The Collège Culinaire de France is an independent and militant Collective made up of several thousand Quality Restaurants and Quality Artisan Producers
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The governance of the Collège Culinaire de France is unique in the professional world of gastronomy associations by its composition, its organization and its management method.
This activity report is written every year to remind, clarify and complete the fundamentals of the Collège Culinaire de France. It describes the main achievements of the past year, puts into perspective the ambitions of the Collège Culinaire de France and defines the objectives for the coming year. It concentrates in 100 pages what the Collège Culinaire de France is at each vintage.
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François Gagnaire : la coopération comme moteur de sens et de transmission
Les Ravioles Mère Maury : quand la tradition drômoise devient génératrice de coopération
Rémy Giraud : La transmission des Marchés Complices
ENGAGEMENT : HUILERIE SAINT MICHEL
ENGAGEMENT : AURELIEN LARGEAU
ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Dec 2025
Brasseur
25 CHEMIN DU PUIS
38380MIRIBEL LES ECHELLES
Artisan transformateur de viandes, volailles
15 AVENUE DE LASCAUX
24290MONTIGNAC LASCAUX
Restaurant
6 RUE DE LA BASTILLE
75004PARIS
18 RUE HARISPE
64500SAINT JEAN DE LUZ
1 PLACE JEAN MOULIN
47210VILLEREAL
388 RUE DU MUSÉE
40330BRASSEMPOUY
110 BOULEVARD DE COURCELLES
75017PARIS
Boulanger
CHEMIN DU PONT VIEUX
83136FORCALQUEIRET
70 RUE DE PARIS
62520LE TOUQUET
Huilier
2 RUE DES ROMAINS
68770AMMERSCHWIHR
Producteur de fromages
28 RUE DE VILLENEUVE
72650SAINT SATURNIN
18 QUAI SAINT PAUL
44420LA TURBALLE
Apiculteur
26 RUE DE PARTENAIS
37250VEIGNÉ
4 PLACE PHILIPPE LEBON
59000LILLE
Ecole
174 RUE ALBERT 1ER
41000BLOIS
16 - 20 AVENUE DU MARECHAL JUIN
92360MEUDON
13-15 QUAI ANDRE CITROËN
75015PARIS
1 RUE DE L'ABBE JULES LEMIRE
31300TOULOUSE
28 RUE DE L'ABBE GREGOIRE
75006PARIS
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
16 ROUTE DE BRION
50530DRAGEY RONTHON
18 RUE ÉMILE JAMAIS
30900NÎMES
13 RUE DE LA BOURDE
37000TOURS
Maraîcher
TOURREILLE
32700LECTOURE
RUE DE LA RENAISSANCE
59125TRITH SAINT LEGER
25 QUAI DE LA PEROUSE
06700SAINT LAURENT DU VAR
ZI ROMANERIE SUD, 24 RUE DE LA GIBAUDIERE
49124SAINT BARTHELEMY D'ANJOU
123 RUE DE GERLAND
69007LYON
Oliveron
ROUTE DEPARTEMENTALE 10
13680LANCON-PROVENCE
Epicier
GARE ROUTIERE BATIMENT B4, CELLULE 8
94150RUNGIS
