Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANCREE
COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2024
Confiturier
LIEU DIT PRATALI-ROUTE ROYALE 20213 FOLELLI
Artisan assembleur d'huiles
70 CHEMIN DU MOUILLON 26270 SAULCE SUR RHONE
24 RUE MAURICE BERTEAUX 78780 MAURECOURT
Artisan transformateur de fruits
MAS SAINT JEAN, ROUTE DE BEAUCAIRE 30127 BELLEGARDE
Biscuitier
201 BIS ALZIA 20220 AREGNO
19 QUAI GAYANT 02100 SAINT-QUENTIN
17 AVENUE DAUMESNIL 75004 PARIS
1 LIEU DIT HOURDOS 33730 PRECHAC
106 RUE HOUDAN 92330 SCEAUX
BOULEVARD GILLOUX ET RAYMOND 84200 CARPENTRAS
Arboriculteur
3 PLACE PIERRE DESFOSSE 44120 VERTOU
A MASINA 20128 ALBITRECCIA
880 CHEMIN DE MAISONNETTES 43430 FAY-SUR-LIGNON
QUARTIER LES MOLLIERES 26170 BENIVAY-OLLON
Eleveur
233 CHEMIN DU ROUSSEL 24440 RAMPIEUX
2 PLACE DE L'ÉGLISE HAMEAU DE CONCOEUR 21700 NUITS SAINT GEORGES
Epicier
2 RUE HÉLÈNE HASCOET 29900 CONCARNEAU
Producteur récoltant de plantes
7 ROUTE DE PITHON 80400 HAM
Artisan fromager
26 RUE SAINT-MICHEL 14130 PONT-L'ÉVÊQUE
315 RD112, PLAN DE L'ORME 05300 LAZER
Producteur
13 BIS RUE DUQUESNE 29200 BREST
Artisan transformateur de légumes
LIEU DIT A CASANOVA 20111 CALCATOGGIO
Oliveron
75000 PARIS
26 RUE NEUVE 60430 SILLY TILLARD
1 PLACE DU MARCHÉ 87500 SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE
Héliciculteur
1 ALLEE DES TAMARIS 38350 LA MURE
28 RUE DE LA MARINE 44210 PORNIC
50 RUE CHARLES BONAVENTURE DELAGE 91000 EVRY
QUAI DES SAVEURS - ZA PLEIN OUEST 56170 QUIBERON
10 AVENUE DU MIDI 30111 CONGENIES
7 RUE DE MORTEVEILLE 72460 SAVIGNÉ-L'ÉVÊQUE
Maraîcher
ROUTE DEPARTEMENTALE 4 LAPUTZAGARAYA 64310 ST PEE SUR NIVELLE
39 BOULEVARD PIERRE LEFAUCHEUX 72100 LE MANS
53 CHEMIN DU CHALET 69210 SAINT-PIERRE-LA-PALUD
Sourceur de produits de la ruche
24 RUE VIGNON 75009 PARIS
LE GRANGE, BOURG DE NUILLE 53210 SOULGE-SUR-OUETTE
2210A CHEMIN DES VAUSSIERS 83740 LA CADIÈRE-D'AZUR
1 ROUTE DE LYON 39600 ARBOIS
Confiseur
24 ROUTE D'AUREVILLE 50390 SAINT SAUVEUR LE VICOMTE
10 RUE VERDI 06000 NICE
28 CHEMIN CRATERE, BRAS CANOT 97470 SAINT-BENOÎT
LE VILLAGE 48370 ST-GERMAIN-DE-CALBERTE
MAISON DE L''ARTISANAT 05350 CHÂTEAU VILLE VIEILLE
Safranier
34 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES 43770 CHADRAC
1 RUE GARREAU 75018 PARIS
14 IMPASSE SAINT LUCIEN 93120 LA COURNEUVE
7 RUE DE LA DAMIETTE 22980 LANGUEDIAS
109 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE 78140 VÉLIZY-VILLACOUBLAY
LES MENARDS 71110 ARTAIX
32 RUE DE SULLY 17410 SAINT MARTIN DE RE
80 ROUTE DE SAINTE CROIX 69420 LONGES
280 ROUTE COLLAIGNES LDT CAPBERT 47320 BOURRAN
18 RUE DES TROIS EPIS 68230 NIEDERMORSCHWIHR
Producteur de boissons sans alcool
1696 ROUTE DES MOUTIERS 26400 ALLEX
2 RUE DU VIEUX COLLEGE 06500 MENTON
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
ZA LE PUECH - D612 34420 PORTIRAGNES
Apiculteur
97 ALLEE DU FOUR A CAUX 64990 LAHONCE
43 RUE LEPIC 75018 PARIS
5 RUE LOUIS JEROME GOHIER 37360 SEMBLANÇAY
8 RUE DES BOURRELIERS - ZI LES DORICES 44330 VALLET
RUE JOSEPHINE BAKER 10430 ROSIERES PRES TROYES
LD CAPANULE 20620 BIGUGLIA
603 CHEMIN PEBASTIAT 40700 SAINT CRICQ CHALOSSE
83400 HYERES
Pâtissier
16 PLACE DU MARCHE 26200 MONTELIMAR
2 IMPASSE DU CHARRON 57690 BAMBIDERSTROFF
Producteur d'épices
67340 SPARSBACH
6 ROUTE DE GIVORS 42800 TARTARAS
CHEMIN DE SAALMATTEN 68640 MUESPACH LE HAUT
AVENUE GEORGES BESSE 62520 LE TOUQUET
Sourceur d'épices
PARIS
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