The Collège Culinaire de France is an independent and militant Collective made up of several thousand Quality Restaurants and Quality Artisan Producers
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The governance of the Collège Culinaire de France is unique in the professional world of gastronomy associations by its composition, its organization and its management method.
This activity report is written every year to remind, clarify and complete the fundamentals of the Collège Culinaire de France. It describes the main achievements of the past year, puts into perspective the ambitions of the Collège Culinaire de France and defines the objectives for the coming year. It concentrates in 100 pages what the Collège Culinaire de France is at each vintage.
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François Gagnaire : la coopération comme moteur de sens et de transmission
Les Ravioles Mère Maury : quand la tradition drômoise devient génératrice de coopération
Rémy Giraud : La transmission des Marchés Complices
ENGAGEMENT : HUILERIE SAINT MICHEL
ENGAGEMENT : AURELIEN LARGEAU
ENGAGEMENT : OLIVIER DA SILVA
COOPERATION : HABILE x PERCEVAL
COOPERATION : NEMROD
COOPERATION : ZAKURO
MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES 2025
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
GRA - AMIS DU CCF
Dec 2025
Restaurant
671 ROUTE DE SOUZY
69430QUINCIÉ EN BEAUJOLAIS
4 CHEMIN DE SAINT ULRICH
57400HAUT-CLOCHER
1 PL DES ANDEGAVES ANDARD
49800ANDARD LOIRE-AUTHION
635 GRANDE RUE
39210SAINT GERMAIN LES ARLAY
8 PLACE DE COMPOSTELLE
87000LIMOGES
Artisan charcutier, salaisonnier
29 BOULEVARD DES TILLEULS
46130BRETENOUX
Artisan glacier
4 SQUARE LAFAYETTE
49000ANGERS
Maraîcher
333 ROUTE DU BOURG JOLY
76480SAINT PIERRE DE VARENGEVILLE
Safranier
8 LA SAUVAGERE DU BAS
53370GESVRES
1 RUE DE PHALSBOURG
75017PARIS
Artisan traiteur
ROUTE DES ANANAS - FOODANDCOOKLAB
98728MOOREA PAOPAO
20 RUE RAMBAUD
17000LA ROCHELLE
9 RUE GUEYMARD
13600LA CIOTAT
2 RUE DE FORESTA
06300NICE
Caviste
165 RUE DES CHABANNERIES
26500BOURG-LÈS-VALENCE
9 PLACE DE L’EGLISE
22730TREGASTEL
Coutelier
20 BIS RUE VICTOR HUGO
63300THIERS
Distillateur
7 RUE PIERRE GILLOUARD,
35340LA BOUËXIÈRE
194 RUE FREDERIC MISTRAL
84120PERTUIS
Epicier
6 RUE GUÉPIN
44000NANTES
Vigneron
ROUTE DU LAC DE PADULA
20232OLETTA
2 RUE AUGUSTE MAQUET
75016PARIS
Boulanger
254 RUE CENTRALE
40290HABAS
Boucher
4 AV GUSTAVE STRESEMANN
92150SURESNES
11 RUE DUFFOUR DUBERGIER
33000BORDEAUX
107 BIS RUE DU POINT DU JOUR
92100BOULOGNE BILLANCOURT
33 AVENUE DU PETIT PORT
74940ANNECY LE VIEUX
