Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Artisan assembleur d'huiles
70 CHEMIN DU MOUILLON 26270 SAULCE SUR RHONE
Oliveron
ROUTE DEPARTEMENTALE 10 13680 LANCON-PROVENCE
Vigneron
5055 ROUTE DE DRAGUIGNAN 83670 PONTEVES
Huilier
CHATEAU VIRANT - CD 10 13680 LANCON PROVENCE
Vinaigrier
1 RUE MONTMORENCY 16120 BOUTEVILLE
LIEU-DIT-FONTBONAU 26770 MONTBRISON SUR LEZ
MAS DE FOURQUES 34980 COMBAILLAUX
Oléiculteur
125 AVENUE AMEDEE BOLLEE 30900 NIMES
Artisan transformateur de légumes
4 RUE DE LA GARE 67580 MIETESHEIM
717 ROUTE DE MAPPE 83510 SAINT ANTONIN DU VAR
Arboriculteur
N°680 ROUTE DEPARTEMENTALE 88 83250 LA LONDE LES MAURES
CHEMIN DE MARGOYE 84800 ISLE SUR LA SORGUE
DOMAINE MARQUILIANI 20270 AGHIONE
LIEU-DIT TRISTANI - BRAVONE 20230 LINGUIZZETTA
LIEU DIT PERAGNOLO PETRAGHJE 20230 LINGUIZZETTA
TRAVERSE DES PYRENEES 66130 BOULETERNERE
QUARTIER LES MOLLIERES 26170 BENIVAY-OLLON
Producteur récoltant de plantes
7 ROUTE DE PITHON 80400 HAM
Artisan fromager
10 RUE CHARLES DUPRAZ 74100 ANNEMASSE
Sourceur de légumes
815 AVENUE PIERRE BROSSOLETTE 83300 DRAGUIGNAN
Moulinier
50 ROUTE DE PERPIGNAN 66130 ILLE-SUR-TÊT
29 RUE DES ECHARMEAUX 69430 BEAUJEU
5 RUE DE BREA 06500 MENTON
11 RUE DES VARENNES 36700 CLION SUR INDRE
75000 PARIS
Epicier
28 RUE DE LA MARINE 44210 PORNIC
214 RUE SAINT MARTHE 75010 PARIS
17 RUE GERALD REY 13200 ARLES
2130 ROUTE DES BEAUMETTES 84220 CABRIÈRES D'AVIGNON
Producteur de champignons
51 RUE DE GRAVIGNY 91380 CHILLY MAZARIN
77 VIEUX CHEMIN DE LAGHET 06340 LA TRINITE
Artisan transformateur de vinaigre
MOULIN DE VERNESSIN - 1050 ROUTE DE BEREZIAT 01340 JAYAT
Mareyeur
BP191 64204 BIARRITZ
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
159 CHEMIN DES LAURES 83210 LA FARLEDE
LA PETITE COLLE 04210 VALENSOLE
LD CAPANULE 20620 BIGUGLIA
940 ROUTE DE GHISONI 20240 GHISONACCIA
Sourceur d'épices
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE 06340 DRAP
ROUTE DE BARACCI 20113 OLMETO
Sourceur en épicerie fine
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
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