Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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François Gagnaire : la coopération comme moteur de sens et de transmission
Les Ravioles Mère Maury : quand la tradition drômoise devient génératrice de coopération
Rémy Giraud : La transmission des Marchés Complices
ENGAGEMENT : HUILERIE SAINT MICHEL
ENGAGEMENT : AURELIEN LARGEAU
ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2025
Distillateur
65 ROUTE DE SEURRE 21200 BEAUNE
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
CHEMIN DE SAN ROCCU 20225 FELICETO
Brasseur
289B RUE DES HAUTS DE FÉY 54700 LESMÉNILS
33 AVENUE RENÉ CASSIN 22100 DINAN
Caviste
23 BOULEVARD VICTOR HUGO 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
89 BOULEVARD NORMANDIE NIEMEN 42100 SAINT-ÉTIENNE
11 ALLÉE DU SERGENT TURPIN 37400 AMBOISE
145 RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS
Vigneron
DOMAINE D'ARTON 32700 LECTOURE
113 BIS AVENUE DE VERDUN 92130 ISSY LES MOULINEAUX
22 CHEMIN DES PRES 16130 ARS
48 RUE BEAUREPAIRE 49400 SAUMUR
Sourceur en épicerie fine
6 RUE DES ÉCOLES 29900 CONCARNEAU
21 BIS RUE AUX TOILES 22450 LA ROCHE-JAUDY
52 RUE DE L'ARBRE SEC 75001 PARIS
991 AVENUE DE LA MASSANE 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
62 ROUTE DE TOURS 41400 CHISSAY EN TOURAINE
4 RUE DE LÀ FROMENTAL 15000 AURILLAC
20 ROUTE DE SANCERRE 18300 VERDIGNY
6 RUE DES PONTS 10110 BUXEUIL
Epicier
2 RUE HÉLÈNE HASCOET 29900 CONCARNEAU
22 RUE SIMART 75018 PARIS
11 AVENUE GASTON VERNIER 26200 MONTÉLIMAR
Rue du commandant gibert 15170 NEUSSARGUES EN PINATELLE
22 AVENUE VICTOR HUGO 75016 PARIS
24 PLACE HENRI BARBUSSE 30100 ALÈS
16 AVENUE DOCTEUR NOEL FRANCHINI 20090 AJACCIO
4 RUE DES MONTULAINES 39800 ABERGEMENT-LE-PETIT
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
40 RUE LAURENT BERTRAND 84320 ENTRAIGUES-SUR-LA-SORGUE
Liquoriste
6 CHEMIN DES GIRAUDS 05310 FREISSINIÈRES
61 AVENUE SECRETAN 75019 PARIS
15 ALL DES CHENES 33140 CADAUJAC
Producteur de boissons sans alcool
5 PLACE DE COUREAULEURS 17000 LA ROCHELLE
HAMEAU DE TORRA 20228 BARRETTALI
165 RUE DES CHABANNERIES 26500 BOURG-LÈS-VALENCE
5 RUE DE LA CASCADE 33370 ARTIGUES-PRÈS-BORDEAUX
PARC AVENUE 592 BOULEVARD ALBERT CAMUS 69400 VILLEFRANCHE-SUR-SAÔNE
43 RUE DU MARCHÉ-GARE 67200 STRASBOURG
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