Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Artisan fromager
15 RUE NAPOLEON 20200 BASTIA
6 RUE RENAU D'ELLISSAGARAY 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
13 RUE ARGENTERIE 64100 BAYONNE
5 RUE DE LA MONTAGNE 68480 VIEUX-FERRETTE
10 RUE CARNOT 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE
66 RUE DU PAS SAINT GEORGES 33000 BORDEAUX
17 RUE DE LA BERBIZIALE 63500 ISSOIRE
12 TER RUE LOUISE MICHEL 92300 LEVALLOIS PERRET
51 RUE TETE D'OR 69006 LYON
10 ALLÉE VÉGA 64600 ANGLET
5 RUE ALBERT LAVOCAT 62200 BOULOGNE-SUR-MER
27 RUE DES TONNELIERS 67200 STRASBOURG
Producteur d’ultra frais laitiers
CHEMIN DE VILTAIN 78350 JOUY-EN-JOSAS
Producteur de fromages
LES CAILLATS 26190 ST JEAN EN ROYANS
20 RUE DE LA BOUDIERE 57530 COURCELLES CHAUSSY
3 PLACE DU POIDS PUBLIC 56000 VANNES
Vigneron
SAINT MARTIN DES LACS 18340 CROSSES
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE 79220 PAMPLIE
35 RUE DES BELLES FEUILLES 75016 PARIS
3 RUE DES ORFEVRES 67000 STRASBOURG
30 RUE DU GRENIER SAINT LAZARE 75003 PARIS
HALLES DES LICES 56000 VANNES
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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