Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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LE CORDON BLEU PARIS RENTRE AU COLLEGE
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MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
Juin 2023
Eleveur
LIEU DIT COIBITI 20244 SAN LURENZU
Artisan charcutier, salaisonnier
34 RUE MONTMARTRE 75001 PARIS
LA RUCHOTTE 21360 BLIGNY-SUR-OUCHE
FERME BACOTTE 40500 SAINT-SEVER
ZA DE PLAISANCE 12120 CASSAGNES-BEGHONES
ROUTE DE LOURDES ZI PYRENE AEROPOLE 65290 LOUEY
Boucher
122 RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS
DOMAINE DE LA VALETTE 24510 SAINT FELIX DE VILLADEIX
9 RUE DU ROUSSILLON 66300 PONTEILLA
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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