Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Restaurant
17 RUE DES BRAVES
13007MARSEILLE
RUE DU BARRI
06360EZE
30 AV ARISTIDE BRIAND
06500MENTON
3001 ROUTE DES HAUTS DU CAMP
83330LE CASTELLET
Oliveron
17 RUE GERALD REY
13200ARLES
Maraîcher
QUARTIER DES POUDASPRES
83170TOURVES
LIEU-DIT RIMBAUD-EST - RD23B
13370MALLEMORT
Vigneron
4776 CHEMIN DU CLOS DU RUOU
83570COTIGNAC
Sourceur en épicerie fine
13 AVENUE CLÉMENT MASSIER
06220VALLAURIS
2340 ROUTE D'AIX RN7
13760SAINT CANNAT
138 AVENUE GAMBETTA
84190BEAUMES DE VENISE
37 PROMENADE DES ANGLAIS
06000NICE
Producteur de champignons
5 CHEMIN DE NEOULIER
83130LA GARDE
5055 ROUTE DE DRAGUIGNAN
83670PONTEVES
PLACE DU CASINO
98000MONACO
PLAGE DE LA BOUILLABAISSE, BP 105
83990ST TROPEZ
20 AVENUE PAUL SIGNAC
83990SAINT TROPEZ
ROUTE DE SAINTE ROSELINE
83460LES ARCS-SUR-ARGENS
Sourceur de légumes
DOMAINE LE MOULIN
83170ROUGIERS
1, PLACE DAVIEL
13002MARSEILLE
25 BD LOUIS LUMIERE
83150BANDOL
2250 ROUTE CEZANNE
13100LE THOLONET
6 RUE STE REPARATE
06300NICE
Boucher
4 BOULEVARD DE FRANCE
37 BOULEVARD JEAN MOULIN
83780FLAYOSC
CHATEAU DE BERNE
83510LORGUES
CHEMIN DE TOURON
VILLA BAULIEU
13840ROGNES
CHATEAU DE PIBARNON
83740LA CADIERE D'AZUR
Créateur assembleur d’épices
292 AVENUE MAGLOIRE GIRAUD
Arboriculteur
N°680 ROUTE DEPARTEMENTALE 88
83250LA LONDE LES MAURES
CHEMIN DE REVELETTE
13490JOUQUES
Sourceur d'épices
11 IMPASSE DES MURIERS
13015MARSEILLE
QUARTIER GIGARO - COLLINE SAINT MICHEL
83420LA CROIX VALMER
Confiturier
83400HYERES
2254 CHEMIN DES BRUNETTES
84210PERNES LES FONTAINES
815 AVENUE PIERRE BROSSOLETTE
83300DRAGUIGNAN
Caviste
2 PLACE DU PIN
83230BORMES LES MIMOSAS
Artisan fromager
1 RUE DE LA CARRETERIE
84000AVIGNON
Epicier
40 RUE LAURENT BERTRAND
84320ENTRAIGUES-SUR-LA-SORGUE
10 PLACE GÉNÉRAL DE GAULLE
83170LA CELLE
CHEMIN DE QUINSON
04360MOUSTIERS SAINTE MARIE
6 RUE JEAN HONORÉ CARLE
06210MANDELIEU LA NAPOULE
350 ROUTE DE SAINT PAUL
06480COLLE SUR LOUP
5 PLACE DE LA POMPE
84600RICHERENCHES
1 ESPLANADE DU J4
48, AVENUE HENRY DUNANT
06130GRASSE
87 BD DE GARAVAN
Apiculteur
LOU CAMP D'ANDRIOU
77 VIEUX CHEMIN DE LAGHET
06340LA TRINITE
Moulinier
159 CHEMIN DES LAURES
83210LA FARLEDE
2 QUAI DU PORT
SQUARE BEAUMARCHAIS
13 RUE ST FRANCOIS DE PAULE
5 BD DU MARECHAL LECLERC
06130BEAULIEU SUR MER
VALLON DES AUFFES
CH DEPARTEMENTAL 27
13520LES BAUX-DE-PROVENCE
45 BD DE LA CROISETTE
06400CANNES
Mareyeur
4 CHEMIN DE CARREOU
83480PUGET-SUR-ARGENS
D36 ROUTE SAMBUC
41 PLACE DU COMMANDANT LAMY
06250MOUGINS
ROUTE DE MURS
84220JOUCAS
260 RUE GUILLAUME DU VAIR
13100AIX-EN-PROVENCE
25 RUE GUBERNATIS
ROUTE DE LOURMARIN
84160CADENET
14 RUE SAINT ESPRIT
06600ANTIBES
37 RUE ALPHONSE TOREILLE
06140VENCE
CHEMIN DES PALUNS
83740LA CADIÈRE D’AZUR
Artisan transformateur de fruits
BOULEVARD GILLOUX ET RAYMOND
84200CARPENTRAS
519 CHEMIN DE L'OLIVETTE
724, CHEMIN DE LA TOURELLE
83190OLLIOULES
425 CHEMIN DE SAINT PRÉFERT
84230CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
