Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
COOPERATION : UMAMI
MARCHE COMPLICE D'ONZAIN
COOPERATION : ANCREE
COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2025
Restaurant
14 RUE ROYALE
69001LYON
23 RUE DU MARÉCHAL FOCH
63000CLERMONT-FERRAND
58 RUE GAMBETTA
17200ROYAN
Vigneron
12 CHEMIN DE NICEY
10340BRAGELOGNE-BEAUVOIR
1 BOULEVARD DU CHÂTEAU
11300MALVIÈS
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
CHATEAU DE BONBONNET
16130ARS
Sourceur d'épices
33 FAUBOURG DES ANCÊTRES
90000BELFORT
Distillateur
52 RUE DE L'ARBRE SEC
75001PARIS
1 RUE DES FRÈRES LUMIÈRE
56890PLESCOP
4 RUE DE L'ARGURAY
49260LE PUY-NOTRE-DAME
28 RUE JEAN REY
75015PARIS
57 RUE GRIGNAN
13006MARSEILLE
Biscuitier
24 RUE DU VILLAGE
64390ABITAIN
7 QUAI DES QUEYRIES
33100BORDEAUX
16 RUE RAYMOND POINCARÉ
16000ANGOULÊME
Apiculteur
ROUTE DE LUGO
20231VENACO
8 PLACE DE L'ONDINE
53100SAINT-GEORGES-BUTTAVENT
1 LA MORINAIS
35600BAINS-SUR-OUST
5 RUE SAINT-CHRISTOPHE
49100ANGERS
23 BOULEVARD DUPONCHEL
22380SAINT-CAST-LE-GUILDO
15 RUE DES PORCELETS
13200ARLES
9 RUE JEAN-PIERRE TIMBAUD
75011PARIS
17 AVENUE DE NANTES
49300CHOLET
Sourceur en épicerie fine
PLACE JEAN-BAPTISTE DURAND
47000AGEN
24 PLACE DU BOURG
12000RODEZ
Pâtissier
3 RUE HOCHE
35000RENNES
5 RUE SAINT-VINCENT
56000VANNES
54 RUE DU MOULIN
63670LE CENDRE
4 RUE RACINE
30900NÎMES
47 AVENUE DU MOULIN DE LA CROIX
06250MOUGINS
18 RUE D'ABBEVILLE
75009PARIS
52 BOULEVARD DE CHARONNE
75020PARIS
16 RUE D'ESSLING
69003LYON
7 RUE ROUJON
32190VIC-FEZENSAC
Artisan traiteur
3 RUE LOUIS BLERIOT
24660COULOUNIEIX-CHAMIERS
148 RUE DE LA POMPE
75016PARIS
100 CHEMIN DU CHATEAU
83320CARQUEIRANNE
44 COURS GALLIÉNI
40100DAX
Héliciculteur
995 CHEMIN DES CLAPIERS
83220LE PRADET
6 PLACE DU PALAIS
56250LA VRAIE-CROIX
Fumeur de poisson
ALLÉE DOMINIQUE SERRES
32000AUCH
Producteur d’ultra frais laitiers
LE MOULIN DE CRAZIUS TREGORNAN
22110GLOMEL
37 AVENUE DUQUESNE
75007PARIS
CHEMIN DE LA BAIE
14810MERVILLE-FRANCEVILLE-PLAGE
21 RUE VICTOR HUGO
76980VEULES-LES-ROSES
13 RUE NEUVE
1 PLACE SAINT-JEAN
06450VENANSON
28 RUE D'ALSACE
88360FERDRUPT
11 AVENUE MAC-MAHON
75017PARIS
267 TY NEVEZ
29790BEUZEC-CAP-SIZUN
8 RUE ROUGEMONT
1 RUE DU PORT
50440LA HAGUE
Boulanger
20 AVENUE DE RODEZ
12290PONT-DE-SALARS
14 RUE SAINT-FLACEAU
72000LE MANS
CHEMIN AUX BŒUFS
72100LE MANS
116 RUE DU PROFESSEUR ROUX
69200VÉNISSIEUX
21 RUE DE TRÉVISE
Artisan torréfacteur
RUE DES TANNEURS
35340LA BOUËXIÈRE
40 COURS JULIEN
3 RUE DU VIEUX CHÂTEAU
03360AINAY-LE-CHÂTEAU
20 RUE DE LA CÔTE DES LÉGENDES
29890KERLOUAN
Chocolatier
4 RUE VICTOR HUGO
31000TOULOUSE
Producteur récoltant de plantes
LA PETITE DUBE 49120 CHEMILLE-EN-ANJOU
49120CHEMILLÉ-EN-ANJOU
Brasseur
49 RUE DU PLATEAU DE CHALLES
01140SAINT-DIDIER-SUR-CHALARONNE
Artisan charcutier, salaisonnier
AVENUE CAPITAINE RESPLANDY
64100BAYONNE
11 ROUTE DU CHÂTEAU
41400ANGÉ
980 ROUTE DES CHARRETTES
26290LES GRANGES-GONTARDES
Artisan glacier
287 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
47300VILLENEUVE-SUR-LOT
BASSIN DU PORT DE PLAISANCE, RIVE DROITE, 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
34250PALAVAS-LES-FLOTS
5 RUE GRENETTE
42000SAINT-ÉTIENNE
279 CHEMIN DE FLORETTE
84290LAGARDE-PARÉOL
