Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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Mars 2023
Eleveur
1 VILLAGE GILLOTENE 50500 SAINTENY
Producteur de fromages
ROUTE DUCHESSE ISABEAU D'ECOSSE 56370 SARZEAU
Producteur d’ultra frais laitiers
LA GENAUDIERE 61330 SAINT DENIS DE VILLENETTE
Artisan fromager
30 RUE D'ITALIE 13100 AIX EN PROVENCE
47 RUE CARNOT 74000 ANNECY
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
10 RUE DE BOISSIERES 50200 COUTANCES
LES CAILLATS 26190 ST JEAN EN ROYANS
944 ROUTE DU BOIS DES SAULES 76280 FONGUEUSEMARE
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE 79220 PAMPLIE
74 RUE DES POISSONNIERS 75018 PARIS
2 IMPASSE DE LA FERME FLEURIE 76930 CAUVILLE-SUR-MER
LES HALLES DE TOURS - PLACE GASTON PAILLHOU 37000 TOURS
Sourceur en épicerie fine
9 RUE SALVADOR ALLENDE 95870 BEZONS
25 AVENUE DE LATTRE DE TASSIGNY 33470 GUJAN MESTRAS
35, RUE MAUBEC 33210 LANGON
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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