Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Vigneron
RUE DU CHATEAU 11190 ANTUGNAC
33 LE CRAON DE LUDES 51500 LUDES
Epicier
39 RUE SAINT LAZARE 75009 PARIS
CHATEAU DE LARDILEY 33410 CADILLAC
CORNEILLA LA RIVIERE RD 614 66550 CORNEILLA LA RIVIERE
Caviste
10 RUE DES HALLES 85200 FONTENAY-LE-COMTE
1 PLACE DU COLOMBIER 91490 MILLY LA FORET
11 ALLÉE DU SERGENT TURPIN 37400 AMBOISE
145 RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS
24 RUE AMPÈRE 03300 CUSSET
120 RUE D'EPERNAY 51530 CRAMANT
8 BIS RUE GABRIEL VOISIN 51100 REIMS
LA GRANDE GRANGE LE COMTE 51530 BRUGNY
43 GRANDE RUE 10250 COURTERON
3 RUE PIERRE BRUNET 51380 TRÉPAIL
10 HAMEAU DU GRAND MALLET 10360 NOE LES MALLETS
17 RUE DU MOULIN 51260 MONTGENOST
23 RUE ROGER CATILLON 02400 CHATEAU THIERRY
17 RUE D'AY, MAREUIL SUR AY 51160 AY-CHAMPAGNE
1 RUE DU FOYER 11700 FONTCOUVERTE
DOMAINE D'ARTON 32700 LECTOURE
7 CARRIERA DALS CAMPS 34360 ASSIGNAN
44 COURS GEORGES CLEMENCEAU 33720 PONDESAC
LIEU DIT CROIX DE JUSTICE 33570 PUISSEGUIN
1048 CHEMIN DE COUSSIN 13530 TRETS
PLACE DE L'ANCIENNE EGLISE 49170 SAVENNIERES
RD 7N N3525 13760 SAINT CANNAT
BEAUREGARD 71960 FUISSÉ
CHATEAU DE FARGUES 33210 FARGUES
CHATEAU DE FOSSE-SECHE 49700 VAUDELNAY
1100 ALLEE DE NERVERS 69460 ODENAS
CHATEAU DE PIBARNON 83740 LA CADIERE D'AZUR
15 RUE MAREY MONGE 21630 POMMARD
LIEU DIT GODEAU 33330 SAINT LAURENT DES COMBES
CHEMIN DES PALUNS 83740 LA CADIÈRE D’AZUR
ROUTE DE HAUT NOUCHET 33650 MARTILLAC
GRANGENEUVE NORD 33220 LES LEVES
LIEU DIT LA CHAPELLE LESCOURS 33330 SAINT EMILION
LIEU DIT BLANQUET 33180 SAINT ESTEPHE
LE BOURG 33300 SAINT-ETIENNE-DE-LISSE
23-25 ROUTE DE LARRIVAUX 33250 CISSAC MEDOC
4 BOUHOU 33390 CARS
7 ROUTE DU MAYNE 33480 LISTRAC-MEDOC
CHATEAU PHELAN SEGUR 33180 ST ESTEPHE
CHEMIN DE REVELETTE 13490 JOUQUES
LIEU DIT SAINT LOUIS 82370 LABASTIDE SAINT PIERRE
CHATEAU SIGALAS RABAUD 33210 BOMMES
113 BIS AVENUE DE VERDUN 92130 ISSY LES MOULINEAUX
180 CHEMIN DE ROTANI 20270 ALERIA
RUE DES ALZINES 66300 TROUILLAS
4776 CHEMIN DU CLOS DU RUOU 83570 COTIGNAC
3 RUE LUCIEN FAURE 33300 BORDEAUX
1 GRANDE RUE 34520 LA VACQUERIE
7 CHEMIN DU PONT ROMAIN 11350 PAZIOLS
181 ROUTE DE MACON 71960 DAVAYE
Hydromélier
4 GRANDE RUE 80600 MEZEROLLES
4 IMPASSE DE L'ÉQUERRE 07130 CORNAS
