Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANCREE
COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2024
Boucher
TOUROUVRE AU PERCHE 61190 TOUROUVRE AU PERCHE
Vigneron
CHATEAU DE LARDILEY 33410 CADILLAC
48 RUE FRANKLIN 69002 LYON
37 AVENUE LE CORBEILLER 92190 MEUDON
52 RUE CLER 75007 PARIS
17 RUE DE LA BOUCHERIE 63000 CLERMONT FERRAND
4 BOULEVARD DE FRANCE 98000 MONACO
102 COURS LAFAYETTE - HALLES DE LYON PAUL BOCUSE 69003 LYON
99 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE 75008 PARIS
28 BIS RUE LECAMPION 50400 GRANVILLE
Eleveur
AVENUE JEAN MONNET 64130 CHERAUTE
670 ROUTE DU BOIS D'AMONT 01960 SAINT ANDRE SUR VIEUX JONC
Sourceur de viandes
20 PLACE EMILE COMBES 34000 MONTPELLIER
LA POTERIE 53360 QUELAINES SAINT GAULT
2 PLACE LOUIS BULLOT 77550 LIMOGES FOURCHES
Artisan transformateur de viandes, volailles
920 RUE DU PRE CHATELAIN 41700 CHEMERY
950 CHEMIN DES PALETS 83560 SAINT JULIEN
MAIGUEZIN 43150 SALETTES
120 RUE SAINT-DENIS 75002 PARIS
6 RUE ALAIN RENÉ LESAGE 56000 VANNES
RUE DU PAON 49124 SAINT BARTHELEMY D'ANJOU
23 RUE GAMBETTA 64500 SAINT JEAN DE LUZ
HALLES DE CHAMBERY, PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
150 ROUTE DE MAROMME 76130 MONT SAINT AIGNAN
LIEU DIT PEYRARD 43700 SAINT GERMAIN - LAPRADE
ZA DE PLAISANCE 12120 CASSAGNES-BEGHONES
2 RUE DE SALERS 94150 RUNGIS
Artisan charcutier, salaisonnier
ZA DE BOSSU PRE 55600 MONTMEDY
122 RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS
71 AVENUE DE LA LIBERATION 33110 LE BOUSCAT
6 RUE DES ECOUFFES 75004 PARIS
374 RUE GAMBETTA 59000 LILLE
22 RUE ADOLPHE LASNE 76570 PAVILLY
189 BOULEVARD GAMBETTA 59100 ROUBAIX
4 PLACE DE LA MAIRIE 15400 TRIZAC
ROUTE DU POINT DU JOUR - L'IMMACULEE 44600 SAINT NAZAIRE
Sourceur de légumes
76 BOULEVARD VICTOR HUGO 92110 CLICHY
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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