30 RUE D'ITALIE
13100AIX EN PROVENCE
1 ROUTE DE BEDARRIDES / BP33
84230CHATEAUNEUF DU PAPE
CHEMIN DES CABANES
84480BONNIEUX
Huilier
CHATEAU VIRANT - CD 10
13680LANCON PROVENCE
QUARTIER LA DAMIANE, ROUTE DE LAURE
13220CHATEAUNEUF LES MARTIGUES
RD 7N N3525
Pastier
34 RUE PARTOUNEAUX
1048 CHEMIN DE COUSSIN
13530TRETS
Confiseur
16 RUE NATIONALE
5 BOULEVARD DU GRAND CHEMIN
Producteur de boissons sans alcool
ZA LA CRAU - RN 7
13670SAINT-ANDIOL
CHEMIN DE MARGOYE
84800ISLE SUR LA SORGUE
ROUTE DE CAIREVAL
13410LAMBESC
5 RUE DE BREA
DOMAINE DE MANVILLE
1099 CHEMIN DU RASTELET
84820VISAN
81 RUE DE BRETEUIL
13006MARSEILLE
Meunier
1680 ROUTE DE LOURMARIN
21 AVENUE DU DOCTEUR ROBIN
Eleveur
LES VALLONS
06260PIERLAS
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE
06340DRAP
9 RUE CORNEILLE
83000TOULON
Poissonnier
5 PLACE FERDINAND BUISSON
84800L'ISLE SUR LA SORGUE
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
12 RUE AUGUSTIN ROUX
Biscuitier
RUE PIERRE CURIE
13190ALLAUCH
30 RUE DE LA REPUBLIQUE
13810EYGALIERES
Distillateur
CHEMIN DES TAMARIS
48 COURS LAFAYETTE
3 RUE DES FERRAGES
84120LA BASTIDONNE
87 RUE SAINT-SAUVEUR
06110LE CANNET
BOULEVARD DU PORT
1187 ROUTE DE CARPENTRAS
84330CAROMB
8 BOULEVARD VICTOR HUGO
247 AVENUE DE LA RABASSE
Producteur de micropousses
59 ROUTE DE GRENOBLE
06200NICE
59 RUE GRIGNAN
ROUTE DEPARTEMENTALE 10
13680LANCON-PROVENCE
28 AVENUE BARON LE ROY
35 BD MARINONI
06310BEAULIEU SUR MER
3100, CHEMIN DE LA CARNE
35 AVENUE GAMBETTA
194 RUE FREDERIC MISTRAL
84120PERTUIS
143 AVENUE LEON BLUM
13600LA CIOTAT
364 CHEMIN DU VAL DE RIAN
83350RAMATUELLE
1-3 RUE DES POILUS
Artisan verrier
AVENUE DE LA LIBÉRATION
05500SAINT-LAURENT-DU-CROS
7 RUE DES CARMES
20 RUE COMPTE DE CESSOLE
06320LA TURBIE
7 AVENUE GABRIEL PERI
910 CHEMIN DU PARROT
84110VAISON LA ROMAINE
CHEMIN DE LA QUESSINE
D25
83830CALLAS
40 AV PRINCESSE GRACE
98000MONTE CARLO - MONACO
CHEMIN DES JEUX DE MAI
04300MANE
48 AVENUE JEAN-CHARLES MALLET
3161 ROUTE DE CAVAILLON
13440CABANNES
461, CHEMIN DE PEYMEYAN
83440FAYENCE
CHEMIN DU LAC
04160CHATEAU ARNOUX
DOMAINE RICHEAUME EN PROVENCE
13114PUYLOUBIER
950 CHEMIN DES PALETS
83560SAINT JULIEN
44 BOULEVARD ALBERT 1ER
258 CHEMIN DE CANTEMERLE
Artisan transformateur de viandes, volailles
19 BOULEVARD FARIGOULE
13011MARSEILLE
730 CHEMIN DE MASSILLAN
84100UCHAUX
1140 CHEMIN DE FAVERAND
84380MAZAN
Artisan transformateur de légumes
10 RUE VERDI
17 RUE SMOLETT
8 RUE DES PALMIERS
71 BOULEVARD DU GENERAL DE GAULLE
06230SAINT JEAN CAP FERRAT
2600 ROUTE NATIONALE 7-EST
13560SENAS
3 ESPACE ECONOMIQUE SAINT PIERRE
04310PEYRUIS
3 AVENUE DES SPELUGUES
18 RUE DE LA COURONNE
VIEUX CHEMIN D'ARLES
13210SAINT REMY DE PROVENCE
Pêcheur
PORT DE PECHE
Conchyliculteur
220 ALLEE DE LA PETITE MER
83500LA SEYNE SUR MER
PLACE DU PALAIS DE JUSTICE
83170BRIGNOLES
2 ROND-POINT DES CHARRONS
13420GEMENOS
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