Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Restaurant
109 RUE DU FAUBOURG POISSONNIERE 75009 PARIS
Artisan fromager
15 RUE NAPOLEON 20200 BASTIA
116 RUE ROGER FRANÇOIS 94700 MAISONS-ALFORT
6 RUE RENAU D'ELLISSAGARAY 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Epicier
10 RUE DE SOULTZ 68540 BOLLWILLER
Artisan traiteur
153 RUE ALEXANDRE BLANC 84100 ORANGE
Affineur
225, ROUTE DE CHALMONT 74230 MANIGOD
Producteur d’ultra frais laitiers
16 RUE DU CHEMIN DE CHALONS 51800 VILLERS-EN-ARGONNE
13 RUE ARGENTERIE 64100 BAYONNE
Producteur de fromages
DOMAINE DES TRENTE ARPENTS 77220 FAVIERES
30 ROUTE DES CREUSETTES 74330 POISY
LA GILIERE 49110 SAINT QUENTIN EN MAUGES
LE BOIS JOUBERT 44480 DONGES
Eleveur
4 GRANDE RUE DE L'EGLISE 67370 WILLGOTHEIM
ROUTE DUCHESSE ISABEAU D'ECOSSE 56370 SARZEAU
QUARTIER LES BOIS 07510 MAZAN-L'ABBAYE
18 RUE HIPPOLYTE FLANDRIN 69001 LYON
5 RUE DE LA MONTAGNE 68480 VIEUX-FERRETTE
11, RUE DE LA CAILLERIE 44690 LA HAYE FOUASSIÈRE
12 RUE GUILLAUME LE CONQUERANT 03990 CAEN
4 RUE DU GUINEBERT 77140 SAINT-PIERRE-LÈS-NEMOURS
10 RUE CHARLES DUPRAZ 74100 ANNEMASSE
10 RUE CARNOT 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE
2 RUE ALEXIS MAILLET - HAMEAU DE CHOQUEUSE 60380 GRÉMÉVILLERS
66 RUE DU PAS SAINT GEORGES 33000 BORDEAUX
55 RUE JEAN MONNET 29800 GUIPAVAS
17 RUE DE LA BERBIZIALE 63500 ISSOIRE
12 TER RUE LOUISE MICHEL 92300 LEVALLOIS PERRET
30 RUE D'ITALIE 13100 AIX EN PROVENCE
84 AVENUE JEAN JAURES 69007 LYON
12 RUE DU CHAMP DE MARS 75007 PARIS
8 AVENUE ALSACE LORRAINE 01000 BOURG EN BRESSE
25 RUE DE MONTREUIL 94300 VINCENNES
51 RUE TETE D'OR 69006 LYON
10 ALLÉE VÉGA 64600 ANGLET
5 B RUE COLETTE BESSON 56300 PONTIVY
26 LA CHAUX 33230 SAINT CHRISTOPHE DE DOUBLE
10 ROUTE DE LA RIVOIRE 01230 ARANDAS
MAISON ZARZABALIA 64120 LOHITZUN-OYHERCQ
33 RUE ROBESPIERRE 93100 MONTREUIL
7 RUE SEDAINE 75011 PARIS
5 RUE ALBERT LAVOCAT 62200 BOULOGNE-SUR-MER
46 RUE DE LYON 29200 BREST
LA CABRIÈRE 83610 COLLOBRIERES
ZA DU PIQUET OUEST 35370 ETRELLES
CHEZ CHAUVEAU 86400 SAVIGNE
Sourceur en épicerie fine
13 AVENUE CLÉMENT MASSIER 06220 VALLAURIS
Caviste
703 AVENUE OLYMPIQUE 73150 VAL D'ISÈRE
LA POTERIE 35440 DINGE
LÉZÉLÉ 29690 PLOUYE
27 RUE DES TONNELIERS 67200 STRASBOURG
BOUTIQUE A LA FERME - CHEMIN DE LA TREMBLAY 78125 LA BOISSIERE - ECOLE
LES CAILLATS 26190 ST JEAN EN ROYANS
LES BELLES MAISONS DU BAS 53140 PRE EN PAIL
ROUTE DE TAUTIRA 98719 AFAAHITI
20 RUE DE LA BOUDIERE 57530 COURCELLES CHAUSSY
5 GRANDE RUE 56290 PORT LOUIS
3 PLACE DU POIDS PUBLIC 56000 VANNES
LES HALLES 37000 TOURS
ZA DE PLAISANCE 12120 CASSAGNES-BEGHONES
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE 79220 PAMPLIE
74 RUE DES POISSONNIERS 75018 PARIS
HALLES DE CHAMBERY 1 PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
100 RUE DE CAYENNE 76640 BERMONVILLE
40 RUE LAURENT BERTRAND 84320 ENTRAIGUES-SUR-LA-SORGUE
28 PLACE DU MARCHÉ 91490 MILLY LA FORET
PLACE CHARLES III, MARCHE CENTRAL 54000 NANCY
3 RUE DU LAC 74000 ANNECY
127 RUE DALAYRAC 94120 FONTENAY SOUS BOIS
LES HALLES DE TOURS - PLACE GASTON PAILLHOU 37000 TOURS
1870 ROUTE DE LA ROQUETTE 06250 MOUGINS
4 RUE SAINT REPARATE 06300 NICE
Sourceur de légumes
9 RUE SALVADOR ALLENDE 95870 BEZONS
12 PLACE DES OTAGES 29600 MORLAIX
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
35 RUE DES BELLES FEUILLES 75016 PARIS
3 RUE DES ORFEVRES 67000 STRASBOURG
79 GRAND RUE 15800 THIEZAC
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
35 RUE DU PORT 17310 SAINT PIERRE D OLERON
1 RUE DE LA CARRETERIE 84000 AVIGNON
23 BOULEVARD DU MARECHAL LECLERC 06310 BEAULIEU SUR MER
25 AVENUE DE LATTRE DE TASSIGNY 33470 GUJAN MESTRAS
30 RUE DU GRENIER SAINT LAZARE 75003 PARIS
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
2 PLACE DU 8 MAI 32160 PLAISANCE
57 RUE JEAN MOULIN 83270 SAINT CYR SUR MER
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915 13012 MARSEILLE
12 RUE DES ROSIERS 29590 PONT DE BUIS LÈS QUIMERCH
A CULLETTA 20160 ARBORI
HALLES DES LICES 56000 VANNES
6 PLACE VICTOR HUGO 31240 TOULOUSE
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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