Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Epicier
39 RUE SAINT LAZARE 75009 PARIS
Boucher
37 AVENUE LE CORBEILLER 92190 MEUDON
4 AV GUSTAVE STRESEMANN 92150 SURESNES
77 RUE DE LA TOMBE ISSOIRE 75014 PARIS
Eleveur
19 LE PETIT FLEURY 51500 SERMIERS
233 CHEMIN DU ROUSSEL 24440 RAMPIEUX
SINZELLES 43700 BLAVOZY
6 RUE ALAIN RENÉ LESAGE 56000 VANNES
Artisan traiteur
18 RUE HÉDELIN 77140 NEMOURS
Producteur
LIEU-DIT KERFENEFAS 29252 PLOUEZOC'H
ROUTE DE LOURDES ZI PYRENE AEROPOLE 65290 LOUEY
720 ROUTE DE LA SALLE 69430 MARCHAMPT
21 RUE DU PORT LAVIGNE 44340 BOUGUENAIS
Artisan charcutier, salaisonnier
L'ARDOUNIÈRE 85140 LES ESSARTS EN BOCAGE
63 BIS RUE RAMEY 75018 PARIS
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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