Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
15 ALL DES CHENES
33140CADAUJAC
Vigneron
1B LES GUISSEAUX
44190GORGES
Sourceur de légumes
45 RUE DE BABYLONE
75007PARIS
Restaurant
1 ROUTE DE SOUVIGNÉ
16140TUSSON
165 COURS TOLSTOÏ
69100VILLEURBANNE
159 RUE MONTMARTRE
75002PARIS
12 RUE DES VOISINS
64270SALIES-DE-BÉARN
Distillateur
48 RUE DU DOCTEUR PIERRE GIRARD
76980VEULES-LES-ROSES
236 RUE MARTAINVILLE
76000ROUEN
Chocolatier torréfacteur
97 PASSAGE DU POIDS PUBLIC
30660GALLARGUES-LE-MONTUEUX
222 RUE SAINT-DENIS
24 RUE SAINT-AMBROISE
75011PARIS
Brasseur
ROUTE DE LA MARANA
20600FURIANI
Caviste
24 RUE AMPÈRE
03300CUSSET
50 RUE D'ESPAGNE
64200BIARRITZ
144 RUE DU VIEUX FOUR
84200CRILLON LE BRAVE
48 RUE BEAUREPAIRE
49400SAUMUR
PARk EMERAUDE , ROUTE DE MELESSE LA MÉZIÈRE
35520LA MÉZIÈRE
70 VIEUX CHEMIN D'HYERES
83260LA CRAU
866 AVENUE DU TOURING CLUB
40150SOORTS-HOSSEGOR
14 ROUTE DU VIGNOBLE
87430VERNEUIL-SUR-VIENNE
768 ROUTE DES COULOUMATS
40190BOURDALAT
3 RUE SAINT-AUGUSTIN
4 RUE CHIQUITO DE CAMBO
64250CAMBO-LES-BAINS
Boulanger
11 RUE DE L'ÉGLISE
93100MONTREUIL
Artisan glacier
25 RUE DU PAS SAINT-GEORGES
33000BORDEAUX
Huilier
9 RUE DU MURGER
45480ANDONVILLE
Biscuitier
AVENUE DE L'EUROPE
59280ARMENTIÈRES
Rue du commandant gibert
15170NEUSSARGUES EN PINATELLE
158 RUE DE LA CROIX DES FRÊNES
50700FLOTTEMANVILLE
66 RUE DES MARTYRS
75009PARIS
366 CHEMIN DE VALENSOLE
30170DURFORT-ET-SAINT-MARTIN-DE-SOSSENAC
90 AVENUE PARMENTIER
40 RUE DES FONTAINES
31300TOULOUSE
Artisan transformateur de légumes
217 RUE VAL DE LA COUTURE
27300BERNAY
56 RUE SAINT-NICOLAS
35160MONTFORT-SUR-MEU
Producteur d'oléagineux
430 CHEMIN DE BERTRANOT
64370MESPLÈDE
Boucher
197 AVENUE DE VERSAILLES
75016PARIS
44 RUE LARDENOY
97100BASSE-TERRE
7 RUE DE BERNIS
30000NÎMES
Epicier
14 ALLÉE DU PLATEAU
93220GAGNY
CHAUSSÉE DE LA HULPE - TERHULPSESTEENWEG 150
1170WATERMAEL-BOITSFORT
2 PLACE DE LORRAINE
49100ANGERS
Sourceur distributeur de produits de la ruche
603 ROUTE DE LA GRABÈRE
47450SAINT-HILAIRE-DE-LUSIGNAN
LOTISSEMENT BEVINCO
20620BIGUGLIA
2 COL D'IBARDIN
64122URRUGNE
5 PLACE SIMONE VEIL
25410SAINT-VIT
22 RUE DU SOMMERARD
75005PARIS
14 RUE DU SERRE BLANC
26130SAINT-PAUL-TROIS-CHÂTEAUX
28 RUE DE LA MARINE
44210PORNIC
30 RUE DU MARÉCHAL FOCH
78250MEULAN-EN-YVELINES
40 RUE LAURENT BERTRAND
84320ENTRAIGUES-SUR-LA-SORGUE
1 BIS ROUTE NATIONALE
11330LAROQUE-DE-FA
2 RUE DES VIGNES D'EN HAUT
41250MONT-PRÈS-CHAMBORD
A MASINA VILLAGE
20128ALBITRECCIA
29 RUE DU GRAND COUVENT
10 QUAI MAURICE FAURE
26400CREST
Producteur récoltant de plantes
34 RUE DE LAMBERSART
59237VERLINGHEM
32 RUE DU FAUBOURG DU TEMPLE
17 RUE JEAN DU PLESSIS DE GRENEDAN
44760LA BERNERIE-EN-RETZ
7 RUE DU TEMPLE NEUF
67000STRASBOURG
Artisan torréfacteur