Eleveur
474 ROUTE DES ETABLES
43190TENCE
Producteur récoltant de plantes
16 RUE DES CAMPANULES
85220COEX
Artisan fromager
100 RUE DE CAYENNE
76640BERMONVILLE
Paludier, saunier
75 BIS RUE SAINT JEAN
85740L EPINE
120 BOULEVARD AMIRAL MOUCHEZ
76600LE HAVRE
Confiseur
LA VILLENEUVE
18300FEUX
Artisan torréfacteur
51 RUE PORTE DE CHINON
86200LOUDUN
Poissonnier
PORT DE PÊCHE DE KEROMAN - MAGASIN 18
56100LORIENT
123 RUE DU LIEUTENANT COLONEL DE MONTBRISON
92500RUEIL MALMAISON
Producteur de boissons sans alcool
397 RUE DE VAUGIRARD
78 RUE CARNOT
62930WIMEREUX
Artisan charcutier, salaisonnier
MAISON ONGI ETHORRIA, LE BOURG
64310SARE
Distillateur
4 RUE DU PONT FAUMET
16100COGNAC
180 CHEMIN DE LA CASTELLANE
83190OLLIOULES
Artisan transformateur de légumes
4 CITE LE BOURG,
33390SAINT-MARTIN-LACAUSSADE
3 PLACE DE LA POTERNE
42140CHAZELLES SUR LYON
Ostréiculteur
POINTE DE TOULVERN
56870BADEN
2026 RUE DE RAMONIERS
59310COUTICHES
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
6 ALLÉE NEWTON
49800LOIRE-AUTHION
8 RUE ARISTIDE BRUANT
75018PARIS
2 RUE DU JARDIN DES PLANTES
69002LYON
MARCHE COUVERT DES ENFANTS ROUGES - 39 RUE DE BRETAGNE
75003PARIS
5 RUE DE LA MADELEINE
64210BIDART
Pastier
8 RUE DE L’EGLISE
78660CRACHES
GULDEN-VLIESSTRAAT 13
8300KNOKKE-HEIST
110 RUE VENDOME
69006LYON
4 PLACE NOTRE DAME
76470LE TREPORT
39 RUE SAINT LAZARE
75009PARIS
FERME DE FARONVILLE
45480FARONVILLE
QUAI PORT TUDY
56590GROIX
1 LA TEMPLERIE
35133LA CHAPELLE JANSON
5 RUE JULES VERNE
57600FORBACH
Pâtissier
9 RUE DU PARC
92300LEVALLOIS PERRET
Vinaigrier
AU BOURDA
32330LAGRAUET DU GERS
3 RUE COLARY
56340CARNAC
Céréalier
17 RUE GRANDE
27730EPIEDS
32 RUE D'AHA
44420MESQUER
35 RUE DU PORT
17310SAINT PIERRE D OLERON
1048 ROUTE DU MONT SAINTE ODILE
67220BREITENBACH
BOURG
1 ROUTE DE LA SURIE
78490GROSROUVRE
LA VIDELAIS
50240SAINT AUBIN TERREGATTE
8 LE ROCHER DE L'OILINIERE, ZA LES ROCHERS
35500ERBREE
1 COURS GAMBETTA
83570COTIGNAC
19 RUE DE LA GRENOUILLIERE
62170LA MADELAINE SOUS MONTREUIL
29 PLACE MONGE
73000CHAMBÉRY
1 RUE DU MARRONNIER
09100ARVIGNA
768 ROUTE DE SOLLIES PONT
83390CUERS
122 RUE DE SANNOIS
95120ERMONT
Vigneron
CHATEAU PHELAN SEGUR
33180ST ESTEPHE
150 ROUTE DE MAROMME
76130MONT SAINT AIGNAN
17 RUE LAPLACE
75005PARIS
9 RUE LOUIS PHILIPPE
LA ROUTE NEUVE
17390LA TREMBLADE
Cidrier
18 RUE DES HALLES
56000VANNES
ZI DE LA BEGAUDIERE 49 RUE DES COUVREURS
85800SAINT GILLES CROIX DE VIE
13, BIS LE CLOS PASQUIER
35520LA CHAPELLE DES FOUGERETZ
Biscuitier
CAMPU DI PACE
20233SISCO
