Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Brasseur
34 RUE DE LA FORET
91860EPINAY-SOUS-SENART
Restaurant
101 AVENUE DU GENERAL LECLERC
91800BRUNOY
Epicier
27 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC
94520MANDRES-LES-ROSES
34 AVENUE JEAN JAURES
91560CROSNE
36 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC
94440VILLECRESNES
Eleveur
1 VILLAGE GILLOTENE
50500SAINTENY
11 AVENUE DE LA POINTE RINGALE
91250SAINT GERMAIN LES CORBEIL
1 AVENUE DES MARRONNIERS
94380BONNEUIL SUR MARNE
Confiturier
50 RUE CHARLES BONAVENTURE DELAGE
91000EVRY
1 BIS RUE DU COQ GAULOIS
77170BRIE-COMTE-ROBERT
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
84 RUE DE PARIS
77127LIEUSAINT
31 RUE PAUL COTASSON
77166EVRY GREGY SUR YERRES
Artisan charcutier, salaisonnier
9 RUE JEAN MERMOZ
91080COURCOURONNES
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
2 AVENUE DU CLOS
94210SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS
85 QUAI WINSTON CHURCHILL
94210SAINT MAUR DES FOSSES
GARE ROUTIERE BATIMENT B4, CELLULE 8
94150RUNGIS
Boucher
2 RUE DE SALERS
Maraîcher
FERME D'EPRUNES
77550REAU
14 AVENUE GUY MÔQUET
91360VILLEMOISSON-SUR-ORGE
Artisan fromager
116 RUE ROGER FRANÇOIS
94700MAISONS-ALFORT
10 AVENUE PAUL VAILLANT-COUTURIER
94400VITRY-SUR-SEINE
43 RUE CHARLES FOURIER
Artisan transformateur de légumes
9 RUE DE BICETRE
94240L'HAY LES ROSES
66 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE
77330OZOIR LA FERRIERE
Sourceur de truffes
51 RUE DE GRAVIGNY
91380CHILLY MAZARIN
9 RUE DE LA BERGERIE
94260FRESNES
2 PLACE LOUIS BULLOT
77550LIMOGES FOURCHES
13 RUE DE MILLY
91540MENNECY
48 AVENUE DE LA DIVISION LECLERC
92160ANTONY
Boulanger
28 RUE DE SEINE
77240SEINE-PORT
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
30 RUE PASTEUR
94200IVRY SUR SEINE
Artisan torréfacteur
93 BIS AVENUE CLEMENCEAU
94170LE PERREUX SUR MARNE
9 RUE DU CLOS D'ORLEANS
94120FONTENAY-SOUS-BOIS
98, AVENUE DE L'ANCIENNE POSTE
92340BOURG LA REINE
8 AV CLAUDE PERRAULT
92330SCEAUX
16 RUE GRANDE
77240CESSON
Pâtissier
5 RUE LEJEMPTEL
94300VINCENNES
129 RUE MARIUS SIDOBRE
94110ARCUEIL
36 AVENUE DE CHOISY
75013PARIS
25 RUE DE MONTREUIL
22 PROMENADE CLAUDE LEVI-STRAUSS
30, RUE DES ECOLES
106 RUE HOUDAN
93 RUE DE STALINGRAD
93100MONTREUIL
198 BIS RUE DE TOLBIAC
33 RUE ROBESPIERRE
56 BOULEVARD DAVOUT
75020PARIS
45 RUE DE PARIS
37-39 RUE DES GRANDS CHAMPS
Distillateur
32 RUE DU VOLGA
18 RUE PÉRIER
92120MONTROUGE
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE
Artisan transformateur de céréales, légumineuses, oléagineux
28 RUE BOILEAU
