Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Artisan assembleur d'huiles
70 CHEMIN DU MOUILLON 26270 SAULCE SUR RHONE
Epicier
10 RUE DE LA GARE 25500 MORTEAU
Artisan torréfacteur
4 RUE DES BOISSETTES 77000 MELUN
Sourceur de thés, tisanes
23 RUE DES BLANCS MANTEAUX 75004 PARIS
68 RUE CROIX DE L'ORME 78630 MORAINVILLIERS
88 RUE JEAN JAURES 29200 BREST
6 RUE GUÉPIN 44000 NANTES
Sourceur d'épices
27 RUE ST MICHEL 44150 ANCENIS-SAINT-GEREON
Arboriculteur
ROUTE DU CHÂTEAU 87400 LA GENEYTOUSE
Producteur récoltant de plantes
7 ROUTE DE PITHON 80400 HAM
Producteur de boissons sans alcool
78 RUE MICHELANGE 75016 PARIS
17 RUE LACHARRIERE 75011 PARIS
28 RUE DE LA MARINE 44210 PORNIC
Confiturier
QUAI DES SAVEURS - ZA PLEIN OUEST 56170 QUIBERON
13BIS RUE GAMBETTA 70150 MARNAY
Pâtissier
39 RUE DU CHERCHE MIDI 75006 PARIS
1 ZA LA BOSSARDIÈRE 44430 LE LANDREAU
22 PLACE DU MARÉCHAL JOFFRE 56400 AURAY
34 RUE FAIDHERBE 75011 PARIS
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
171 RUE DU CHATEAU 75014 PARIS
380 AVENUE FERDINAND MALET 26800 PORTES LES VALENCE
Producteur de thés
13 CHEMIN DE BAROULET 31700 DAUX
Créateur de thés, tisanes
2 AVENUE DE LÉRONT 12510 OLEMPS
ATELIER T EDITION - 1 RUE DES TANNERIES 75013 PARIS
18 RUE GARAT 64500 SAINT JEAN DE LUZ
MOULIN DE KEROUZERE 29250 SIBIRIL
23 BOULEVARD DU MARECHAL LECLERC 06310 BEAULIEU SUR MER
Z.A DU BARDERFF SUD 56500 MORÉAC
6 RUE VILLEDO 75001 PARIS
9 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 75011 PARIS
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE 06340 DRAP
11 IMPASSE DES MURIERS 13015 MARSEILLE
Sourceur en épicerie fine
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
67 RUE DU 4 SEPTEMBRE 77810 THOMERY
68300 SAINT LOUIS
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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