The Collège Culinaire de France is an independent and militant Collective made up of several thousand Quality Restaurants and Quality Artisan Producers
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The governance of the Collège Culinaire de France is unique in the professional world of gastronomy associations by its composition, its organization and its management method.
This activity report is written every year to remind, clarify and complete the fundamentals of the Collège Culinaire de France. It describes the main achievements of the past year, puts into perspective the ambitions of the Collège Culinaire de France and defines the objectives for the coming year. It concentrates in 100 pages what the Collège Culinaire de France is at each vintage.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
May 2024
Biscuitier
7TER RUE DUVERGIER
75019PARIS
Brasseur
7 TER RUE DUVERGIER
Boucher
37 AVENUE LE CORBEILLER
92190MEUDON
Restaurant
9 PLACE DE LA MADELEINE
75008PARIS
140 RUE DU FAUBOURG POISSONIERE
75010PARIS
Sourceur distributeur de produits de la ruche
24 RUE VIGNON
75009PARIS
Ecole
13-15 QUAI ANDRE CITROËN
75015PARIS
3-5 BOULEVARD DES ILES
92130ISSY LES MOULINEAUX
7 RUE TRONCHET
24 RUE DE LA TOUR D'AUVERGNE
21 RUE SAINT LAZARE
PARC DE LA VILETTE, ALLEE DU CANAL
36 RUE CONDORCET
18 RUE ANJOU
Epicier
39 RUE SAINT LAZARE
45 RUE SAINT-GEORGES
5 AVENUE RAPP
75007PARIS
Artisan glacier
2 RUE AUGUSTE MAQUET
75016PARIS
Boulanger
39 RUE DES MARTYRS
17 AVENUE FRANKLIN ROOSEVELT
54 RUE DES MARTYRS
47 RUE DES MATHURINS
14 AVENUE EDOUARD VAILLANT
93500PANTIN
27 QUAI BRANLY
24 BOULEVARD MALESHERBES
31 AVENUE FRANKLIN ROOSEVELT
5 RUE HENRY MONNIER
66 RUE DES MARTYRS
42 AV GABRIEL
Artisan traiteur
3 BIS RUE TRAVERSIÈRE
92100BOULOGNE BILLANCOURT
23 RUE BAYARD
18 RUE DU CIRQUE
11 AVENUE CORENTIN CARIOU
197 AVENUE DE VERSAILLES
15 AVENUE MONTAIGNE
15 AV DE MATIGNON
6 RUE DE PONTHIEU
3 PLACE CLEMENT ADER
107 BIS RUE DU POINT DU JOUR
32 AVENUE MATIGNON
19 PORT DEBILLY
7 PLACE ST AUGUSTIN
99 BOULEVARD HAUSSMANN, 99 BOULEVARD HAUSSMANN, HOTEL BOWMANN
99 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE
8 RUE DES SAUSSAIES
2 RUE RAMEY
75018PARIS
Artisan torréfacteur
3 TER RUE MARCADET
8 RUE LAMARK
4 RUE HENRI MARTIN
Producteur de boissons sans alcool
78 RUE MICHELANGE
101 RUE LA BOËTIE
128 RUE DE LA BOETIE
57 RUE YVES KERMEN
92100BOULOGNE-BILLANCOURT
1 RUE JEAN BOLOGNE
29 RUE CARTIER BRESSON
18 RUE DE CHAILLOT
Chocolatier torréfacteur
65 RUE DE CLICHY
3 RUE SAINT PHILIPPE DU ROULE
Artisan transformateur de légumes
