Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Boulanger
12 RUE SAINT GENGOULT 62170 MONTREUIL SUR MER
Artisan charcutier, salaisonnier
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS 75006 PARIS
34 RUE MONTMARTRE 75001 PARIS
Eleveur
3 PLACE DE LA REPUBLIQUE 66300 THUIR
41 RUE GENERAL LECLERC 67440 MARMOUTIER
Artisan traiteur
107 BIS RUE DU POINT DU JOUR 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
PLACE GEORGES POMPIDOU 61190 SAINT MAURICE LES CHARENCEY
ZA LE TERME - RD 908 13124 PEYPIN
Epicier
23 RUE DES FRÈRES BONIE 33000 BORDEAUX
Abatteur
30 A RUE DE MOLSHEIM 67120 SOULTZ LES BAINS
11 QUAI ALBERT PICHON 33250 PAUILLAC
Boucher
74370 VILLAZ
HALLES CHÂTELET 45000 ORLÉANS
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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