Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
DINER COMPLICE - Xaya La Cave Gourmande
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
Juin 2023
Artisan charcutier, salaisonnier
107 BIS RUE DU POINT DU JOUR
92100BOULOGNE BILLANCOURT
Restaurant
33 AVENUE DU PETIT PORT
74940ANNECY LE VIEUX
Arboriculteur
1 RUE GARREAU
75018PARIS
10 RUE PASTEUR
25000BESANÇON
Artisan glacier
2 RUE AUGUSTE MAQUET
75016PARIS
Producteur récoltant de plantes
LA COURCIERE
53370SAINT PIERRE DES NIDS
Apiculteur
16 ROUTE DE BURDIGNES
42220SAINT SAUVEUR EN RUE
Confiturier
5 RUE LOUIS JEROME GOHIER
37360SEMBLANÇAY
6 RUE VICTOR HUGO
54200BRULEY
51 RUE QUINCAMPOIX
75004PARIS
Eleveur
PIETRA DI VERDE
20230PIETRA DI VERDE
Caviste
113 BIS AVENUE DE VERDUN
92130ISSY LES MOULINEAUX
Artisan fromager
14 RUE MAUREPAS
92500RUEIL MALMAISON
19 RUE DE LA BOUCHERIE
56000VANNES
Boucher
63 BIS RUE RAMEY
Vigneron
8 RUE DE MOLSHEIM
67120WOLXHEIM
43 RUE CHARLES FOURIER
94400VITRY-SUR-SEINE
30 RUE DES DOCKS
69009LYON
Producteur de micropousses
QUARTIER LA TABIACE
04190LES MEES
Epicier
10 RUE DE SOULTZ
68540BOLLWILLER
85 BIS BOULEVARD MAGENTA
75010PARIS
13 QUAI DE MONTEBELLO
75005PARIS
Distillateur
TECHNOPOLE AGRINOVE, 406 ROUTE DU NOMDIEU
47600NERAC
55 AVENUE DAUMESNIL
75012PARIS
Sourceur de thés, tisanes
25 BIS AVENUE GEORGES POLITZER
78190TRAPPES
Coutelier
2 CHEMIN DE SEGUIN - ZA PORT-NEUF
33360CAMBLANES
17 LIEU DIT BUSSEROLLES
87230FLAVIGNAC
65 RUE RAMBUTEAU
4 AVENUE DU GENERAL LECLERC
77610FONTENAY TRESIGNY
Poissonnier
5 PLACE SOBRADIEL
64200BIARRITZ
27 QUAI BRANLY
75007PARIS
4 RUE DE LÀ FROMENTAL
15000AURILLAC
A MASINA
20128ALBITRECCIA
DOMAINE TERRES DE SABLE, LD CORBIERE
30220AIGUES MORTES
26BIS CAMILLAC
33710BOURG
Conchyliculteur
THEY SAINT ANTOINE L'ERMITE, PARCELLE 677
13230PORT SAINT LOUIS DU RHÔNE
6, RUE D'AMBOISE
37210CHANÇAY
5 B RUE COLETTE BESSON
56300PONTIVY
Brasseur
ZA DE KERBOULARD
56250SAINT-NOLFF
14 PLACE DES PINS
06740CHATEAUNEUF
2 RUE GÉNÉRAL BARON FABRE
1 AVENUE DES MARRONNIERS
94380BONNEUIL SUR MARNE
9 PLACE DU 23 AOÛT 1944
38300BOURGOIN-JALLIEU
Boulanger
12 CHEMIN DU MOULIN BASSET
93200SAINT-DENIS
8/10 RUE DU DOCTEUR FOUCAULT
92000NANTERRE
35 RUE SAMBRE ET MEUSE
1 ROUTE DE LA VOIE ROMAINE
17520NEUILLAC
RUE DE L'ABREUVOIR
31510SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES
33 RUE DU BRUSCOS
64230SAUVAGNON
194 AVENUE DE MONT DE MARSAN
33850LÉOGNAN
MAS DE LA LÈGUE
13118ISTRES
1 RUE DES CASSALOUTS
15230MALBO
19 PLACE DES TOURS
77115BLANDY LES TOURS
9 RUE JEAN-BAPTISTE DUMAY
75020PARIS
Sourceur distributeur de miel
176 BOULEVARD DE SAINTE-MARGUERITE
13009MARSEILLE
Pâtissier
35 RUE VIOLET
75015PARIS
6 RUE DES FARGES
19230SÉGUR LE CHÂTEAU
LE LIORAN
15300LAVEISSIERE
Confiseur
60 CHEMIN DU LAVOIR D'ALINHAC
43200YSSINGEAUX
5055 ROUTE DE DRAGUIGNAN
83670PONTEVES
2 PLACE DU PIN
