Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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François Gagnaire : la coopération comme moteur de sens et de transmission
Les Ravioles Mère Maury : quand la tradition drômoise devient génératrice de coopération
Rémy Giraud : La transmission des Marchés Complices
ENGAGEMENT : HUILERIE SAINT MICHEL
ENGAGEMENT : AURELIEN LARGEAU
ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2025
Eleveur
2 LES DOUVES
79200GOURGE
Restaurant
12 RUE AUSONE
33000BORDEAUX
D25
83830CALLAS
30 RUE NATIONALE
37150CHISSEAUX
PLACE PIERRE DE COUBERTIN
73000CHAMBERY
RUE NOTRE DAME
15140SALERS
15 BIS RUE ST FIRMIN
34000MONTPELLIER
15 RUE GRANDE
04800GRÉOUX-LES-BAINS
4 BD MARECHAL FOCH
34250PALAVAS-LES-FLOTS
22 ROUTE DU GASCHNEY
68380MUHLBACH
7 RUE PIERRE CORNEILLE
69006LYON
Epicier
8 RUE DES VOLONTAIRES
75015PARIS
Conchyliculteur
LIEU DIT KERAZAN
29880PLOUGUERNEAU
Artisan transformateur de viandes, volailles
361 AVENUE DU 11 NOVEMBRE 1914
40250SOUPROSSE
Artisan transformateur de fruits
20 RUE DU DOCTEUR JEAN PIDOUX
58320POUGUES LES EAUX
PARC D'ACTIVITE DE LA BLOIRE - 42 R GUSTAVE EFFEIL
85300CHALLANS
LA BERTINIERE
61110MOUTIERS AU PERCHE
67 RUE DES ENTREPRENEURS
63 RUE EVARISTE BAIGNOL
64500CIBOURE
6 RUE STE REPARATE
06300NICE
CH DEPARTEMENTAL 27
13520LES BAUX-DE-PROVENCE
1 RUE DE L'ILE GAVRINIS
56870BADEN
Mareyeur
64 AVENUE DU COLONEL COURSON
14450GRANDCAMP-MAISY
200 ROUTE DES CÉPAGES
07170SAINT-GERMAIN
3821 ROUTE DE LESCHEROUX
01340FOISSIAT
12 RUE CUBET
32170MIELAN
96 RUE PRINCIPALE
68500BERRWILLER
7 RUE DES TROIS EPIS
68230NIEDERMORSCHWIHR
Pisciculteur
MOULIN DE LA CASSADOTTE
33380BIGANOS
15 RUE VAUGUEUX
14000CAEN
ROUTE DE PORT VENDRES
66190COLLIOURE
LA FERMETTE - L'HOPITAL
22550MATIGNON
172 QUAI DE STALINGRAD
92130ISSY LES MOULINEAUX
Apiculteur
9 AVENUE DU BOIS
65800AUREILHAN
47 AV DU MARÉCHAL FOCH
SOUS LA GRANDE VIGNE
24250LA ROQUE GAGEAC
17 RUE DU 25 JANVIER
68970ILLHAEUSERN
4 PLACE DES TERREAUX
69001LYON
19, ROUTE DE HAGUENAU
67360MORSBRONN-LES-BAINS
BEL AIR BP 14 - PLACE DE L'EGLISE
40360CASTELNAU-CHALOSSE
Artisan assembleur d'huiles
29 RUE DES ECHARMEAUX
69430BEAUJEU
Coutelier
2 PLACE ANTONIN CHASTEL
63300THIERS
RUE AU GROS GUILLAUME - ZAC DES CORMIERS
35650LE RHEU
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
GRAND TREPELEBE
47420ALLONS
Artisan fromager
27 RUE DES TONNELIERS
67200STRASBOURG
13 RUE ST FRANCOIS DE PAULE
06000NICE
5 BD DU MARECHAL LECLERC
06130BEAULIEU SUR MER
4 PASSAGE MAURICE LENFANT
76000ROUEN
3 RUE BERRYER
75008PARIS
1 RUE DU MAIL
75002PARIS
14 BVD ST GERMAIN
75005PARIS
SARGONE NORD
46300GOURDON
30 RUE DE LA MARNE
22500PAIMPOL
32 AV GOLLIENI
83550VIDAUBAN
76 RUE PASTEUR
97400ST DENIS
CHEMIN DE L'ORGUEIL
14800TOURGEVILLE
33 RUE DE LILLE
75007PARIS
ZA LES CHARPENNES
01240MARLIEUX
25 BD LOUIS LUMIERE
83150BANDOL
ROUTE DES ALDUDES
64430BANCA
8 RUE GUSTAVE FLAUBERT
75017PARIS
RUE DU BOURG
71960FUISSE
Chocolatier torréfacteur
40 RUE DE LA ROQUETTE
75011PARIS
618 ROUTE DES TOURNELLES
73370LE BOURGET DU LAC
Producteur d’ultra frais laitiers
16 RUE DU CHEMIN DE CHALONS
51800VILLERS-EN-ARGONNE
1 RUE DE LA GARE TGV
90400MEROUX
CHEMIN DE LA QUESSINE
83350RAMATUELLE
8 RUE DES LANDELLES
35510CESSON SEVIGNE
10 PLACE DU PAQUIER DE LA FONTAINE
21190PULIGNY-MONTRACHET
Biscuitier
18 ROUTE D'ARZACQ
64230MAZEROLLES
Sourceur de truffes
66 RUE FREDERIC SUISSE
46000CAHORS
Maraîcher
12 RUE DE LA JUSTICE
80700LAUCOURT
