Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Artisan glacier
11 ALLEE DES ARCADES 60260 LAMORLAYE
1 BIS RUE DES ARROSANTS 13400 AUBAGNE
Producteur de fromages
QUARTIER LES BOIS 07510 MAZAN-L'ABBAYE
170B IMPASSE NICOLAS APPER 26780 MALATAVERNE
ALLANS 09160 CAUMONT
35 RUE AXULAR 64500 SAINT JEAN DE LUZ
PLACE HENRI BARTHELEMY 84160 LOURMARIN
1176 ROUTE DE SAINT LAURENT 06610 LA GAUDE
54 RUE DES MARTYRS 75009 PARIS
ZA DU SALUANT - 629 CHEMIN DE L'AERODROME 38121 REVENTIN-VAUGRIS
25 RUE DU PAS SAINT-GEORGES 33000 BORDEAUX
8 QUAI JULES SANDEAU 44510 LE POULIGUEN
Biscuitier
HAMEAUX DE KERGUILLO 29820 BOHARS
Chocolatier torréfacteur
13 RUE DES CHAINES 24000 PERIGUEUX
MAS SOBRAQUES 66150 MONTFERRER
6 RUE DU PARC 29000 QUIMPER
55 IMPASSE AUGUSTE BURGUNDER 07300 TOURNON-SUR-RHÔNE
Pâtissier
552 BIS AVENUE PAUL DEMARNE 34800 CANET
7 RUE DE PRAGUE 75012 PARIS
Producteur d’ultra frais laitiers
2 IMPASSE DE LA FERME FLEURIE 76930 CAUVILLE-SUR-MER
20 RUE DU TREIZE JUIN 40800 AIRE SUR L'ADOUR
26 QUAI GAMBETTA 35260 CANCALE
4 SQUARE LAFAYETTE 49000 ANGERS
2 RUE AUGUSTE MAQUET 75016 PARIS
80 GRAND RUE 47700 CASTELJALOUX
20 RUE DE LA VERRERIE 75004 PARIS
2 AVENUE LE VERRIER 78190 TRAPPES
Confiseur
18 RUE DES TROIS EPIS 68230 NIEDERMORSCHWIHR
9 RUE GAMBETTA 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
6 RUE DES TERRASSES 20200 BASTIA
14 PLACE DES PINS 06740 CHATEAUNEUF
16 PLACE DU MARCHE 26200 MONTELIMAR
11 ROUTE DE VALS-LES-BAINS 2A CHAMBOULAS 07200 UCEL
45 RUE DE LA BERBIZIALE 63500 ISSOIRE
LOTISSEMENT BEVINCO 20620 BIGUGLIA
4 RUE DU BOURG TIBOURG 75004 PARIS
61 QUAI DE VALMY 75010 PARIS
135 AVENUE PIERRE SEMARD - BAT G9 84000 AVIGNON
KERANTOURNER - ROUTE DE GUEMENE/SCORFF 56480 CLEGUEREC
15 RUE ST CROIX DE LA BRETONNERIE, UNE GLACE À PARIS 75004 PARIS
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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