JEN 14 - Journée d'Echange Nationale à Paris

Cette 14e édition de nos Journées d’Echanges Nationales s’est tenue le 12 juin dernier au restaurant de qualité FOOD à Paris dans le 4e arrondissement.

Accueilli par un trio d’enfer, Marie Sternberg (la propriétaire), Nina Mouly (Chef de Salle) et le Chef Olivier Chapuis, le Collège Culinaire de France a réuni ses adhérents pour échanger sur leurs métiers.

Encore une belle journée studieuse et gourmande à la fois !

Les Producteurs Artisans de Qualités présents : 

Ladimar
Les parcs de l'impératrice
SCEA Prim Blayais
L'Autre Campagne
Caviar Perle Noire
Domaine du Triskell rouge
Didier Goubet Productions
Greffeuille Aveyron
SARL Collas
GramGram
Andresy Confitures

Domaine Scamandre
Chante Cocotte
Domaine Dussourt
Château Jean Faux

Les Restaurants de Qualité présents : 

Côté cuisine
Lou Tíap
Issy Guinguette - Chemin des Vignes
Restaurant A l'Ardoise
A la Frégate
La Table du Flow