Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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Mai 2023
Pâtissier
FIORENTINA , ATELIER DE LA NOISETTE 20230 SAN GIULIANO
Biscuitier
CAMPU DI PACE 20233 SISCO
9 RUE DU PARC 92300 LEVALLOIS PERRET
Sourceur d'épices
44 RUE CHEVREUL 69007 LYON
Maraîcher
LA PLAGNE 47110 ALLEZ-ET-CAZENEUVE
55 BOULEVARD DE CHARONNE 75011 PARIS
Artisan assembleur d'huiles
29 RUE DES ECHARMEAUX 69430 BEAUJEU
Confiseur
355 ROUTE DE BELLI PIOBI 20270 ALÉRIA
BEAUREGARD 16290 SAINT SATURNIN
Arboriculteur
TERRE DE POMPIAC 47330 CASTILLONNES
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE 06340 DRAP
Artisan transformateur de fruits
20 RUE DU DOCTEUR JEAN PIDOUX 58320 POUGUES LES EAUX
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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