Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Pâtissier
17 RUE BUGEAUD 69006 LYON
Boulanger
39 RUE DES MARTYRS 75009 PARIS
12 RUE SAINT GENGOULT 62170 MONTREUIL SUR MER
150 RUE DE MÉNILMONTANT 75020 PARIS
8 RUE SAINT REMI 33000 BORDEAUX
15 RUE ULYSSE-DARRACQ 64100 BAYONNE
Biscuitier
7 RUE JEAN MARIE BOURGUIGNON 62930 WIMEREUX
16 RUE DE LA GARE 22810 PLOUGONVER
50 RUE HERMEL 75018 PARIS
51 AVENUE JEAN JAURES 64500 CIBOURE
28 GRANDE RUE 41150 ONZAIN
Epicier
161 RUE ARMAND SILVESTRE 92400 COURBEVOIE
Meunier
14 RUE TERNAUX 75011 PARIS
4 RUE DES URSULINES 87120 EYMOUTIERS
12 RUE DUPETIT-THOUARS 75003 PARIS
9 RUE DU PARC 92300 LEVALLOIS PERRET
BATIMENT D'ACTIVITES CAP 19 13 RUE GEORGES AURIC 75019 PARIS
Confiturier
1 LIEU DIT HOURDOS 33730 PRECHAC
141 AVENUE DE VERDUN, CHEMIN DES MONTQUARTIERS, BATIMENT B TRAIT TENDANCE 92130 ISSY LES MOULINEAUX
4 RUE DU VERT GALANT 72000 LE MANS
111 GRAND'RUE 67000 STRASBOURG
8 LE ROCHER DE L'OILINIERE, ZA LES ROCHERS 35500 ERBREE
Artisan glacier
PLACE HENRI BARTHELEMY 84160 LOURMARIN
54 RUE DES MARTYRS 75009 PARIS
25 RUE DU PAS SAINT-GEORGES 33000 BORDEAUX
Chocolatier torréfacteur
13 RUE DES CHAINES 24000 PERIGUEUX
1 PLACE SAINT-JACQUES 12230 NANT
47 RUE DU PAS SAINT GEORGES 33000 BORDEAUX
68 RUE JEAN JAURES 29200 BREST
39 RUE DU CHERCHE MIDI 75006 PARIS
2 RUE ANDROUET 75018 PARIS
23 RUE DES FRÈRES BONIE 33000 BORDEAUX
28 RUE SAINT-JAMES 33000 BORDEAUX
Producteur d’ultra frais laitiers
2 IMPASSE DE LA FERME FLEURIE 76930 CAUVILLE-SUR-MER
7 RUE MOUTON DUVERNET 75014 PARIS
80 GRAND RUE 47700 CASTELJALOUX
6- 8 RUE DU MARCHÉ 49150 BAUGÉ-EN-ANJOU
45 GRANDE RUE FRANÇOIS MITTERRAND 90800 BAVILLIERS
Confiseur
18 RUE DES TROIS EPIS 68230 NIEDERMORSCHWIHR
26 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC 78000 VERSAILLES
26 PLACE DE L'ÉGLISE 40390 SAINT-MARTIN-DE-HINX
12 BD NÉLATON 91460 MARCOUSSIS
5 RUE LEJEMPTEL 94300 VINCENNES
34 RUE DES REMPARTS 33000 BORDEAUX
Artisan traiteur
25 AVENUE GALLIENI 83110 SANARY SUR MER
Artisan torréfacteur
51 COURS DE LA MARNE 33800 BORDEAUX
35 RUE VIOLET 75015 PARIS
14 PLACE DES PINS 06740 CHATEAUNEUF
2 RUE DU CHARIOT D'OR 69004 LYON
16 PLACE DU MARCHE 26200 MONTELIMAR
62 AVENUE SAINT-EXUPÉRY 31400 TOULOUSE
39 RUE TRAVERSE 29200 BREST
102 RUE MONTMARTRE 75002 PARIS
60 ROUTE DE QUIMPER 29200 BREST
11 RUE CHABANAIS 75002 PARIS
15 RUE ST CROIX DE LA BRETONNERIE, UNE GLACE À PARIS 75004 PARIS
42 RUE DANTON 92130 ISSY LES MOULINEAUX
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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