Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Restaurant
6 PLACE BIENVENÜE
75015PARIS
27 RUE VAUGIRARD
75006PARIS
33 RUE DES ARCHIVES
75004PARIS
41 RUE SAINT ANDRÉ DES ARTS
Artisan charcutier, salaisonnier
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS
Brasseur
50 BOULEVARD ÉMILE GÉNEVOIX
93230ROMAINVILLE
6 COURS DU COMMERCE SAINT-ANDRÉ
62 RUE JEAN-PIERRE TIMBAUD
75011PARIS
54 RUE SAINT ANDRE DES ARTS
26-28 RUE DES GRANDS AUGUSTINS
Artisan torréfacteur
4 RUE DES BOISSETTES
77000MELUN
39 RUE DE BRETAGNE
75003PARIS
Boulanger
12 BD NÉLATON
91460MARCOUSSIS
20 RUE SAINT MARTIN
18 RUE GREGOIRE-DE-TOURS
Boucher
7 RUE JEAN PIERRE TIMBAUD
1 RUE CHRISTINE
2 RUE FELIBIEN
19 RUE RAMBUTEAU
19 RUE DE PICARDIE
Ecole
28 RUE DE L'ABBE GREGOIRE
33 RUE DE L'ABBE GREGOIRE
10 RUE GUISARDE
58 RUE DE LA FONTAINE AU ROI
117, RUE DE VAUGIRARD
Sourceur d'épices
9 AVENUE DE LA REPUBLIQUE
109 RUE SAINT MARTIN
14 RUE DAUPHINE
97 RUE DU CHERCHE MIDI
4 RUE D'ASSAS
16 RUE JACQUEMONT
75017PARIS
Pâtissier
39 RUE DU CHERCHE MIDI
17 RUE DES LAVANDIERS SAINTE OPPORTUNE
75001PARIS
22 RUE DU CHERCHE MIDI
12 RUE DUPETIT-THOUARS
106 RUE DE LA FOLIE MERICOURT
3 RUE DÉNOYEZ
75020PARIS
51 RUE QUINCAMPOIX
65 RUE RAMBUTEAU
34 RUE MAZARINE
MONNAIE DE PARIS - 11 QUAI DE CONTI
7 AVENUE JACQUES CARTIER
77600BUSSY SAINT GEORGES
22 RUE DU GRENIER ST LAZARE
Artisan fromager
30 RUE DU GRENIER SAINT LAZARE
Pastier
1 RUE MAYET
32 RUE DU FAUBOURG DU TEMPLE
51 RUE DE MONTMORENCY
8 PLACE MARGUERITE DE NAVARRE
2 RUE MARMONTEL
6 RUE FOURCADE
Epicier
8 RUE DES VOLONTAIRES
Artisan transformateur de viandes, volailles
120 RUE SAINT-DENIS
75002PARIS
106 RUE SAINT HONORE
20 RUE DU LOUVRE
Producteur de boissons sans alcool
397 RUE DE VAUGIRARD
Sourceur de légumes
45 RUE DE BABYLONE
75007PARIS
61 QUAI DE VALMY
75010PARIS
16 RUE DE LANCRY
Oliveron
2 RUE SAINT MARTHE
15 RUE MARIE ET LOUISE
35 RUE SAMBRE ET MEUSE
Cidrier
13 RUE SAINT SAUVEUR
1 RUE DE GRIBEAUVAL
38 RUE DE VARENNE
34 RUE MONTMARTRE
15 RUE MONTMARTRE
78 RUE DU BAC
31 RUE SAINT SAUVEUR
51 BOULEVARD GARIBALDI
222 RUE SAINT-DENIS
33 RUE DE LILLE
5 RUE COQ HERON
42 RUE DANTON
92130ISSY LES MOULINEAUX
10 RUE DU NIL
84 RUE D’ABOUKIR
102 RUE MONTMARTRE
Safranier
72 RUE DE L'UNIVERSITE
14 ALLÉE DU PLATEAU
93220GAGNY
Chocolatier torréfacteur
8 RUE DE MULHOUSE
1 RUE DU MAIL
3 RUE DES PETITS CHAMPS
26 RUE POISSONNIÈRE
4 RUE DES PETITS CHAMPS
65 RUE DE L'UNIVERSITE
Distillateur
61 AVENUE SECRETAN
75019PARIS
2 RUE VIVIENE
Apiculteur
4 RUE CASIMIR PERIER
6 RUE VILLEDO
54 AV FELIX FAURE
Caviste
32 RUE D'HAUTEVILLE
11 RUE CHABANAIS
28 RUE SAINT ROCH
BATIMENT D'ACTIVITES CAP 19 13 RUE GEORGES AURIC
Assembleur de plantes
37 RUE DES PETITES ECURIES
159 RUE MONTMARTRE
3 RUE SAINT-AUGUSTIN
83 RUE DE L'UNIVERSITÉ
47 AVENUE DE LA MOTTE PIQUET
177 QUAI DE VALMY
47 PASSAGE DES PANORAMAS
228 RUE DE RIVOLI
113 BIS AVENUE DE VERDUN
19 AVENUE DE LA MOTTE PICQUET
67 RUE DES ENTREPRENEURS
96 RUE DE RICHELIEU
14B RUE LALLY TOLLENDAL
234 RUE DE RIVOLI
32 RUE ST MARC
35 RUE VIOLET
3 RUE DE LA MICHODIERE
4 RUE DE PORT-MAHON
52 RUE CLER
23 RUE DUVIVIER
26 RUE DANIELLE CASANOVA
54 RUE DE PARADIS
141 AVENUE DE VERDUN, CHEMIN DES MONTQUARTIERS, BATIMENT B TRAIT TENDANCE
251 RUE SAINT HONORE
15 BOULEVARD DES ITALIENS
2 RUE CAMBON
Affineur
12 RUE DU CHAMP DE MARS
5 RUE DE LA PAIX
172 QUAI DE STALINGRAD
109 RUE DU FAUBOURG POISSONNIERE
75009PARIS
113 RUE DU FAUBOURG POISSONNIÈRE
5 PLACE DE L'OPERA
5 RUE MEYERBEER
10 RUE BELZUNCE
7 RUE MAYRAN
11 RUE DU CHEVALIER SAINT-GEORGES
75008PARIS
46 AVENUE DE LA BOURDONNAIS
10 PLACE DE LA CONCORDE
48 RUE LAFFITTE
23 RUE DE LA VICTOIRE
42 RUE TAITBOUT
129 RUE SAINT DOMNIQUE
27, RUE MALAR
9 RUE DU MARCHE COUVERT
92190MEUDON
112 RUE SAINT DOMINIQUE
16 - 20 AVENUE DU MARECHAL JUIN
92360MEUDON
145 RUE SAINT DOMINIQUE
149 RUE SAINT-DOMINIQUE
122 RUE SAINT DOMINIQUE
8 AV DUTUIT - CARRE CHAMPS ELYSEES
Biscuitier
7TER RUE DUVERGIER
7 TER RUE DUVERGIER
37 AVENUE LE CORBEILLER
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