Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Artisan charcutier, salaisonnier
15 AVENUE PASTEUR 11500 QUILLAN
29 RUE PAIROLIERE 06300 NICE
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS 75006 PARIS
9 RUE JEAN MERMOZ 91080 COURCOURONNES
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
48 RUE PASCAL TRIAT 33520 BRUGES
Chemin des Artisants, Z.A. Greignac 07240 VERNOUX-EN-VIVARAIS
Boucher
350 KARRIKA NAGUSIA 64250 ESPELETTE
FERME DE MALLOSSEVES 09100 CARLA-BAYLE
Eleveur
1965 CD 42 64160 ESCOUBES
Artisan transformateur de viandes, volailles
BEL AIR BP 14 - PLACE DE L'EGLISE 40360 CASTELNAU-CHALOSSE
Epicier
SARGONE NORD 46300 GOURDON
29 BOULEVARD DES TILLEULS 46130 BRETENOUX
90 AVENUE MGR DE LANGLE 11400 CASTELNAUDARY
25 AVENUE DU MONTALET 81230 LACAUNE
614 ROUTE DE PAU 40500 SAINT SEVER
500 ROUTE DE LE LEUY 40500 CAUNA
11 QUAI ALBERT PICHON 33250 PAUILLAC
74370 VILLAZ
Artisan fromager
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
ROUTE D'UREPEL 64430 LES ALDUDES
4 PLACE DE LA MAIRIE 15400 TRIZAC
LA SOUQUE 81260 ANGLES
Sourceur en épicerie fine
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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