Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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Les Ravioles Mère Maury : quand la tradition drômoise devient génératrice de coopération
Rémy Giraud : La transmission des Marchés Complices
ENGAGEMENT : HUILERIE SAINT MICHEL
ENGAGEMENT : AURELIEN LARGEAU
ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2025
Artisan torréfacteur
22 PLACE DU MARÉCHAL JOFFRE
56400AURAY
Producteur récoltant de plantes
450 ROUTE DE MEZILHAC
07160SAINT-CHRISTOL
Restaurant
FALAISE - CHEMIN COMMUNAL 14
97125BOUILLANTE
60 AVENUE DE LA 1RE ARMÉE FRANÇAISE
32000AUCH
4 AVENUE PIERRE SIRVEN
34530MONTAGNAC
Safranier
SALABEL
46800MONTLAUZUN
42 AVENUE JEAN JAURÈS
11370LEUCATE
Brasseur
6 RUE DE L'ÉCOLE
33240ASQUES
110 AVENUE DU GÉNÉRAL LECLERC
72000LE MANS
9 PLACE DE LA RÉPUBLIQUE
72150LE GRAND-LUCÉ
13 LA DOYE
39190GRUSSE
Eleveur
LA BERTONNIÈRE
79400AUGÉ
Ostréiculteur
1 CHEMIN DES HUÎTRES
29660CARANTEC
44 ROUTE DE L'EURE
27340LES DAMPS
13 RUE DES GESLERIES
72210FILLÉ
289B RUE DES HAUTS DE FÉY
54700LESMÉNILS
Arboriculteur
LA PETITE TARDANNE , D245
32340CASTET-ARROUY
Maraîcher
9 RUE HENRI PRIMAULT
51390ROSNAY
228 CHEMIN DU PONTON
74290TALLOIRES-MONTMIN
2 RUE AU FIL
29600MORLAIX
230 BOULEVARD DE LA PLAGE
33120ARCACHON
6 RUE DU 17 PLUVIÔSE
64500SAINT-JEAN-DE-LUZ
Producteur
2 RUE CHRISTOPHE DENIS
88000ÉPINAL
825 RUE DES VINEUX
60750CHOISY-AU-BAC
6 COURS DU COMMERCE SAINT-ANDRÉ
75006PARIS
6 PLACE BIENVENÜE
75015PARIS
Vigneron
1 RUE DU FOYER
11700FONTCOUVERTE
Trufficulteur
266 ROUTE DU MERLE
47140PENNE-D'AGENAIS
23 AVENUE JUNOT
75018PARIS
11 ROUTE DE CAEN
14440DOUVRES-LA-DÉLIVRANDE
LA MAQUINIÈRE
85120LA TARDIÈRE
Apiculteur
HAMEAU DE TANÉ
09230FABAS
38K RUE DE LA VALLÉE
27600SAINT-AUBIN-SUR-GAILLON
11 RUE DE GAËL
35160MONTFORT-SUR-MEU
CHÂTEAU DE LA BORDE
41230VERNOU EN SOLOGNE
Confiseur
17 RUE SAINT-ANTOINE
84600VALRÉAS
10 ROUTE DE DUILHAC
11350CUCUGNAN
8 RUE DU DRIASKER
56680PLOUHINEC
Sourceur de légumes
76 BOULEVARD VICTOR HUGO
92110CLICHY
14 RUE JULES FERRY
83340FLASSANS-SUR-ISSOLE
9 ROUTE DE BEDARRIDES
84230CHATEAUNEUF DU PAPE
Producteur de micropousses
3 RUE DE TROARN
14810GONNEVILLE-EN-AUGE
Producteur de boissons sans alcool
15 RUE DE LA VOIE ROMAINE
37500CRAVANT-LES-CÔTEAUX
2350 ROUTE DES ARCS
83510LORGUES
104 GARAKOTXEKO BIDEA
64430SAINT-ÉTIENNE-DE-BAÏGORRY
VALICELLA
20114FIGARI
Boulanger
6 RUE DES MÉSANGES
64200BIARRITZ
Artisan transformateur de fruits
LANTROU
47400GONTAUD DE NOGARET
5 PLACE LOUIS FONTANGES
12200VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE
Epicier
24 AVENUE GAMBETTA
L'ANGELIE
24800SAINT JORY DE CHALAIS
10 AVENUE PIERRE JACQUEMET
13114PUYLOUBIER
PLACE DE L'ÉGLISE
12340RODELLE
28 PLACE MONGE
73000CHAMBÉRY
73 RUE DU MARENSIN
40260CASTETS
14 RUE DES BOUCHERS
59800LILLE
Pâtissier
70 AVENUE ANDRE DESMOULIN
87500SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE
911 ROUTE DE MONTADET
32220PUYLAUSIC
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
25 AVENUE DU PÉRIGORD
33370POMPIGNAC
866 AVENUE DU TOURING CLUB
40150SOORTS-HOSSEGOR
PARk EMERAUDE , ROUTE DE MELESSE LA MÉZIÈRE
35520LA MÉZIÈRE
1B LES GUISSEAUX
44190GORGES
1 ROUTE DE SOUVIGNÉ
16140TUSSON
15 ALL DES CHENES
33140CADAUJAC
50 RUE D'ESPAGNE
45 RUE DE BABYLONE
75007PARIS
Artisan glacier
25 RUE DU PAS SAINT-GEORGES
33000BORDEAUX
56 RUE SAINT-NICOLAS
159 RUE MONTMARTRE