Arboriculteur
3 RUE GARREAU
75018PARIS
10 RUE PASTEUR
25000BESANÇON
Confiturier
5 RUE LOUIS JEROME GOHIER
37360SEMBLANÇAY
51 RUE QUINCAMPOIX
75004PARIS
Eleveur
PIETRA DI VERDE
20230PIETRA DI VERDE
113 BIS AVENUE DE VERDUN
92130ISSY LES MOULINEAUX
Artisan fromager
14 RUE MAUREPAS
92500RUEIL MALMAISON
19 RUE DE LA BOUCHERIE
56000VANNES
8 RUE DE MOLSHEIM
67120WOLXHEIM
30 RUE DES DOCKS
69009LYON
63 BIS RUE RAMEY
43 RUE CHARLES FOURIER
94400VITRY-SUR-SEINE
4 AVENUE DU GENERAL LECLERC
77610FONTENAY TRESIGNY
27 QUAI JACQUES CHIRAC
75007PARIS
13 QUAI DE MONTEBELLO
75005PARIS
2 CHEMIN DE SEGUIN - ZA PORT-NEUF
33360CAMBLANES
17 LIEU DIT BUSSEROLLES
87230FLAVIGNAC
65 RUE RAMBUTEAU
Poissonnier
5 PLACE SOBRADIEL
64200BIARRITZ
9 PLACE DU 23 AOÛT 1944
38300BOURGOIN-JALLIEU
4 RUE DE LÀ FROMENTAL
15000AURILLAC
A MASINA
20128ALBITRECCIA
DOMAINE TERRES DE SABLE, LD CORBIERE
30220AIGUES MORTES
Brasseur
ZA DE KERBOULARD
56250SAINT-NOLFF
26BIS CAMILLAC
33710BOURG
Conchyliculteur
THEY SAINT ANTOINE L'ERMITE, PARCELLE 677
13230PORT SAINT LOUIS DU RHÔNE
6, RUE D'AMBOISE
37210CHANÇAY
Apiculteur
194 AVENUE DE MONT DE MARSAN
33850LÉOGNAN
14 PLACE DES PINS
06740CHATEAUNEUF
1 AVENUE DES MARRONNIERS
94380BONNEUIL SUR MARNE
12 CHEMIN DU MOULIN BASSET
93200SAINT-DENIS
8/10 RUE DU DOCTEUR FOUCAULT
92000NANTERRE
RUE DE L'ABREUVOIR
31510SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES
33 RUE DU BRUSCOS
64230SAUVAGNON
MAS DE LA LÈGUE
13118ISTRES
35 RUE SAMBRE ET MEUSE
75010PARIS
35 RUE VIOLET
75015PARIS
6 RUE DES FARGES
19230SÉGUR LE CHÂTEAU
LE LIORAN
15300LAVEISSIERE
5055 ROUTE DE DRAGUIGNAN
83670PONTEVES
Paludier, saunier
9 IMPASSE DU BRENIGUEN
44350SAINT MOLF
3100, CHEMIN DE LA CARNE
84820VISAN
5 RUE DU LAVOIR
43360VERGONGHEON
30, RUE DES ECOLES
92330SCEAUX
30 RUE PEYROLIERES
31000TOULOUSE
PLACE DU CHAMP DE MARS
26400CREST
35 AVENUE GAMBETTA
84160CADENET
19 , RUE DE LA RÉPUBLIQUE
37380NEUILLE LE LIERRE
Céramiste
2A ALLÉE DU PETIT PONT
21110LONGCHAMP
Chocolatier
11 ROUTE DE LA TAILLEE
85690NOTRE DAME DE MONTS
6 CHEMIN DES ROCHERS
16400PUYMOYEN
Artisan torréfacteur
7 RUE DU CHAPOLY
69290SAINT GENIS LES OLLIERES
1 PLACE DU COLOMBIER
91490MILLY LA FORET
17 RUE DE CHAMBORD
41350MONTLIVAULT
PINARELLO
20144SAINTE LUCIE DE PORTO VECCHIO
49 AVENUE JEAN MOULIN
75014PARIS
1370 ROUTE DE NEUFCHÂTEL
76230ISNEAUVILLE
7 SQUARE DU DOCTEUR PIERRE PREVOST
85750ANGLES
10 LA LANDE DE LACHAUD, 87150 CHAMPAGNAC-LA-RIVIÈRE
87150CHAMPAGNAC-LA-RIVIÈRE
1 BD JEAN JAURES
91100CORBEIL ESSONNES
LE VILLAGE
05400LE SAIX
SINZELLES
43700BLAVOZY
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
