Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2023
Brasseur
34 RUE DE LA FORET
91860EPINAY-SOUS-SENART
Restaurant
101 AVENUE DU GENERAL LECLERC
91800BRUNOY
34 AVENUE JEAN JAURES
91560CROSNE
36 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC
94440VILLECRESNES
Eleveur
1 VILLAGE GILLOTENE
50500SAINTENY
11 AVENUE DE LA POINTE RINGALE
91250SAINT GERMAIN LES CORBEIL
1 AVENUE DES MARRONNIERS
94380BONNEUIL SUR MARNE
Confiturier
50 RUE CHARLES BONAVENTURE DELAGE
91000EVRY
1 BIS RUE DU COQ GAULOIS
77170BRIE-COMTE-ROBERT
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
84 RUE DE PARIS
77127LIEUSAINT
31 RUE PAUL COTASSON
77166EVRY GREGY SUR YERRES
Artisan charcutier, salaisonnier
9 RUE JEAN MERMOZ
91080COURCOURONNES
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
85 QUAI WINSTON CHURCHILL
94210SAINT MAUR DES FOSSES
Epicier
GARE ROUTIERE BATIMENT B4, CELLULE 8
94150RUNGIS
Boucher
2 RUE DE SALERS
81 ROUTE DE CORBEIL
91390MORSANG SUR ORGE
Maraîcher
FERME D'EPRUNES
77550REAU
Artisan fromager
116 RUE ROGER FRANÇOIS
94700MAISONS-ALFORT
43 RUE CHARLES FOURIER
94400VITRY-SUR-SEINE
Artisan transformateur de légumes
9 RUE DE BICETRE
94240L'HAY LES ROSES
66 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE
77330OZOIR LA FERRIERE
47 RUE ERNEST RENAN
94200IVRY-SUR-SEINE
Producteur de champignons
51 RUE DE GRAVIGNY
91380CHILLY MAZARIN
9 RUE DE LA BERGERIE
94260FRESNES
2 PLACE LOUIS BULLOT
77550LIMOGES FOURCHES
13 RUE DE MILLY
91540MENNECY
48 AVENUE DE LA DIVISION LECLERC
92160ANTONY
Boulanger
28 RUE DE SEINE
77240SEINE-PORT
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
30 RUE PASTEUR
94200IVRY SUR SEINE
Artisan torréfacteur
93 BIS AVENUE CLEMENCEAU
94170LE PERREUX SUR MARNE
Poissonnier
171 RUE DE PARIS
94220CHARENTON LE PONT
9 RUE DU CLOS D'ORLEANS
94120FONTENAY-SOUS-BOIS
98, AVENUE DE L'ANCIENNE POSTE
92340BOURG LA REINE
8 AV CLAUDE PERRAULT
92330SCEAUX
16 RUE GRANDE
77240CESSON
127 RUE DALAYRAC
94120FONTENAY SOUS BOIS
Pâtissier
5 RUE LEJEMPTEL
94300VINCENNES
129 RUE MARIUS SIDOBRE
94110ARCUEIL
36 AVENUE DE CHOISY
75013PARIS
Distillateur
55 AVENUE DAUMESNIL
75012PARIS
25 RUE DE MONTREUIL
40 RUE TAINE
22 PROMENADE CLAUDE LEVI-STRAUSS
30, RUE DES ECOLES
198 BIS RUE DE TOLBIAC
33 RUE ROBESPIERRE
93100MONTREUIL
45 RUE DE PARIS
37-39 RUE DES GRANDS CHAMPS
75020PARIS
32 RUE DU VOLGA
14 RUE CROZATIER
18 RUE PÉRIER
92120MONTROUGE
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE
240 RUE DU FAUBOURG ST ANTOINE
5 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
91120PALAISEAU
14 RUE DU JURA
38 AVENUE HENRI GIROUX
11 BOULEVARD SAINT MARCEL
Biscuitier
55 BOULEVARD DE CHARONNE
75011PARIS
3 RUE BECCARIA
11 RUE DE L'ÉGLISE
6 RUE DES FOSSES SAINT MARCEL
75005PARIS
Créateur de thés, tisanes
ATELIER T EDITION - 1 RUE DES TANNERIES
20 AVENUE DES GOBELINS
21 RUE DE LA COLLEGIALE
11 PLACE D'ALIGRE
6 RUE RENEE RAZEL
91400SACLAY
7 RUE DAHOMEY
18 RUE PAUL-BERT
Artisan glacier
7 RUE DE PRAGUE
16 RUE DE CANDIE
Sourceur de thés, tisanes
34 RUE FAIDHERBE
2 RUE DE FONTENAY
92320CHATILLON
166 RUE DE CHARONNE
81 RUE DE BAGNOLET
42 RUE DAUBENTON
18 RUE BRÛLEFER
49 AVENUE JEAN MOULIN
75014PARIS
4 RUE BISCORNET
17 RUE HENRI DUVERNOIS
1 BIS RUE CARRIÈRE-MAINGUET
7 RUE MOUTON DUVERNET
53 RUE DU FAUBOURG SAINT ANTOINE
Chocolatier torréfacteur
40 RUE DE LA ROQUETTE
4 RUE DANVILLE
34 RUE GASSENDI
123 RUE DIDOT
107 RUE DIDOT
6 RUE DE LA BASTILLE
75004PARIS
49 BOULEVARD DE VANVES
7 RUE SEDAINE
13 RUE JEAN BEAUSIRE
171 RUE DU CHATEAU
171 RUE DU CHÂTEAU
14 BVD ST GERMAIN
243 BD RASPAIL
8 RUE DE FROMENT
20 RUE SAINT VICTOR
146 RUE DU CHATEAU
6 PLACE DU 11 NOVEMBRE
92240MALAKOFF
30 RUE GAY LUSSAC
17 RUE LAPLACE
21 RUE DES GÂTINES
32 RUE SAINT MAUR
139 RUE DU CHATEAU
5 RUE DE PONTOISE
33 RUE DES DEUX PONTS
27 RUE DU CHEMIN VERT
9 RUE DE LA MONTAGNE SAINTE GENEVIEVE
228 ROUTE DE BOISSISE
77350LE MEE SUR SEINE
Producteur de boissons sans alcool
86 RUE NOTRE DAME DES CHAMPS
75006PARIS
17 AVENUE DAUMESNIL
9 RUE DECRES
1 RUE DU MAITRE ALBERT
8 RUE DE JOUY
17 RUE LACHARRIERE
50 RUE AMELOT
70 RUE DE L'OUEST
24 RUE SAINT-AMBROISE
52 RUE DE L'HOTEL DE VILLE
13 QUAI DE MONTEBELLO
73 RUE AMELOT
27 RUE GALANDE
5 RUE GUILLAUME BERTRAND
22 RUE DU SOMMERARD
79 RUE SAINT MAUR
Vinaigrier
76 QUAI DE L'HÔTEL DE VILLE
5 RUE SAINTE BEUVE
3 RUE SAINTE BEUVE
15 RUE DES PANOYAUX
150 RUE DE MÉNILMONTANT
