Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Cueilleur
ZAE LES HAUTES GARRIGUES, ROUTE DU FROUZET 34380 SAINT MARTIN DE LONDRES
Producteur récoltant de plantes
7 ROUTE DE PITHON 80400 HAM
Arboriculteur
315 RD112, PLAN DE L'ORME 05300 LAZER
2210A CHEMIN DES VAUSSIERS 83740 LA CADIÈRE-D'AZUR
16 RUE DES CAMPANULES 85220 COEX
Artisan transformateur de plantes
6 RUE ALBERT GIRY 93230 ROMAINVILLE
Maraîcher
31 ROUTE DU PETIT MOULIN 49650 ALLONNES
LA COURCIERE 53370 SAINT PIERRE DES NIDS
450 ROUTE DE MEZILHAC 07160 SAINT-CHRISTOL
37 ROUTE DES MOLLETS VILLECHAUD 58200 COSNE SUR LOIRE
Producteur d'épices
67340 SPARSBACH
Sourceur d'épices
110 QUAI DE PALUDATE 4-B2 33800 BORDEAUX
Sourceur de légumes
7 RUE PIETA 06500 MENTON
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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