Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Artisan charcutier, salaisonnier
15 AVENUE PASTEUR 11500 QUILLAN
AVENUE DES CITES UNIES 56300 PONTIVY
9 RUE JEAN MERMOZ 91080 COURCOURONNES
391 Chemin Des Artisans 07240 VERNOUX-EN-VIVARAIS
Eleveur
474 ROUTE DES ETABLES 43190 TENCE
Boucher
HALLES DE CHAMBERY, PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
LIEU DIT PEYRARD 43700 SAINT GERMAIN - LAPRADE
Artisan transformateur de viandes, volailles
DOUMEIX 87300 BLOND
19 BOULEVARD FARIGOULE 13011 MARSEILLE
2 LES DOUVES 79200 GOURGE
11 QUAI ALBERT PICHON 33250 PAUILLAC
374 RUE GAMBETTA 59000 LILLE
MOULIN-MAGE 81320 MURAT SUR VEBRE
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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