83230BORMES LES MIMOSAS
Paludier, saunier
9 IMPASSE DU BRENIGUEN
44350SAINT MOLF
Producteur de boissons alcoolisées aromatisés
ZA DU PETIT BOIS
44522MESANGER
5 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
91120PALAISEAU
3100, CHEMIN DE LA CARNE
84820VISAN
30 RUE PEYROLIERES
31000TOULOUSE
19 , RUE DE LA RÉPUBLIQUE
37380NEUILLE LE LIERRE
Céramiste
2A ALLÉE DU PETIT PONT
21110LONGCHAMP
12 RUE DU 9ÈME ARRONDISSEMENT DE PARIS
14700FALAISE
Chocolatier
11 ROUTE DE LA TAILLEE
85690NOTRE DAME DE MONTS
6 CHEMIN DES ROCHERS
16400PUYMOYEN
79 RUE SAINT MAUR
75011PARIS
1 PLACE DU COLOMBIER
91490MILLY LA FORET
27 RUE DE VESLE, PASS. DU COMMERCE
51100REIMS
30, RUE DES ECOLES
92330SCEAUX
PLACE DU CHAMP DE MARS
26400CREST
PINARELLO
20144SAINTE LUCIE DE PORTO VECCHIO
1370 ROUTE DE NEUFCHÂTEL
76230ISNEAUVILLE
124 RUE NATIONALE
07120RUOMS
13 ROUTE DE MONTBRUN
87230DOURNAZAC
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
Artisan torréfacteur
7 RUE DU CHAPOLY
69290SAINT GENIS LES OLLIERES
12 AVENUE DES FRÈRES MONTGOLFIÈR
64140LONS
7 RUE DU VERT GALANT
72000LE MANS
Artisan traiteur
LE VILLAGE
05400LE SAIX
17 RUE DE CHAMBORD
41350MONTLIVAULT
2 RUE BRUNEL
75017PARIS
3 RUE OTHON PECONNET
87000LIMOGES
SINZELLES
43700BLAVOZY
Héliciculteur
2 CHEMIN DES CHENEVIÈRES
21150FLAVIGNY-SUR-OZERAIN
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
9 AVENUE GABRIEL DELAUNAY
64500CIBOURE
66 RUE DU CHÂTEAU
7 RUE SEDAINE
4 PLACE LAFAYETTE,
47300VILLENEUVE-SUR-LOT
33 GRANDE RUE
17670LA COUARDE-SUR-MER
712 AVENUE JEAN MERMOZ
06210MANDELIEU-LA-NAPOULE
9 RUE DE BENNEY
54134CEINTREY
6 RUE FOURCADE
CRAPAUDEL
35770VERN-SUR-SEICHE
4 RUE POTERNE
21200BEAUNE
17 RUE DE GAULLE
50630QUETTEHOU
35 AVENUE GAMBETTA
84160CADENET
16 RUE DU DOCTEUR CALLEGARI
50250LA HAYE
MALESCOT
47250BOUGLON
6 PORZH KLOZ HUELLA
29650GUERLESQUIN
49 AVENUE JEAN MOULIN
75014PARIS
12 RUE DE CLIEU
76200DIEPPE
5 RUE DU LAVOIR
43360VERGONGHEON
9 RUE DE L’EPERON
75006PARIS
Chocolatier torréfacteur
ROUTE DE MONPLAISIR BANANIER
97130CAPESTERRE BELLE EAU
72 RUE BRETEUIL
13006MARSEILLE
5 RUE GUILLAUME BERTRAND
19 RUE DU CONVENTIONNEL CHIAPPE
20000AJACCIO
Producteur de boissons sans alcool
135 AVENUE PIERRE SEMARD
84000AVIGNON
38 AVENUE DE LANESSAN
69410CHAMPAGNE AU MONT D'OR
Affineur de coquillages
ZONE OSTRÉICOLE DE LA LOUIPPE - PONT N°2
85230BOUIN
37-39 RUE DES GRANDS CHAMPS
35, RUE MAUBEC
33210LANGON
7 SQUARE DU DOCTEUR PIERRE PREVOST
85750ANGLES
6 AVENUE DE LA GRANDE PLAGE
64210BIDART
47 RUE ERNEST RENAN
94200IVRY-SUR-SEINE
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915
13012MARSEILLE
247 BOULEVARD GODARD
33110LE BOUSCAT
Sourceur d'épices
60 QUAI DE LA LOIRE
37210ROCHECORBON
6 BIS BOULEVARD ANDRÉ MALRAUX
78480VERNEUIL-SUR-SEINE
107 RUE DIDOT
4 ROUTE DE LA COMBELLE
63570BRASSAC-LES-MINES
LA PERINADE
11170PEZENS
