Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANCREE
COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2024
Eleveur
LA BERTONNIÈRE 79400 AUGÉ
Epicier
8 RUE DES VOLONTAIRES 75015 PARIS
Artisan charcutier, salaisonnier
34 RUE MONTMARTRE 75001 PARIS
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
48 RUE PASCAL TRIAT 33520 BRUGES
Artisan transformateur de viandes, volailles
107 ROUTE D'ALLELUYA 24620 TAMNIÈS
LA POTERIE 53360 QUELAINES SAINT GAULT
BEAUREGARD 87700 SAINT PRIEST SOUS AIXE
Abatteur
PLEINEFAGE 24590 PAULIN
BEL AIR BP 14 - PLACE DE L'EGLISE 40360 CASTELNAU-CHALOSSE
SARGONE NORD 46300 GOURDON
790 ROUTE DE MONTFORT 40180 HINX
1350 AVENUE DU MIDI 47000 AGEN
37 RUE DU CHÂTEAU 67640 ICHTRATZHEIM
30 A RUE DE MOLSHEIM 67120 SOULTZ LES BAINS
Artisan fromager
4 RUE SAINT REPARATE 06300 NICE
378 ROUTE D'HASTINGUES 40300 PEYREHORADE
Boucher
48 AVENUE JFKENNDY 47520 LE PASSAGE
361 AVENUE DU 11 NOVEMBRE 1914 40250 SOUPROSSE
ROUTE DE DAX 40360 POMAREZ
1169 ROUTE DE L'AMÉRIQUE 40360 POMAREZ
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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