JOURNÉE EN IMMERSION - MANUFACTURE PAYSAC

Journée en immersion chez la Manufacture Paysac — 27 avril 2026

Le Collège Culinaire de France vous invite à une journée en immersion chez la Manufacture Paysac, chocolatier bean-to-bar installé à Genas, pour découvrir les coulisses d'un savoir-faire exigeant, de la fève à la tablette.

Au programme : une présentation de l'univers du cacao en compagnie des partenaires de la Maison Paysac, une visite complète de l'outil de production — de la réception de la matière première jusqu'à l'emballage — et une dégustation.

La matinée se clôturera autour d'un apéro-discussion à partir de 12h. Chacun est invité à ramener quelque chose à partager : idées, questions, expériences sont les bienvenues.

Date : lundi 27 avril 2026 Horaires : 9h – 12h30 Lieu : Manufacture Paysac, Genas (69) Places limitées à 20 participants — inscription obligatoire. Pour vous inscrire cliquez ici