Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANCREE
COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2024
Pâtissier
9 RUE DU PARC 92300 LEVALLOIS PERRET
Eleveur
1 VILLAGE GILLOTENE 50500 SAINTENY
Producteur de fromages
ROUTE DUCHESSE ISABEAU D'ECOSSE 56370 SARZEAU
Artisan fromager
30 RUE D'ITALIE 13100 AIX EN PROVENCE
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
10 RUE DE BOISSIERES 50200 COUTANCES
LES CAILLATS 26190 ST JEAN EN ROYANS
Producteur d’ultra frais laitiers
944 ROUTE DU BOIS DES SAULES 76280 FONGUEUSEMARE
60 BOULEVARD DU NORD 84160 CUCURON
11 RUE CLÉMENCEAU 22430 ERQUY
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE 79220 PAMPLIE
74 RUE DES POISSONNIERS 75018 PARIS
2 IMPASSE DE LA FERME FLEURIE 76930 CAUVILLE-SUR-MER
Affineur
LES HALLES DE TOURS - PLACE GASTON PAILLHOU 37000 TOURS
Sourceur de légumes
11 RUE SALVADOR ALLENDE 95870 BEZONS
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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