9 AVENUE GABRIEL DELAUNAY
64500CIBOURE
66 RUE DU CHÂTEAU
7 RUE SEDAINE
75011PARIS
4 PLACE LAFAYETTE,
47300VILLENEUVE-SUR-LOT
712 AVENUE JEAN MERMOZ
06210MANDELIEU-LA-NAPOULE
9 RUE DE BENNEY
54134CEINTREY
6 RUE FOURCADE
39 RUE D'ALSACE
21200BEAUNE
17 RUE DE GAULLE
50630QUETTEHOU
16 RUE DU DOCTEUR CALLEGARI
50250LA HAYE
Chocolatier torréfacteur
ROUTE DE MONPLAISIR BANANIER
97130CAPESTERRE BELLE EAU
19 RUE DU CONVENTIONNEL CHIAPPE
20000AJACCIO
38 AVENUE DE LANESSAN
69410CHAMPAGNE AU MONT D'OR
6 AVENUE DE LA GRANDE PLAGE
64210BIDART
124 RUE NATIONALE
07120RUOMS
Sourceur d'épices
60 QUAI DE LA LOIRE
37210ROCHECORBON
6 BIS BOULEVARD ANDRÉ MALRAUX
78480VERNEUIL-SUR-SEINE
107 RUE DIDOT
4 ROUTE DE LA COMBELLE
63570BRASSAC-LES-MINES
LA PERINADE
11170PEZENS
703 AVENUE OLYMPIQUE
73150VAL D'ISÈRE
7 AVENUE JACQUES CARTIER
77600BUSSY SAINT GEORGES
Pâtissier
8 RUE SAINT REMI
Pastier
311 RUE HENRI DE FRANCE
77124VILLENOY
11, RUE DE LA CAILLERIE
44690LA HAYE FOUASSIÈRE
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
11 AVENUE GASTON VERNIER
26200MONTÉLIMAR
1 RUE DE LA PANNETERIE
18300SANCERRE
LES TAMARIS CHEMIN DE LA MATARANE
83350RAMATUELLE
145 RUE SAINT DOMINIQUE
14 RUE D'ATHENRY
29300QUIMPERLÉ
28 AVENUE BARON LE ROY
84230CHATEAUNEUF DU PAPE
ROUTE DU CHÂTEAU
87400LA GENEYTOUSE
Confiseur
RUE DES CONFISEURS
56170QUIBERON
PORT SAINT LAURENT, ROUTE DU BORD DE MER
06700SAINT LAURENT DU VAR
Artisan transformateur de légumes
ZA DES ECHENEAUX
73310SAINT PIERRE DE CURTILLE
23 RUE D'ORLÉANS
64000PAU
ZONE ARTISANALE CS 30100
04700ORAISON
Producteur de fromages
MAISON ZARZABALIA
64120LOHITZUN-OYHERCQ
15 RUE DU BORD DE MER
97133GUSTAVIA
18 AVENUE DE LA PLAGE
85800SAINT GILLES CROIX DE VIE
16 AVENUE DOCTEUR NOEL FRANCHINI
20090AJACCIO
8 PLACE MARGUERITE DE NAVARRE
75001PARIS
627 RUE BERNARD TUMAPALER
32400SAINT-MONT
72 RUE DESIRE CLEMENT
78700CONFLANS SAINT HONORINE
24 RUE ST MANVIEU
14000CAEN
L'ARDOUNIÈRE
85140LES ESSARTS EN BOCAGE
7 RUE DES CORDELIERS
77100MEAUX
10 RUE NAPOLEON
20200BASTIA
20 AVENUE DES ETATS-UNIS
53 PLACE DU GRAND MARCHÉ
37000TOURS
22 AVENUE VICTOR HUGO
Crustaticulteur
25 RUE DU TISSERAND
44800SAINT HERBLAIN
6, LA ROUSSIÈRE
44330LA REGRIPPIERE
23 BOULEVARD VICTOR HUGO
64500SAINT-JEAN-DE-LUZ
1 RUE MAURICE TACONET
76310SAINTE-ADRESSE
Biscuitier
6 PONT LOSQUET
22220MINIHY TREGUIER
CHEMIN DU PAS DE L'ARBRE BLANC
66700ARGELÈS SUR MER
16 RUE GAMBETTA
51200EPERNAY
29 PLACE NOTRE DAME
56400AURAY
397 RUE DE VAUGIRARD
7 ALLÉE ALAIN GUÉNANT
85180LES SABLES D’OLONNE
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