Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Sept. 2024
Restaurant
228 RUE DE RIVOLI
75001PARIS
31 AVENUE GEORGE V
75008PARIS
38 AVENUE HENRI GIROUX
92120MONTROUGE
Epicier
8 RUE DES VOLONTAIRES
75015PARIS
Pisciculteur
16 RUE DE L'ODEON
75006PARIS
22 RUE DU GRENIER ST LAZARE
75003PARIS
27, RUE MALAR
75007PARIS
50 RUE DU CHATEAU
92600ASNIERES SUR SEINE
Sourceur d'épices
Oliveron
75000PARIS
Producteur de fromages
BOUTIQUE A LA FERME - CHEMIN DE LA TREMBLAY
78125LA BOISSIERE - ECOLE
Producteur de boissons sans alcool
4 RUE CAULAINCOURT
75018PARIS
Maraîcher
24 RUE RAYMOND QUENEAU
Distillateur
18 RUE DAUTENCOURT
75017PARIS
6 PLACE DU 11 NOVEMBRE
92240MALAKOFF
Chocolatier torréfacteur
65 RUE DE CLICHY
75009PARIS
43 RUE LEPIC
20 RUE SAINT MARTIN
75004PARIS
171 RUE DU CHÂTEAU
75014PARIS
20 RUE DU LOUVRE
3 RUE ARSÈNE HOUSSAYE
39 AVENUE GEORGE V
41 RUE SAINT ANDRÉ DES ARTS
251 RUE SAINT HONORE
5 RUE MEYERBEER
17 RUE DES LAVANDIERS SAINTE OPPORTUNE
Boucher
99 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE
Artisan charcutier, salaisonnier
166 RUE DE CHARONNE
75011PARIS
Artisan transformateur de viandes, volailles
120 RUE SAINT-DENIS
75002PARIS
Artisan torréfacteur
10 RUE DU NIL
67 RUE DES ENTREPRENEURS
4 RUE D'ASSAS
Producteur de fruits rouges
2 HAMEAU DE VILLEBOURGUIGNON
77970JOUY-LE-CHÂTEL
9 PLACE DE LA MADELEINE
97 RUE DU CHERCHE MIDI
5 RUE DE LA PAIX
6 RUE VILLEDO
Créateur assembleur d’épices
ROUTE DE NEMOURS
77760URY
24 RUE PIERRE LEROUX
1 RUE DE GRIBEAUVAL
26 RUE VAL D'OR
92150SURESNES
33 RUE DE L'ABBE GREGOIRE
8 AV DUTUIT - CARRE CHAMPS ELYSEES
14 RUE GUSTAVE EIFFEL
78120RAMBOUILLET
ZA SAINT MATTHIEU RUE DES GARENNES
78550HOUDAN
Sourceur de thés, tisanes
34 RUE FAIDHERBE
Cidrier
13 RUE SAINT SAUVEUR
Artisan transformateur de légumes
6 RUE JAMES LINARD
78220VIROFLAY
23 RUE DES BLANCS MANTEAUX
128 RUE DE LA BOETIE
80 BOULEVARD DES BATIGNOLLES
4 RUE HENRI MARTIN
92100BOULOGNE BILLANCOURT
52 AVENUE DE LA MARNE
92600ASNIERES-SUR-SEINE
6 RUE DE PONTHIEU
1 BIS RUE CARRIÈRE-MAINGUET
25 ROUTE DE CHAUBUISSON
77610FONTENAY TRESIGNY
54 RUE DE PARADIS
75010PARIS
16 RUE DE LANCRY
4 RUE DE PORT-MAHON
34 RUE MONTMARTRE
Artisan glacier
7 RUE DE PRAGUE
75012PARIS
61 BIS RUE MONCEAU
53 RUE DU FAUBOURG SAINT ANTOINE
17 RUE LAPLACE
75005PARIS
Caviste
22 AVENUE VICTOR HUGO
75016PARIS
6 BIS BOULEVARD ANDRÉ MALRAUX
78480VERNEUIL-SUR-SEINE
107 RUE DIDOT
113 BIS AVENUE DE VERDUN
92130ISSY LES MOULINEAUX
Artisan fromager
14 RUE MAUREPAS
92500RUEIL MALMAISON
9 RUE DE BICETRE
94240L'HAY LES ROSES
4 RUE DU GUINEBERT
77140SAINT-PIERRE-LÈS-NEMOURS
30 RUE DU MARÉCHAL FOCH
78250MEULAN-EN-YVELINES
Sourceur de légumes
76 BOULEVARD VICTOR HUGO
92110CLICHY
1 RUE DU MAITRE ALBERT
32 RUE ST MARC
1 BD DE LA REINE
78000VERSAILLES
3 RUE DE GÉNÉRAL DE GAULLE
78490LE TREMBLAY SUR MAULDRE
5 PLACE DE L'OPERA
133 AV DES CHAMPS ELYSEES
17 AVENUE FRANKLIN ROOSEVELT
43 RUE DE FRANCE
77300FONTAINEBLEAU
Producteur de champignons
CHEMIN DES 40 ARPENTS
78860SAINT-NOM-LA-BRETECHE
Producteur d’ultra frais laitiers
CHEMIN DE VILTAIN
78350JOUY-EN-JOSAS
2 RUE DE SALERS
94150RUNGIS
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS
8 RUE GUSTAVE FLAUBERT
3 RUE BERRYER
26 RUE DU DR BLANCHE
25 RUE BAYEN
68 RUE CROIX DE L'ORME
78630MORAINVILLIERS
ROUTE DE SURESNES
171 RUE DU CHATEAU
2 AVENUE LE VERRIER
78190TRAPPES
4 RUE DES BOISSETTES
77000MELUN
6 RUE RENEE RAZEL
91400SACLAY
FERME DE VAULUCEAU
78870BAILLY
Sourceur de produits de la ruche
24 RUE VIGNON
35 RUE DES BELLES FEUILLES
10 RUE DU CALVAIRE
2 RUE SAINT MARTHE
23 RUE DE LA VICTOIRE
42 AV GABRIEL
81 RUE DE BAGNOLET
75020PARIS
45 RUE SAINT-GEORGES
93 BIS AVENUE CLEMENCEAU
94170LE PERREUX SUR MARNE
54 RUE DES MARTYRS
57 RUE YVES KERMEN
92100BOULOGNE-BILLANCOURT
20 RUE RENNEQUIN
2 PLACE DE L'ODEON
30 RUE DU GRENIER SAINT LAZARE
6 RUE GAMBEY
28 RUE SAINT ROCH
101 RUE LA BOËTIE
149 RUE SAINT-DOMINIQUE
91 RUE DE LA REPUBLIQUE
91150ETAMPES
11 AVENUE CORENTIN CARIOU
75019PARIS
9 RUE DU DOCTEUR BAUER
93400SAINT OUEN
31 RUE SAINT SAUVEUR
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE
18 RUE DE CHAILLOT
137 RUE CARDINET
Boulanger
50 RUE HERMEL
15 RUE MARIE ET LOUISE
