Marché Complice au Château Royal d'Amboise

Ligériens, à vos cabas ! Le 13 octobre prochain, producteurs, artisans et restaurateurs de qualité, membres du Collège Culinaire de France se réunissent pour un Marché Complice d’un nouveau genre. Au programme, bons produits, plats délicieux et rencontres inédites au cœur du château Royal d’Amboise.

Après le succès de la manifestation « Saisonnez-vous, saisons de Loire » qui s’est tenu en juin 2018 à la Villa Rabelais, le Collège Culinaire de France remet donc le couvert en Région Centre Val de Loire, sous l’impulsion de ses membres. Cette fois encore, le collectif donne rendez-vous aux amoureux de bonne chair pour une journée dédiée à tisser des liens entre grand public, gastronomes, producteurs artisans et chefs.

Le principe ? Faire son marché, discuter, déguster mais aussi mitonner les délices de la région avec les producteurs et chefs du Collège Culinaire de France qui vont, pour l’occasion, prendre leurs quartiers dans le prestigieux Château Royal d’Amboise. Ce marché célèbre avant tout le contact direct et instantané avec le produit et les Hommes qui le travaillent. Les Ligériens sont donc invités en filigrane à goûter le terroir, la saisonnalité, bref toutes les richesses qui poussent et se produisent juste sous leur nez. Un évènement convivial et responsable, en somme, entre clients-citoyens, chefs et producteurs avides d’échanger !

Une occasion à ne surtout pas rater donc, pour preuve avec un aperçu des Producteurs Artisans de Qualité présents. Aussi convaincant qu’une mise en bouche :

• Eric Roy du Jardin des Roys et ses mini Légumes de saison,
• Philippe Blot, Les reines de Touraine et ses produits à base de poires et de pommes tapées,
• Pierre Poirrier, Les Vergers de la Manse et ses jus de fruits artisanaux,
• Adèle Champdavoine de la ferme du Couetron avec ses volailles et légumes de saison,
• Nadine Desnoyers du Domaine de Saint Gilles et ses infusions 100% bio,
• Pierre Pichot de Parcs Saint Kerber et les coquilles Saint Jacques de l'estuaire de la Rance.
• Arnaud Lenud, SCEA L'escargot De Mouliherne 100% bio dans les Pays de la Loi
• Alice Challine, O d'Alice, et ses oeufs 100% bio élevés en plein air en Eure et Loire,
• Michael Preteseille, Le rucher de la Dame Blanche et tous les produits de la ruche en Indre et Loire,
• Bénédicte Poisot, Les Poulardes de Culoiseau, et ses volailles de haute qualité élevées dans la tradition en Orne,
• Mélanie et Mickaël Loiseau, Le Pis qui Chante, viande de boeuf et fromages fermiers bio dans le Maine et Loire,
• Maud Abbott, d'Abbottagra, la première filière de quinoa français dans le Maine et Loire.
• Massila Salemkour, Les Petits Fruits Du Gatinais dans le Loiret.
• Vincent Cailleau, De La Faubonnière, élevage de canards et de poulets en Sologne.

À leurs côtés, et prêts à jouer du couteau comme du fourneau, plusieurs chefs, issus de Restaurants de Qualité de la région, ont répondu présent pour mitonner de délicieux plats grâce aux paniers bien remplis des client-citoyens. Car oui, les visiteurs sont invités à rejoindre les cuisines éphémères avec leurs produits chinés et les voir préparés minute par les chefs en personne, selon 3 méthodes : le cru, l’eau, le feu.

Voici un avant-goût des chefs complices :

• Aurélien Largeau, chef* du restaurant La Table d’à Côté,
• Remy Giraud, chef** du restaurant Les Hauts de Loire,
• Florian Brzenczek, chef du Lycée hôtelier de Blois,
• Sébastien Brun, chef du Collège de Bléré,
• Maximilien Bridier, chef du restaurant de La Roche Le Roy,
• Renaud Dugoujon chef du restaurant La Cave. 
• Franck Breton, chef du Restaurant Les Arpents en Indre-et-Loire
• Christophe Lunais, chef du restaurant Les Closeaux dans le Loir-et-Cher
• Chef Gaëtan Evrard en Indre-et-Loire, Restaurant L'Evidence.

Informations Pratiques :

Dimanche 13 octobre de 10h00 à 17h00

Château Royal d’Ambroise : Montée de l’Emir Abd el Kader, 37400.

Tarif : Entrée Complice : 9€60 (au lieu de 12€80 = remise de -25%) Visite du château + Marché Complice

Que vous soyez donc fondus de bons produits, épicuriens, gourmands ou juste curieux, on vous attend dimanche 13 octobre au château Royal d’Amboise pour un moment festif et chaleureux !