LA PLAGNE
47110ALLEZ-ET-CAZENEUVE
Confiturier
2 PLACE DE L'ÉGLISE HAMEAU DE CONCOEUR
21700NUITS SAINT GEORGES
5 RUE DE LA MONTAGNE
68480VIEUX-FERRETTE
13, VIEILLE ROUTE DES PENSIERES
74290VEYRIER DU LAC
Oliveron
17 RUE GERALD REY
13200ARLES
ROUTE DE LOURDES ZI PYRENE AEROPOLE
65290LOUEY
37 RUE DU CHÂTEAU
67640ICHTRATZHEIM
ROUTE D'UREPEL
64430LES ALDUDES
ROUTE DÉPARTEMENTALE 944
64410MÉRACQ
Boucher
17 RUE DE LA BOUCHERIE
63000CLERMONT FERRAND
24 Rue du Bas Marin
94310ORLY
99 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE
AVENUE JEAN MONNET
64130CHERAUTE
Artisan charcutier, salaisonnier
166 RUE DE CHARONNE
1775 ROUTE DE LEUTAZ
74120MEGEVE
MAIGUEZIN
43150SALETTES
35 RUE DE LA CORDERIE
94626RUNGIS
Sourceur de légumes
DOMAINE LE MOULIN
83170ROUGIERS
Artisan torréfacteur
10 RUE DU NIL
Pêcheur
MERKA-OIARTZUN
20180OIARTZUN - GIPUZKOA
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE
79220PAMPLIE
1, PLACE DAVIEL
13002MARSEILLE
4 ALLÉE LÉONARD DE VINCI ZA DE BOTQUELEN
56610ARRADON
378 ROUTE D'HASTINGUES
40300PEYREHORADE
5 RUE DU STADE
15290PARLAN
Artisan transformateur de vinaigre
31 RUE DU FAUBOURG BRETONNIÈRE
21200BEAUNE
Artisan transformateur de légumes
4 RUE DE LA GARE
67580MIETESHEIM
Producteur de fromages
2 RUE ALEXIS MAILLET - HAMEAU DE CHOQUEUSE
60380GRÉMÉVILLERS
48, AVENUE HENRY DUNANT
06130GRASSE
Producteur de champignons
CHEMIN DES 40 ARPENTS
78860SAINT-NOM-LA-BRETECHE
6 - 8 RUE DES ALLOIS
87000LIMOGES
CHEMIN DE VILTAIN
78350JOUY-EN-JOSAS
127, ROUTE MIHELHAUSBERGEN
87 BD DE GARAVAN
06500MENTON
Paludier, saunier
18 RUE DES PRADELEAUX
44350GUÉRANDE
31 ROUTE DU PETIT MOULIN
49650ALLONNES
5 IMPASSE DE LA CONCHE LES JACQUETS
33950LÈGE CAP-FERRET
77 VIEUX CHEMIN DE LAGHET
06340LA TRINITE
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS
75006PARIS
Moulinier
159 CHEMIN DES LAURES
83210LA FARLEDE
1345 ROUTE NATIONALE
74500MAXILLY-SUR-LEMAN
LIEU-DIT PRAT AR COUM BP9
29870LANNILIS
3 ROUTE DE MARTIGNAT
63250CELLES SUR DUROLLE
24 RUE DE LA ROCHELLE BP 123
67028STRASBOURG
CENTRE DE MARÉE - CASE N°2
85800ST-GILLES-CROIX-DE-VIE
Abatteur
1 RUE DU STADE
28140ORGÈRES-EN-BEAUCE
SQUARE BEAUMARCHAIS
98000MONACO
2 QUAI DU PORT
3, PLACE AUGUSTE ARNULF
06440PEILLON
TROLOGO - ESCOUBLAC
44500LA BAULE
9 RUE JEAN MERMOZ
91080COURCOURONNES
Producteur récoltant de plantes
275 CHEMIN LA VILLE LE VALLON DES SENTEURS
26750PARNANS
LE KOLO CHEMIN DES TROIS-POIRIERS
78130CHAPET
10 RUE CARNOT
84800L'ISLE SUR LA SORGUE
Affineur
12 RUE DU CHAMP DE MARS
Arboriculteur
315 RD112, PLAN DE L'ORME
05300LAZER
Artisan glacier
1176 ROUTE DE SAINT LAURENT
06610LA GAUDE
80 RUE DE LA GARE
51140MUIZON
11 RUE VICTOR LEON
1 RUE DU BROCANTEUR
35260CANCALE
32 AVENUE DU MARECHAL FOCH
83470ST MAXIMIN LA STE BAUME
SCEA LES OLIVADES 257 CHEMIN DE LA PETITE GARENNE
83190OLLIOULES
192 RUE CENTRALE
40290HABAS
ROUTE DE DAX
40360POMAREZ
Meunier
RUE MOULIN LECOMTE
28630LE COUDRAY
LA PETITE COLLE
04210VALENSOLE
910 CHEMIN DU PARROT
84110VAISON LA ROMAINE
CHEMIN DE SAALMATTEN
68640MUESPACH LE HAUT
14B RUE LALLY TOLLENDAL
75019PARIS
17 RUE DES LAVANDIERS SAINTE OPPORTUNE
75001PARIS
5 RUE DU CLOCHER
33330SAINT EMILION
30 RUE DU GENERAL DE GAULLE
67520MARLENHEIM
5 PLACE CHARLES BIDAULT
37150BLERE
2 PUADA DAU GOURGUET
16 RUE DE LA CROIX DE FER
63200RIOM
26 QUAI VILLEBOIS MAREUIL
41000BLOIS
23 RUE DUVIVIER
138 AVENUE DE L'HIPPODROME
59130LAMBERSART
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