Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Brasseur
103 RUE CHARLES MICHELS
93200SAINT-DENIS
Artisan torréfacteur
28 RUE GARDENAT-LAPOSTOL
92150SURESNES
Restaurant
11 RUE PIERRE BROSSOLETTE
92600ASNIÈRES SUR SEINE
52 AVENUE DE LA MARNE
92600ASNIERES-SUR-SEINE
10 RUE DU CALVAIRE
Apiculteur
73 AVENUE DIDEROT
93420VILLEPINTE
Boucher
4 AV GUSTAVE STRESEMANN
65 B AVE GAMBETTA
92400COURBEVOIE
123 RUE DU LIEUTENANT COLONEL DE MONTBRISON
92500RUEIL MALMAISON
Meunier
18 RUE DES CHANTIERS
78000VERSAILLES
51 GRANDE RUE
77630BARBIZON
27 ALLEE SAINT CUCUFA
92420VAUCRESSON
118 RUE DE COLOMBES
92600ASNIERES SUR SEINE
78 AVENUE DU VIEUX CHEMIN DE SAINT-DENIS
92230GENNEVILLIERS
Boulanger
142 RUE DES BOURGUIGNONS
92600ASNIÈRES-SUR-SEINE
20 RUE DE SATORY
CHATEAU DE VERSAILLES PLACE D'ARMES
Producteur d'oléagineux
2 BIS RUE SAINT JEAN
91470FORGES LES BAINS
1 BD DE LA REINE
56 RUE DU GUÉ
Artisan fromager
14 RUE MAUREPAS
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
18 PASSAGE RENÉ
92700COLOMBES
8/10 RUE DU DOCTEUR FOUCAULT
92000NANTERRE
5 RUE FULGENCE BIENVENUE
Distillateur
30 RUE ERNEST PELLETIER
77410FRESNES SUR MARNE
Sourceur de légumes
11 RUE SALVADOR ALLENDE
95870BEZONS
Caviste
1 PLACE DU COLOMBIER
91490MILLY LA FORET
24 PLACE DU MARCHE
28 PLACE DU MARCHÉ
Eleveur
36 B RTE DE FONTAINEBLEAU
91490MILLY-LA-FORÊT
14 AVENUE ALPHONSE BOULINGRE
77860COUILLY PONT AUX DAMES
FERME DE FROMENTEAU
91470PECQUEUSE
ALLEE JEAN GABIN - CC LE FORUM, POT & CIE
95210ST GRATIEN
120 ROUTE DES VALLÉES
77850HÉRICY
33 RUE DE RAMBOUILLET
78160CHEVREUSE
1BIS CHEMIN DE PRUNAY
78430LOUVECIENNES
Maraîcher
FERME DE VAULUCEAU
78870BAILLY
1 AVENUE JOSEPH KESSEL
78180MONTIGNY LE BRETONNEUX
43 RUE DE FRANCE
77300FONTAINEBLEAU
76 RUE GRANDE
11 RUE DE LA CORNE
SQUARE PATTON
7 RUE D'AUVERS
77123NOISY-SUR-ÉCOLE
122 RUE DE SANNOIS
95120ERMONT
Héliciculteur
FERME DE L'ECLUSE
77830PAMFOU
Pastier
311 RUE HENRI DE FRANCE
77124VILLENOY
3 RUE GEORGES MELIES
78390BOIS D'ARCY
Créateur de thés, tisanes
67 RUE DU 4 SEPTEMBRE
77810THOMERY
Moutardier
5, AVENUE LOUISE MICHEL
77100NANTEUIL-LÈS-MEAUX
91 RUE DE LA REPUBLIQUE
91150ETAMPES
20 RUE ARISTIDE BRIAND
Artisan glacier
2 AVENUE LE VERRIER
78190TRAPPES
7 RUE DES CORDELIERS
77100MEAUX
Créateur assembleur d’épices
ROUTE DE NEMOURS
77760URY
Producteur de champignons
CHEMIN DES 40 ARPENTS
78860SAINT-NOM-LA-BRETECHE
Artisan transformateur de céréales, légumineuses, oléagineux
FERME DE GLOISE
77141VAUDOY-EN-BRIE
5 RUE MURGER
77780BOURRON MARLOTTE
6 COURS DU 14 JUILLET
78300POISSY
14 RUE PEINTRE SISLEY
77250MORET SUR LOING
72 RUE DESIRE CLEMENT
78700CONFLANS SAINT HONORINE
1 RUE DE RAMBOUILLET
78120CLAIREFONTAINE EN YVELINES
Confiturier
24 RUE MAURICE BERTEAUX
78780MAURECOURT
Producteur de fruits rouges
2 HAMEAU DE VILLEBOURGUIGNON
77970JOUY-LE-CHÂTEL
3 RUE DE GÉNÉRAL DE GAULLE
78490LE TREMBLAY SUR MAULDRE
Sourceur de thés, tisanes
68 RUE CROIX DE L'ORME
78630MORAINVILLIERS
4 RUE DU GUINEBERT
77140SAINT-PIERRE-LÈS-NEMOURS
Artisan traiteur
18 RUE HÉDELIN
77140NEMOURS
6 BIS BOULEVARD ANDRÉ MALRAUX
78480VERNEUIL-SUR-SEINE
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