Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Artisan charcutier, salaisonnier
34 RUE MONTMARTRE 75001 PARIS
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
48 RUE PASCAL TRIAT 33520 BRUGES
Boucher
LIEU DIT SAINT-GERY 46800 LASCABANES
Artisan transformateur de viandes, volailles
BEAUREGARD 87700 SAINT PRIEST SOUS AIXE
920 RUE DU PRE CHATELAIN 41700 CHEMERY
BEL AIR BP 14 - PLACE DE L'EGLISE 40360 CASTELNAU-CHALOSSE
Epicier
SARGONE NORD 46300 GOURDON
2466 ROUTE DE CHANCHON 40260 CASTETS
25 ROUTE DE BORDEAUX 33480 AVENSAN
MAS CANE 66400 OMS
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
Abatteur
30 A RUE DE MOLSHEIM 67120 SOULTZ LES BAINS
DOMAINE DE ROUILLY 86190 CHALANDRAY
ROUTE DE DAX 40360 POMAREZ
ROUTE DE TOULOUSE 31310 MONTESQUIEU-VOLVESTRE
ZONE ARTISANAL JAMON 32310 VALENCE-SUR-BAÏSE
LA SOUQUE 81260 ANGLES
DOUMEIX 87300 BLOND
ZAE PECH MERCIER 24250 CENAC ET SAINT JULIEN
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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