240 RUE DU FAUBOURG ST ANTOINE
75012PARIS
5 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
91120PALAISEAU
14 RUE DU JURA
11 BOULEVARD SAINT MARCEL
3 RUE BECCARIA
11 RUE DE L'ÉGLISE
77 RUE DE LA TOMBE ISSOIRE
75014PARIS
6 RUE DES FOSSES SAINT MARCEL
75005PARIS
Créateur de thés, tisanes
ATELIER T EDITION - 1 RUE DES TANNERIES
20 AVENUE DES GOBELINS
21 RUE DE LA COLLEGIALE
6 RUE RENEE RAZEL
91400SACLAY
7 RUE DAHOMEY
75011PARIS
18 RUE PAUL-BERT
Artisan glacier
7 RUE DE PRAGUE
16 RUE DE CANDIE
Sourceur de thés, tisanes
34 RUE FAIDHERBE
2 RUE DE FONTENAY
92320CHATILLON
166 RUE DE CHARONNE
81 RUE DE BAGNOLET
42 RUE DAUBENTON
18 RUE BRÛLEFER
49 AVENUE JEAN MOULIN
4 RUE BISCORNET
53 RUE DE CHARENTON
1 BIS RUE CARRIÈRE-MAINGUET
7 RUE MOUTON DUVERNET
53 RUE DU FAUBOURG SAINT ANTOINE
Chocolatier torréfacteur
40 RUE DE LA ROQUETTE
34 RUE GASSENDI
123 RUE DIDOT
107 RUE DIDOT
6 RUE DE LA BASTILLE
75004PARIS
49 BOULEVARD DE VANVES
7 RUE SEDAINE
13 RUE JEAN BEAUSIRE
171 RUE DU CHATEAU
171 RUE DU CHÂTEAU
14 BVD ST GERMAIN
243 BD RASPAIL
8 RUE DE FROMENT
20 RUE SAINT VICTOR
146 RUE DU CHATEAU
6 PLACE DU 11 NOVEMBRE
92240MALAKOFF
30 RUE GAY LUSSAC
17 RUE LAPLACE
21 RUE DES GÂTINES
32 RUE SAINT MAUR
139 RUE DU CHATEAU
5 RUE DE PONTOISE
33 RUE DES DEUX PONTS
27 RUE DU CHEMIN VERT
9 RUE DE LA MONTAGNE SAINTE GENEVIEVE
228 ROUTE DE BOISSISE
77350LE MEE SUR SEINE
Producteur de boissons sans alcool
86 RUE NOTRE DAME DES CHAMPS
75006PARIS
17 AVENUE DAUMESNIL
9 RUE DECRES
1 RUE DU MAITRE ALBERT
8 RUE DE JOUY
17 RUE LACHARRIERE
70 RUE DE L'OUEST
24 RUE SAINT-AMBROISE
52 RUE DE L'HOTEL DE VILLE
27 RUE GALANDE
22 RUE DU SOMMERARD
3 RUE SAINTE BEUVE
150 RUE DE MÉNILMONTANT
49 AVENUE DU MAINE
Oliveron
75000PARIS
Sourceur d'épices
4 RUE DU BOURG TIBOURG
2 PLACE DE L'ODEON
109 RUE OBERKAMPF
Meunier
14 RUE TERNAUX
18 RUE DE LA VERRERIE
15 RUE ST CROIX DE LA BRETONNERIE, UNE GLACE À PARIS
16 RUE COMMINES
75003PARIS
6 RUE DES ECOUFFES
61 BIS RUE MONCEAU
75008PARIS
13 RUE TERNAUX
Pisciculteur
16 RUE DE L'ODEON
Artisan transformateur de plantes
6 RUE ALBERT GIRY
93230ROMAINVILLE
18 RUE DE FLEURUS
23 RUE DES BLANCS MANTEAUX
6/8 SQUARE SAINTE-CROIX-DE-LA-BRETONNERIE
BHV MARAIS - 55 RUE DE LA VERRERIE
44 RUE D'ASSAS
6 RUE GAMBEY
6 PLACE BIENVENÜE
75015PARIS
27 RUE VAUGIRARD
33 RUE DES ARCHIVES
41 RUE SAINT ANDRÉ DES ARTS
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS
50 BOULEVARD ÉMILE GÉNEVOIX
6 COURS DU COMMERCE SAINT-ANDRÉ
62 RUE JEAN-PIERRE TIMBAUD
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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