189 RUE D'AUBERVILLIERS
31 AVENUE GEORGE V
Arboriculteur
1 RUE GARREAU
2 RUE DE BERNE
Artisan fromager
74 RUE DES POISSONNIERS
8 RUE ARISTIDE BRUANT
63 BIS RUE RAMEY
39 AVENUE GEORGE V
108 RUE LEPIC
102 TER RUE LEPIC
15 RUE DE BASSANO
98 RUE LEPIC
Maraîcher
24 RUE RAYMOND QUENEAU
74 RUE DE LA CHAPELLE
4 RUE CAULAINCOURT
43 RUE LEPIC
Artisan charcutier, salaisonnier
125 RUE CAULAINCOURT
3 RUE FRANCOEUR
8 RUE DE VÉLIZY
14 RUE FERDINAND FLOCON
1 RUE CONSTANCE
60/62 AVENUE MOZART
23 AVENUE JUNOT
33 AVENUE DU GÉNÉRAL LECLERC
25 RUE VERNET
3 RUE BERRYER
80 BOULEVARD DES BATIGNOLLES
75017PARIS
78 BIS AVENUE MARCEAU
29 RUE DU DOCTEUR BLANCHE
Sourceur de thés, tisanes
12 RUE CAVALLOTTI
133 AV DES CHAMPS ELYSEES
14 RUE DUC
37 RUE DES CHEMINOTS
50 RUE HERMEL
28 RUE DU DOCTEUR BLANCHE
26 RUE DU DR BLANCHE
90 RUE DES DAMES
3 RUE ARSÈNE HOUSSAYE
10 PLACE DE MEXICO
44 RUE DAMREMONT
77 RUE LA CONDAMINE
103 BOULEVARD JEAN JAURES
92012BOULOGNE BILLANCOURT
16 RUE LAURISTON
65 RUE DE LA GARENNE
92310SEVRES
Caviste
22 AVENUE VICTOR HUGO
1 RUE DE PHALSBOURG
35 RUE DES BELLES FEUILLES
62 RUE DU CHÂTEAU
Sourceur d'épices
67 BOULEVARDD ORNANO
5 RUE TROYON
110 BOULEVARD DE COURCELLES
Distillateur
18 RUE DAUTENCOURT
16 AVENUE BUGEAUD
61 RUE FESSART
5 RUE DES MOINES
5 GRANDE RUE
92310SÈVRES
54 RUE CARDINET
19 PLACE DES TOURS
77115BLANDY LES TOURS
137 RUE CARDINET
33 RUE DES ACACIAS
2 RUE BRUNEL
8 RUE GUSTAVE FLAUBERT
20 RUE RENNEQUIN
151, RUE CARDINET
25 RUE BAYEN
30 BIS AVENUE NIEL
23 RUE D'AGUESSEAU
94 BOULEVARD DES BATIGNOLLES
Confiturier
109 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
78140VÉLIZY-VILLACOUBLAY
83 RUE LAUGIER
57 BD ANATOLE FRANCE
93300AUBERVILLIERS
15 PLACE DU MARCHÉ
92370CHAVILLE
ROUTE DE SURESNES
2147 AVENUE ROGER SALENGRO
12 TER RUE LOUISE MICHEL
92300LEVALLOIS PERRET
Producteur d’ultra frais laitiers
CHEMIN DE VILTAIN
78350JOUY-EN-JOSAS
17 RUE ERNEST RENAN
93400SAINT OUEN
45-47 AVENUE THIBAUD DE CHAMPAGNE
77144MONTEVRAIN
6 RUE JAMES LINARD
78220VIROFLAY
9 RUE DU DOCTEUR BAUER
1 PLACE D'ESTIENNE D'ORVES
4 AVENUE DU GENERAL LECLERC
77610FONTENAY TRESIGNY
Sourceur de légumes
76 BOULEVARD VICTOR HUGO
92110CLICHY
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
271 B RUE CHARLES DE GAULLE
78350JOUY EN JOSAS
Artisan transformateur de fruits
4 RUE CHARLES PARADINAS
Oléiculteur
1 CENTRE COMMERCIAL LA TOUR
93120LA COURNEUVE
55 RUE DE VERSAILLES
92410VILLE D'AVRAY
14 IMPASSE SAINT LUCIEN
25 ROUTE DE CHAUBUISSON
Pâtissier
9 RUE DU PARC
119 RUE DES HETRES
77590CHARTRETTES
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