48 AVENUE DE LA DIVISION LECLERC
92160ANTONY
29 RUE CARTIER BRESSON
93500PANTIN
54 RUE DE PARADIS
75010PARIS
63 AVENUE DE TOUYA
40500SAINT SEVER
10 PLACE DU PRESIDENT WILSON
21000DIJON
8 PL DENIS DUSSOUBS
87000LIMOGES
500 RUE DE LA NATION
76520FRANQUEVILLE SAINT PIERRE
LIEU DIT VIGNALE
20247ROGLIANO
705 ROUTE DE L'ECOLE DE L'AGRICULTURE
74330POISY
ZA BELLE ETOILE - IMPASSE HIMALIA
97230SAINTE-MARIE
ROUTE DE TAUTIRA
98719AFAAHITI
36 ROUTE DES MOULINS DU TÔT
76690CLÈRES
1350 AVENUE DU MIDI
47000AGEN
2 RUE DE LA CHAPELLE
38860LES DEUX ALPES
56 AVENUE DE LIBOURNE
33870VAYRES
Sourceur de légumes
1206 ROUTE DE SAINT ANDIOL
13940MOLLEGES
5 RUE DE PINEAU
37190AZAY LE RIDEAU
53 RUE DU FAUBOURG SAINT ANTOINE
75011PARIS
3404 RUE OLETAKO BIDEA
64310ASCAIN
11 RUE SALVADOR ALLENDE
95870BEZONS
2 ALLÉE ANDRÉ HIRIART
64500CIBOURE
56 ROUTE DE NERCILLAC
16100SAINT-BRICE
Créateur de thés, tisanes
ATELIER T EDITION - 1 RUE DES TANNERIES
75013PARIS
68 RUE REVELLI
06540SAORGE
Pisciculteur
5 ROUTE DU WIGWAM
14230GEFOSSE FONTENAY
15 RUE DES FRERES BONIE
33000BORDEAUX
1 RUE MAYET
7 TER RUE YVES PONT DE SAL
56400PLOUGOUMELEN
15 RUE ULYSSE-DARRACQ
64100BAYONNE
1 RUE TAINE
08300RETHEL
25 COURS DES FOSSES
14600HONFLEUR
1 RUE DE LA NIED
57220ROUPELDANGE
12 RUE CAVALLOTTI
BHV MARAIS - 55 RUE DE LA VERRERIE
PLACE DE LA MAIRIE
21190SAINT ROMAIN
1 RUE CHRISTINE
2 PLACE DE LA HALLE
21320MONT SAINT JEAN
Arboriculteur
SABAZOT
19500LIGNEYRAC
992 CHEMIN DE BETLOC
40700HAGETMAU
Confiturier
2 RUE DU VIEUX COLLEGE
06500MENTON
4 CHEMIN DE LA ZONE ÉCONOMIQUE
97426LES TROIS BASSINS
Artisan traiteur
25 AVENUE GALLIENI
83110SANARY SUR MER
7 FAUBOURG SAINT-EIENNE
25300PONTARLIER
12 RUE DES ROSIERS
29590PONT DE BUIS LÈS QUIMERCH
12 AVENUE JEAN JOXE
49100ANGERS
Z.A DU BARDERFF SUD
56500MORÉAC
34 RUE MONTMARTRE
75001PARIS
61 BIS RUE MONCEAU
75008PARIS
LA ROUGERIE
49420OMBREE D’ANJOU
109 RUE OBERKAMPF
59 RUE GRIGNAN
13006MARSEILLE
Artisan glacier
170B IMPASSE NICOLAS APPER
26780MALATAVERNE
Chocolatier torréfacteur
14 RUE DE SANCÉ
78490MONTFORT L’AMAURY
Tourneur de bois
595 CHEMIN DE DONICARDE
83500LA SEYNE SUR MER
22 RUE BALZAC
37600LOCHES
207 RUE DES COUSINES
07510SAINT CIRGUES EN MONTAGNE
75 RUE DU GENERAL DE GAULLE
14440DOUVRE LA DELIVRANDE
7 RUE RAVEZ
16 RUE DES PRES GARNIER
44350GUERANDE
12 RUE BOIELDIEU
34500BEZIERS
ZA LE TERME - RD 908
13124PEYPIN
PARC DE LA VILETTE, ALLEE DU CANAL
75019PARIS
Cueilleur
LA CLEF DE FER
48160SAINT-MARTIN-DE-BOUBAUX
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