75002PARIS
2 COL D'IBARDIN
64122URRUGNE
222 RUE SAINT-DENIS
24 RUE SAINT-AMBROISE
75011PARIS
Distillateur
48 RUE BEAUREPAIRE
49400SAUMUR
48 RUE DU DOCTEUR PIERRE GIRARD
76980VEULES-LES-ROSES
11 RUE DE L'ÉGLISE
93100MONTREUIL
236 RUE MARTAINVILLE
76000ROUEN
ROUTE DE LA MARANA
20600FURIANI
Caviste
24 RUE AMPÈRE
03300CUSSET
144 RUE DU VIEUX FOUR
84410CRILLON LE BRAVE
Artisan traiteur
70 VIEUX CHEMIN D'HYERES
83260LA CRAU
768 ROUTE DES COULOUMATS
40190BOURDALAT
3 RUE SAINT-AUGUSTIN
Huilier
9 RUE DU MURGER
45480ANDONVILLE
AVENUE DE L'EUROPE
59280ARMENTIÈRES
Rue du commandant gibert
15170NEUSSARGUES EN PINATELLE
158 RUE DE LA CROIX DES FRÊNES
50700FLOTTEMANVILLE
66 RUE DES MARTYRS
75009PARIS
40 RUE DES FONTAINES
31300TOULOUSE
Producteur d'oléagineux
430 CHEMIN DE BERTRANOT
64370MESPLÈDE
Boucher
197 AVENUE DE VERSAILLES
75016PARIS
44 RUE LARDENOY
97100BASSE-TERRE
7 RUE DE BERNIS
30000NÎMES
177 rue des ponts des Pages
5031Grand-Leez
1 BOULEVARD DU MARÉCHAL FOCH
49100ANGERS
Sourceur de produits de la ruche
603 ROUTE DE LA GRABÈRE
47450SAINT-HILAIRE-DE-LUSIGNAN
LOTISSEMENT BEVINCO
20620BIGUGLIA
5 PLACE SIMONE VEIL
25410SAINT-VIT
1 BIS ROUTE NATIONALE
11330LAROQUE-DE-FA
2 RUE DES VIGNES D'EN HAUT
41250MONT-PRÈS-CHAMBORD
30 RUE DU MARÉCHAL FOCH
78250MEULAN-EN-YVELINES
40 RUE LAURENT BERTRAND
84320ENTRAIGUES-SUR-LA-SORGUE
17 RUE JEAN DU PLESSIS DE GRENEDAN
44760LA BERNERIE-EN-RETZ
23 RUE DES FRÈRES BONIE
A MASINA VILLAGE
20128ALBITRECCIA
153 RUE ALEXANDRE BLANC
84100ORANGE
29 RUE DU GRAND COUVENT
10 QUAI MAURICE FAURE
26400CREST
66 AVENUE FÉLIX FAURE
92000NANTERRE
32 RUE DU FAUBOURG DU TEMPLE
7 RUE DU TEMPLE NEUF
67000STRASBOURG
20 RUE DU COLONEL ROUX
05000GAP
3 AVENUE DE LA GARE
10110BAR-SUR-SEINE
568 CHEMIN DE LA BEAUMETTE
84190GIGONDAS
13 ALLÉE LA PART DES ANGES
66390BAIXAS
18 RUE DE LA VERRERIE
75004PARIS
Producteur de fromages
10 ROUTE DE LA RIVOIRE
01230ARANDAS
3 RUE D'AGUESSEAU
87000LIMOGES
48 QUAI CHOPIN
26100ROMANS SUR ISÈRE
33 RUE DES ARCHIVES
Chocolatier
1955 AVENUE DU QUARTIER-NEUF
40390SAINT-MARTIN-DE-SEIGNANX
RUE DU CONSEIL D'ETAT
62800LIÉVIN
16 RUE FONT DE CHERVES
17200ROYAN
21 RUE SAINT-HILAIRE
60300SENLIS
Artisan transformateur de viandes, volailles
1 CHEMIN DU PONT VIEUX
43000AIGUILHE
104 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC
57790LORQUIN
7 RUE BAUDINOT
71120CHAROLLES
PLACE KOXE ARBIZA
64500CIBOURE
Artisan verrier
AVENUE DE LA LIBÉRATION
05500SAINT-LAURENT-DU-CROS
8 QUAI JULES SANDEAU
44510LE POULIGUEN
4 BOULEVARD FRANKLIN ROOSEVELT
85100LES SABLES D'OLONNE
Cidrier
12 RUE PASTEUR
51530MARDEUIL
240 RUE DU FAUBOURG ST ANTOINE
75012PARIS
22 RUE PASTEUR
3 COURS ANATOLE FRANCE
84800L'ISLE-SUR-LA-SORGUE
PLACE DES PÉNITENTS
83310GRIMAUD
Producteur d'épices
461 RUE SAINT LÉONARD
49000ANGERS
18 PASSAGE RENÉ
92700COLOMBES
22 RUE GENERAL DUBAIL
56100LORIENT
19 RUE RICHARD ANDRIEU
83000TOULON
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
1 RUE NOE DEVAUD
85350ILE D'YEU
395 CHEMIN DES BOUZIGUES, EN FABAS
31380AZAS
2 RUE BUFFON
76600LE HAVRE
Pêcheur
5 TERRE PLEIN DES SERVANNAIS
35400ST MALO
16 CARRAIRE DE PUYVERT
84160LOURMARIN
32 RUE DELESCLUZE
1530 CHEMIN DU CARREAU DE LANES
30900NÎMES
2 RUE DES DOUANES
50460LA HAGUE
109 RUE SAINT MARTIN
57 RUE DU CHATEAU
63115MEZEL
13 CHEMIN D'ARTOREAU
79350CHICHÉ
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