Pour la 3e année consécutive, une sélection de producteurs-artisans de qualité ont passé une journée aux côtés des élèves de Ferrandi Paris pour les sensibiliser à leurs histoires, leurs méthodes de production et à l’importance de la relation qu’ils entretiennent avec les Chefs. Merci à eux !
Avec la participation de de Benat Moity, Arnaud Billon, Claire Poirrier, Virginie Taupenot, Nicolas Tanguy, Hélène Reglain et Emmanuel Volle.
A cette occasion, nous sommes fiers de compter parmi les premiers signataires de notre Charte d’engagement pour une Saisonnalité de Qualité, FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier, représentée par Bruno de Monte , son directeur.