34 BOULEVARD DU MARÉCHAL DE LATTRE DE TASSIGNY
83310COGOLIN
58 RUE DE LA RÉUNION
LIEU DIT TEULE
09200MONTJOIE-EN-COUSERANS
6 PLACE DE LA PUCELLE
76000ROUEN
3 RUE DE LA BARRE
86190VOUILLÉ
33 RUE TIMBAL
81000ALBI
29 RUE DE LA KRUTENAU
67000STRASBOURG
15 RUE DE LA FONTAINE MASSON
18300SURY-EN-VAUX
58 COURS TOLSTOI
69100VILLEURBANNE
77 RUE DU QUESNOY
59300VALENCIENNES
Poissonnier
18 AVENUE BEAURIVAGE
64200BIARRITZ
Producteur d'épices
4 RUE DE DUNKERQUE
31200TOULOUSE
620 GRANDE RUE
38470VARACIEUX
6 AVENUE CHARLES BACQUÉ
32600L'ISLE-JOURDAIN
24 RUE DE LA PARCHEMINERIE
75005PARIS
33 AVENUE RENÉ CASSIN
22100DINAN
9 RUE DE MERCEY
71510SAINT-SERNIN-DU-PLAIN
29 ALLÉE ZENDEL
05560VARS
67 AVENUE PARMENTIER
Maraîcher
396 RUE DES CARRIÈRES
69440TALUYERS
89 AVENUE JEAN BAPTISTE CLÉMENT
92100BOULOGNE-BILLANCOURT
21 GRANDE RUE
15190CONDAT
4216 ROUTE DE DRAGUIGNAN
83510LORGUES
2270 ROUTE D'ÉGUILLES
13090AIX-EN-PROVENCE
2 ROUTE DE LA PIGOTTE
33340BLAIGNAN-PRIGNAC
Artisan transformateur de plantes
ZAE DES CHALUS, 78 RUE DES ATELIERS
04300FORCALQUIER
8 RUE PORT DE CASTETS
70 PLACE RICHELME
13100AIX-EN-PROVENCE
67 AVENUE DE BRETEUIL
14 RUE FINKWILLER
5 IMPASSE PIVER
4 RUE DE LACORÉ
25000BESANÇON
RUE HENRI DE TOULOUSE-LAUTREC
17 ALLÉE GASTON PHOEBUS
40240SAINT-JUSTIN
15 BOULEVARD DU DOCTEUR JUNQUA
40130CAPBRETON
21 RUE VERCINGÉTORIX
75014PARIS
4 RUE AUGUSTIN FRESNEL
14920MATHIEU
22 RUE DE LA RIGOURDIÈRE
35510CESSON-SÉVIGNÉ
LIEU-DIT, MORTA PIANA, 20232 POGGIO-D'OLETTA
20232POGGIO-D'OLETTA
1 RUE FRIANT
Artisan fromager
18 RUE DU PUITS NEUF
49400SAUMUR
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
LANVEGUEN
29420PLOUÉNAN
Assembleur de plantes
11 RUE DE SURESNES
92420VAUCRESSON
Producteur de boissons sans alcool
11 RUE DE L'ABBAYE
14400LONGUES-SUR-MER
Créateur de thés, tisanes
4A RUE DES CHÊNES SECS
78120SONCHAMP
Pisciculteur
60 ROUTE DE PAYZAC
87500GLANDON
59 RUE DU VINCIN
7 RUE DES GRANDS DEGRÉS
35400SAINT-MALO
Boucher
40 ALLÉES LOUIS GARDIOL
04500RIEZ
32 CAMIN DEI JARDIN
06710MASSOINS
5 RUE BOËL MESLIN
50100CHERBOURG-EN-COTENTIN
Ostréiculteur
ROUTE DU BADEL
56860SÉNÉ
16 CHEMIN DE L'OUSTALET
33260LA TESTE-DE-BUCH
57 RUE DES JARDINS
30260QUISSAC
Confiturier
18 RUE LEJEMPTEL
94300VINCENNES
4 RUE JEAN BART
15 RUE ÉGUILLERIE
24000PÉRIGUEUX
6 BIS RUE DE LA CHÊNELIÈRE
85800SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE
Artisan transformateur de fruits
PLACE DE LA MAIRIE
04240BRAUX
12 AVENUE RICHERAND
75010PARIS
TOURGÉVILLE
14800TOURGEVILLE
4 PLACE CLÉMENCEAU
06140VENCE
28 RUE DE L'ÉGLISE
73120COURCHEVEL
375 CHEMIN DE L'HORTICULTEUR
83400HYÈRES
4 PLACE DE LA POYPE
38460CRÉMIEU
ANGEAC-CHARENTE
16120ANGEAC CHARENTE
2 CHEMIN DES FALAISES
76400SAINT-LÉONARD
10 RUE SAINTE-CATHERINE
24100BERGERAC
Eleveur
15 ROUTE DE CANNEVÉ
44350GUÉRANDE
4 RUE DES DOUVES
33800BORDEAUX
8 RUE BURNOL
03200VICHY
7 PLACE DE LA CHAPELLE NEUVE
34000MONTPELLIER
10 RUE D'AURIOL
82000MONTAUBAN
8 CHEMIN DE LA COLLINE
74940ANNECY-LE-VIEUX
10 AVENUE TRUDAINE
617 ROUTE DE BERGERAC
24500SAINT-AUBIN-DE-CADELECH
LIEU DIT BOISVILLE
61500SÉES
4 RUE DE BOISARD
61110RÉMALARD EN PERCHE
2290 ROUTE DE BIDACHE
64120LUXE-SUMBERRAUTE
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