20 RUE DU COLONEL ROUX
05000GAP
26 RUE PRINCIPALE
61400LA CHAPELLE MONTLIGEON
Artisan traiteur
153 RUE ALEXANDRE BLANC
84100ORANGE
3 AVENUE DE LA GARE
10110BAR-SUR-SEINE
568 CHEMIN DE LA BEAUMETTE
84190GIGONDAS
Artisan transformateur de fruits
880 CHEMIN DE MAISONNETTES
43430FAY-SUR-LIGNON
13 ALLÉE LA PART DES ANGES
66390BAIXAS
18 RUE DE LA VERRERIE
75004PARIS
Producteur de fromages
10 ROUTE DE LA RIVOIRE
01230ARANDAS
3 RUE D'AGUESSEAU
87000LIMOGES
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
52 ROUTE DU YAUDET
22300PLOULEC'H
48 QUAI CHOPIN
26100ROMANS SUR ISÈRE
33 RUE DES ARCHIVES
Pâtissier
28 RUE SAINT-JAMES
Chocolatier
1955 AVENUE DU QUARTIER-NEUF
40390SAINT-MARTIN-DE-SEIGNANX
RUE DU CONSEIL D'ETAT
62800LIÉVIN
Vinaigrier
21 RUE DE LA MER
50190LA FEUILLIE
Apiculteur
LIEU DIT COURTEUGE, DERRIERE LE DOLMEN
43450LEYVAUX
23 RUE DES FRÈRES BONIE
16 RUE FONT DE CHERVES
17200ROYAN
21 RUE SAINT-HILAIRE
60300SENLIS
Artisan transformateur de viandes, volailles
1 CHEMIN DU PONT VIEUX
43000AIGUILHE
104 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC
57790LORQUIN
5 QUAI SAINTE CROIX
33800BORDEAUX
5 GRANDE RUE
92310SÈVRES
Artisan verrier
AVENUE DE LA LIBÉRATION
05500SAINT-LAURENT-DU-CROS
4 BOULEVARD FRANKLIN ROOSEVELT
85100LES SABLES D'OLONNE
2 PLACE DU 8 MAI
32160PLAISANCE
PLACE KOXE ARBIZA
64500CIBOURE
8 QUAI JULES SANDEAU
44510LE POULIGUEN
22 RUE PASTEUR
29660CARANTEC
18 PASSAGE RENÉ
92700COLOMBES
7 RUE BAUDINOT
71120CHAROLLES
22 RUE GENERAL DUBAIL
56100LORIENT
19 RUE RICHARD ANDRIEU
83000TOULON
1 RUE NOE DEVAUD
85350ILE D'YEU
Maraîcher
395 CHEMIN DES BOUZIGUES, EN FABAS
31380AZAS
2 RUE BUFFON
76600LE HAVRE
32 RUE DU VOLGA
75020PARIS
Pêcheur
5 TERRE PLEIN DES SERVANNAIS
35400ST MALO
BOTDREIN
56330PLUVIGNER
16 CARRAIRE DE PUYVERT
84160LOURMARIN
10 RUE DE LA MAIRIE
77167CHÂTENOY
3 COURS ANATOLE FRANCE
84800L'ISLE-SUR-LA-SORGUE
32 RUE DELESCLUZE
1530 CHEMIN DU CARREAU DE LANES
30900NÎMES
2 RUE DES DOUANES
50460LA HAGUE
109 RUE SAINT MARTIN
57 RUE DU CHATEAU
63115MEZEL
Safranier
13 CHEMIN D'ARTOREAU
79350CHICHÉ
7 RUE MOUTON DUVERNET
75014PARIS
ESPACE GOURMAND LE GRAND BOIS, LD TERRE DE POMPIAC
47330CASTILLONNÈS
7 RUE DE LA DAMIETTE
22980LANGUEDIAS
Liquoriste
74 CHEMIN DU GRAND ÉTANG
42310CHANGY
1 LA DUPORTERIE
37320ESVRES SUR INDRE
35 RUE GAMBETTA
17000LA ROCHELLE
Cidrier
12 RUE PASTEUR
51530MARDEUIL
1014 ROUTE DE PLAINPALAIS
73230SAINT-ALBAN-LEYSSE
ROUTE DE TOULOUSE
31310MONTESQUIEU-VOLVESTRE
Producteur de boissons sans alcool
55 RUE DU MARCHÉ-GARE
67200STRASBOURG
5 RUE ANTOINE GAUTIER
06300NICE
Assembleur de plantes
16 QUAI ARMEZ
22000SAINT BRIEUC
26 RAMPE CAUCHOISE
PLACE DES PÉNITENTS
83310GRIMAUD
Poissonnier
1575 ROUTE DES MOUTIERS
26400ALLEX
27 RUE JEAN-JACQUES ROUSSEAU
74000ANNECY
