Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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3EME EDITION DE LA CLASSE VERTE DES CHEFS
APÉRO DISCUSSION PAR ALAMBIC BOURGUIGNON
MARCHÉ COMPLICE D’ANGERS : RETOUR SUR LA DEUXIÈME ÉDITION
OFFRE D'EMPLOI : Chef de projet Evènementiels
MARCHE COMPLICE D'ANGERS 2023
JOURNÉE EN IMMERSION AU MOULIN DE LA VIE CONTÉE
STAGE 6 mois - Chargé.e de Développement « Restaurants, Producteurs et Artisans de Qualité »
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
DINER COMPLICE - Xaya La Cave Gourmande
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2022 / Collations Complices
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2022 / Marché Complice
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
Mars 2023
Epicier
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS
33350CASTILLON LA BATAILLE
Restaurant
81 ROUTE DU MONT
74310SERVOZ
Artisan transformateur de viandes, volailles
9 RUE DE BICETRE
94240L'HAY LES ROSES
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
P.A. DE LANNUGAT NORD - 32 RUE JEAN KERVOALEN
29100DOUARNENEZ
6 BEL AIR
44150VAIR SUR LOIRE
32 RUE LEOPOLD SEDAR SENGHOR
29900CONCARNEAU
PLACE DE L'ÉGLISE
29242OUESSANT
Boucher
37 AVENUE LE CORBEILLER
92190MEUDON
Distillateur
FERME DE FROMENTEAU
91470PECQUEUSE
4 CHEMIN DE SAINT ULRICH
57400HAUT-CLOCHER
Maraîcher
7 BOUCLE DES MÉTALLIERS
57100THIONVILLE
Producteur de champignons
45 AVENUE DU 8 MAI 1945
38400SAINT-MARTIN-D'HÈRES
Producteur de boissons sans alcool
30 GRANDE RUE
10110LANDREVILLE
1 PL DES ANDEGAVES ANDARD
49800ANDARD LOIRE-AUTHION
635 GRANDE RUE
39210SAINT GERMAIN LES ARLAY
Producteur
14-16 RUE DE LA CITADELLE
34500BÉZIERS
6 RUE ALAIN RENÉ LESAGE
56000VANNES
Confiseur
355 ROUTE DE BELLI PIOBI
20270ALÉRIA
914 ROUTE DE LA BASTIDONNE
84120PERTUIS
1 RUE ACHILLE LAFORGE
18240LÉRÉ
8 PLACE DE COMPOSTELLE
87000LIMOGES
Pâtissier
20 RUE DU TREIZE JUIN
40800AIRE SUR L'ADOUR
Artisan glacier
4 SQUARE LAFAYETTE
49000ANGERS
333 ROUTE DU BOURG JOLY
76480SAINT PIERRE DE VARENGEVILLE
Safranier
8 LA SAUVAGERE DU BAS
53370GESVRES
Artisan charcutier, salaisonnier
29 BOULEVARD DES TILLEULS
46130BRETENOUX
1 RUE DE PHALSBOURG
75017PARIS
Artisan traiteur
ROUTE DES ANANAS - FOODANDCOOKLAB
98728MOOREA PAOPAO
20 RUE RAMBAUD
17000LA ROCHELLE
9 RUE GUEYMARD
13600LA CIOTAT
671 ROUTE DU SOUZY
69430QUINCIÉ EN BEAUJOLAIS
2 RUE DE FORESTA
06300NICE
3 RUE FRÉDÉRIC CHEVILLON
13190ALLAUCH
6 PLACE DU 11 NOVEMBRE
92240MALAKOFF
3 LIEU DIT LA NOUZILLETTE
33620MARSAS
Coutelier
20 BIS RUE VICTOR HUGO
63300THIERS
9 PLACE DE L’EGLISE
22730TREGASTEL
7 RUE PIERRE GILLOUARD,
35340LA BOUËXIÈRE
194 RUE FREDERIC MISTRAL
Artisan torréfacteur
6 RUE GUÉPIN
44000NANTES
Sourceur en épicerie fine
143 AVENUE LEON BLUM
254 RUE CENTRALE
40290HABAS
4 AV GUSTAVE STRESEMANN
92150SURESNES
Meunier
11 RUE DUFFOUR DUBERGIER
33000BORDEAUX
Brasseur
31 ROUTE DE LIMOGES
16110TAPONNAT-FLEURGNAC
65 PLAZAKO KARRIKA
64250ESPELETTE
Vigneron
ROUTE DU LAC DE PADULA
20232OLETTA
107 BIS RUE DU POINT DU JOUR
92100BOULOGNE BILLANCOURT
33 AVENUE DU PETIT PORT
74940ANNECY LE VIEUX
Arboriculteur
1 RUE GARREAU
75018PARIS
10 RUE PASTEUR
25000BESANÇON
2 RUE AUGUSTE MAQUET
75016PARIS
Producteur récoltant de plantes
