Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Safranier
72 RUE DE L'UNIVERSITE 75007 PARIS
29 RUE DE LA LIBERTÉ 83390 CUERS
Producteur d'épices
Sourceur d'épices
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
10 RUE DE BOISSIERES 50200 COUTANCES
Créateur assembleur d’épices
32 BOULEVARD DU TOUR DE VILLE 46160 CAJARC
Maraîcher
9 RUE HENRI PRIMAULT 51390 ROSNAY
34 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES 43770 CHADRAC
13 CHEMIN D'ARTOREAU 79350 CHICHÉ
8 LA SAUVAGERE DU BAS 53370 GESVRES
Sourceur de légumes
11 RUE SALVADOR ALLENDE 95870 BEZONS
Oliveron
LA PETITE COLLE 04210 VALENSOLE
9 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 75011 PARIS
67340 SPARSBACH
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE 06340 DRAP
110 QUAI DE PALUDATE 4-B2 33800 BORDEAUX
EN MARRE 1 32200 ESCORNEBOEUF
SALABEL 46800 MONTLAUZUN
FERME DE LA ROMIOTTE 80860 PONTHOILE
FERME DE BADONVILLE 28410 BROUÉ
VILLAGE COHEIX 63230 MAZAYES
LE MOULIN 14700 LA HOGUETTE
740 CHEMIN DE SENGUINA 40390 SAINT ANDRÉ DE SEIGNANX
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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