65 RUE CAULAINCOURT
75018PARIS
Fumeur de poisson
289 BOULEVARD DES PYRÉNÉES
40290HABAS
9 CARRER DEL MIG
66300CASTELNOU
102 CHEMIN DE LA PRAYE
71220PASSY
Apiculteur
2 RUE BERTRANOTTE
40100DAX
1 RUE JEAN MERMOZ
78500SARTROUVILLE
116 AVENUE VICTOR HUGO
26000VALENCE
13 ROUTE NATIONALE 6
71240SAINT-LOUP-DE-VARENNES
6 RUE DU PONT
30260QUISSAC
2 CHEMIN DES OSMONDES
24300ABJAT-SUR-BANDIAT
164 AVENUE DU GOLF
73420DRUMETTAZ-CLARAFOND
13 BOULEVARD DE LA RÉPUBLIQUE
06400CANNES
22 RUE SAINT-JULIEN
49100ANGERS
78 RUE QUINCAMPOIX
75003PARIS
55 RUE BOISSIÈRE
75016PARIS
Artisan charcutier, salaisonnier
46 RUE HOCHE
92400COURBEVOIE
2 PLACE DE L'ÉGLISE
76490RIVES-EN-SEINE
837B ALLÉE DE PARIS
83500LA SEYNE-SUR-MER
Chocolatier
71 BOULEVARD ALFRED NOBEL
44400REZÉ
98 RUE BOILEAU
8 CHEMIN DES VENDANGES
83990SAINT-TROPEZ
Artisan transformateur de viandes, volailles
83 ROUTE DE PLAISANCE
65700MAUBOURGUET
Artisan traiteur
17 AVENUE JEAN BAPTISTE TRON ZA LA CHAFFINE
13160CHÂTEAURENARD
106 RUE HOUDAN
92330SCEAUX
80 RUE SEDAINE
75011PARIS
18 RUE SAINT-JEAN DU PÉROT
17000LA ROCHELLE
Créateur de thés, tisanes
2 RUE MONTPELLIÉRET
34000MONTPELLIER
2210A CHEMIN DES VAUSSIERS
83740LA CADIÈRE-D'AZUR
ESCURES
14520COMMES
14 RUE DES LINGOTS
62 AVENUE DE LA RÉPUBLIQUE
83210SOLLIÈS-PONT
Héliciculteur
POLDER SAINTE-ANNE
35120SAINT-BROLADRE
52 AVENUE DE GOUVIEUX
60260LAMORLAYE
79 BOULEVARD DE ROCHEBONNE
35400SAINT-MALO
5 PLACE DE LA MAIRIE
26300ALIXAN
ZONE COMMERCIALE DES TROIS SOLEILS
56890PLESCOP
103 RUE DES DAMES
1169 ROUTE DE L'AMÉRIQUE
40360POMAREZ
47 RUE SAINT-JAMES
56130LA ROCHE-BERNARD
5 RUE DE LA CASCADE
33370ARTIGUES-PRÈS-BORDEAUX
23 AVENUE CARNOT
30000NÎMES
3 RUE POZZO DI BORGO
20000AJACCIO
4 RUE DE VERDUN
02600VILLERS-COTTERÊTS
2 RUE HÉLÈNE HASCOET
29900CONCARNEAU
6 RUE DE LA MISSION
75 ROUTE DE STANQUET
40990MÉES
36 BIS RUE GALLIÉNI
92600ASNIÈRES-SUR-SEINE
Distillateur
474 ROUTE DE MÉAUDRE
38880AUTRANS-MÉAUDRE EN VERCORS
60 RUE DES CHAIS
33500LIBOURNE
2 PLACE DU ROI GEORGE
57000METZ
Sourceur en épicerie fine
571 CHEMIN DES BAS MAUGARIEL
83440SAINT-PAUL-EN-FORÊT
107 ROUTE D'ALLELUYA
24620TAMNIÈS
30 RUE DE LA MONTAGNE
38520VENOSC
26 RUE SAINT-MICHEL
14130PONT-L'ÉVÊQUE
2 RUE ENEZ NONNA
29760PENMARCH
7 ROUTE DES TROQUES
69630CHAPONOST
33 RUE DES BAHUTIERS
1 PLACE DU MARCHÉ
87500SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE
Boulanger
6 KERBASTARD
56500MORÉAC
2 RUE ANDROUET
2 PLACE DE LA MAIRIE
17220SAINT-ROGATIEN
15 RUE JULES GUESDE
63100CLERMONT-FERRAND
Producteur d'oléagineux
21 AVENUE DE LAVAUR
31500TOULOUSE
74 BOULEVARD DE COLMAR
88400GÉRARDMER
1 PLACE SAINT-NICOLAS
78550BAZAINVILLE
16 AVENUE GUY DRUT
66140CANET-EN-ROUSSILLON
20 RUE SUFFREN
34340MARSEILLAN
LIEU DIT KERSTÉPHANIE
6- 8 RUE DU MARCHÉ
49150BAUGÉ-EN-ANJOU
Artisan glacier
22 BIS QUAI ROUGET DE LISLE
84800L'ISLE-SUR-LA-SORGUE
Ecole
20 RUE MÉDÉRIC
9 RUE DU GÉNÉRAL LANREZAC
1 RUE DES ÉTUVES
57 ROUTE DU LAC
84600VALRÉAS
Meunier
PONT DE BASSOURE
47600NÉRAC
01 AVENUE DE COMARQUE
47260CASTELMORON-SUR-LOT
14 ROUTE DE LA ROUSSELIÈRE
79500MELLE
11 RUE DE LA MER
22380SAINT-CAST-LE-GUILDO
Producteur de légumineuses
LES CAMPETS
11400PUGINIER