LA COURCIERE
53370SAINT PIERRE DES NIDS
Apiculteur
16 ROUTE DE BURDIGNES
42220SAINT SAUVEUR EN RUE
Confiturier
5 RUE LOUIS JEROME GOHIER
37360SEMBLANÇAY
6 RUE VICTOR HUGO
54200BRULEY
51 RUE QUINCAMPOIX
75004PARIS
Caviste
15 CHEMIN DU BERTRAND
26600PONT DE L'ISERE
PIETRA DI VERDE
20230PIETRA DI VERDE
Artisan fromager
14 RUE MAUREPAS
92500RUEIL MALMAISON
19 RUE DE LA BOUCHERIE
63 BIS RUE RAMEY
113 BIS AVENUE DE VERDUN
92130ISSY LES MOULINEAUX
8 RUE DE MOLSHEIM
67120WOLXHEIM
43 RUE CHARLES FOURIER
94400VITRY-SUR-SEINE
30 RUE DES DOCKS
69009LYON
Producteur de micropousses
QUARTIER LA TABIACE
04190LES MEES
10 RUE DE SOULTZ
68540BOLLWILLER
85 BIS BOULEVARD MAGENTA
75010PARIS
13 QUAI DE MONTEBELLO
75005PARIS
TECHNOPOLE AGRINOVE, 406 ROUTE DU NOMDIEU
47600NERAC
55 AVENUE DAUMESNIL
75012PARIS
Sourceur de thés, tisanes
25 BIS AVENUE GEORGES POLITZER
78190TRAPPES
2 CHEMIN DE SEGUIN - ZA PORT-NEUF
33360CAMBLANES
Eleveur
17 LIEU DIT BUSSEROLLES
87230FLAVIGNAC
65 RUE RAMBUTEAU
4 AVENUE DU GENERAL LECLERC
77610FONTENAY TRESIGNY
Poissonnier
5 PLACE SOBRADIEL
64200BIARRITZ
27 QUAI BRANLY
75007PARIS
4 RUE DE LÀ FROMENTAL
15000AURILLAC
26BIS CAMILLAC
33710BOURG
Conchyliculteur
THEY SAINT ANTOINE L'ERMITE, PARCELLE 677
13230PORT SAINT LOUIS DU RHÔNE
A MASINA
20128ALBITRECCIA
6, RUE D'AMBOISE
37210CHANÇAY
DOMAINE TERRES DE SABLE, LD CORBIERE
30220AIGUES MORTES
5 B RUE COLETTE BESSON
56300PONTIVY
14 PLACE DES PINS
06740CHATEAUNEUF
2 RUE GÉNÉRAL BARON FABRE
1 AVENUE DES MARRONNIERS
94380BONNEUIL SUR MARNE
9 PLACE DU 23 AOÛT 1944
38300BOURGOIN-JALLIEU
Boulanger
12 CHEMIN DU MOULIN BASSET
93200SAINT-DENIS
8/10 RUE DU DOCTEUR FOUCAULT
92000NANTERRE
35 RUE SAMBRE ET MEUSE
1 ROUTE DE LA VOIE ROMAINE
17520NEUILLAC
RUE DE L'ABREUVOIR
31510SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES
33 RUE DU BRUSCOS
64230SAUVAGNON
194 AVENUE DE MONT DE MARSAN
33850LÉOGNAN
MAS DE LA LÈGUE
13118ISTRES
ZA DE KERBOULARD
56250SAINT-NOLFF
1 RUE DES CASSALOUTS
15230MALBO
19 PLACE DES TOURS
77115BLANDY LES TOURS
9 RUE JEAN-BAPTISTE DUMAY
75020PARIS
Sourceur distributeur de miel
176 BOULEVARD DE SAINTE-MARGUERITE
13009MARSEILLE
35 RUE VIOLET
75015PARIS
6 RUE DES FARGES
19230SÉGUR LE CHÂTEAU
LE LIORAN
15300LAVEISSIERE
60 CHEMIN DU LAVOIR D'ALINHAC
43200YSSINGEAUX
5055 ROUTE DE DRAGUIGNAN
83670PONTEVES
2 PLACE DU PIN
83230BORMES LES MIMOSAS
5 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
91120PALAISEAU
Paludier, saunier
9 IMPASSE DU BRENIGUEN
44350SAINT MOLF
Céramiste
2A ALLÉE DU PETIT PONT
21110LONGCHAMP
12 RUE DU 9ÈME ARRONDISSEMENT DE PARIS
14700FALAISE
Producteur de boissons alcoolisées aromatisés
ZA DU PETIT BOIS
44522MESANGER
Chocolatier
11 ROUTE DE LA TAILLEE
85690NOTRE DAME DE MONTS
6 CHEMIN DES ROCHERS
16400PUYMOYEN
1 PLACE DU COLOMBIER
91490MILLY LA FORET
3100, CHEMIN DE LA CARNE
84820VISAN
27 RUE DE VESLE, PASS. DU COMMERCE
51100REIMS
30, RUE DES ECOLES
92330SCEAUX
30 RUE PEYROLIERES
31000TOULOUSE
PLACE DU CHAMP DE MARS
26400CREST
PINARELLO
20144SAINTE LUCIE DE PORTO VECCHIO
19 , RUE DE LA RÉPUBLIQUE
37380NEUILLE LE LIERRE
1370 ROUTE DE NEUFCHÂTEL
76230ISNEAUVILLE
124 RUE NATIONALE
07120RUOMS
13 ROUTE DE MONTBRUN
87230DOURNAZAC
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
