" Le Collège Culinaire de France considère que le Fait-Maison est une composante centrale pour un Restaurant de Qualité même si ce n'est pas la seule. l'hospitalité avec notamment la mise en valeur des métiers de salle est également indispensable."
ALAIN DUTOURNIER
Chef Fondateur & Co-président
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Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France