694 LA CROISETTE RD86 07340 SERRIERES
CÔTE DE CUQUERON 64360 MONEIN
1 RUE DU PETIT CHATEAU 68980 BEBLENHEIM
1B LES GUISSEAUX 44190 GORGES
CHÂTEAU DE CAMPUGET 30129 MANDUEL
Distillateur
LE BOURG 17520 SAINT MAIGRIN
CHEMIN DE TOURON 83330 LE CASTELLET
1 RUE DE LA FONTAINE 21700 VOSNE ROMANEE
Producteur de champignons
CHEMIN DU GRES 30190 BOURDIC
2 GRANDE RUE DE BUISSON CIDEX 18 21550 LADOIX-SERRIGNY
CHEMIN DU STILETTO, DOMAINE COMTE PERALDI 20167 MEZZAVIA
3100, CHEMIN DE LA CARNE 84820 VISAN
AIGUESBELLES 30260 BROUZET-LES-QUISSAC
DOMAINE DE BELLIVIÈRE 72340 LHOMME
SANT'AMANZA 20169 BONIFACIO
LIEU-DIT-FONTBONAU 26770 MONTBRISON SUR LEZ
11 LIEU DIT FILLLOL 33350 SAINTE COLOMBE
519 CHEMIN DE L'OLIVETTE 83330 LE CASTELLET
195 ROUTE DE COUTERON 13100 AIX-EN-PROVENCE
ROUTE D'ASPIRAN 34800 CANET
LA PERINADE 11170 PEZENS
20 RUE DE LA MAIRIE 37210 PARÇAY-MESLAY
1187 ROUTE DE CARPENTRAS 84330 CAROMB
724, CHEMIN DE LA TOURELLE 83190 OLLIOULES
138 AVENUE GAMBETTA 84190 BEAUMES DE VENISE
113 RUE DE BLOIS 37530 LIMERAY
800 CHEMIN DES SAUSSES 06640 SAINT JEANNET
995 CHEMIN DES HAUTS CHASSIS 26600 LA ROCHE DE GLUN
32 VOIE DES HUARDS 41700 COUR CHEVERNY
705 ROUTE DE L'ECOLE DE L'AGRICULTURE 74330 POISY
Eleveur
LES POTHIERS 42155 VILLEMONTAIS
35 RUE PORTE ROUGE 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CLOS DU CELLIER AUX MOINES 71640 GIVRY
RD 83 68250 ROUFFACH
6, RUE D'AMBOISE 37210 CHANÇAY
LE CLOS SAINT-LAURENT, 16 RUE DE L’ECOLE 39600 MONTIGNY LES ARSURES
624 ROUTE DE TOULON 83330 EVENOS
2 RUE DE DAMBACH 67750 SCHERWILLER
7 PLACE DU CHÂTEAU 68420 EGUISHEIM
102 DOMAINE DE L'AUJARDIÈRE 44310 ST PHILBERT DE GRAND LIEU
425 CHEMIN DE SAINT PRÉFERT 84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
19 BIS LA RIBAUDY 42410 CHAVANAY
6 ROUTE D'OLZO 20217 SAINT-FLORENT
1 ROUTE DE BEDARRIDES / BP33 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
MONTJOURNAL RD46 03500 CESSET
27 RUE RICHEBOURG 21220 GEVREY-CHAMBERTIN
785 CHEMIN DES BLACHES 26600 PONT-DE-L'ISÈRE
13 ALLÉE LA PART DES ANGES 66390 BAIXAS
1 RUE DU CHATEAU D'EAU 11800 LAURE MINERVOIS
16 RUE DU MONT BEAUVOIS "LES BERTHIERS" 58150 SAINT-ANDELAIN
CHEMIN DU GRAND HAMÉ - EPIRÉ 49170 SAVENNIERES
LIEU DIT MORTA PIANA 20232 POGGIO D'OLETTA
10 RUE DE L'EGALITE 41150 ONZAIN
3, LA GRANGE 44430 LE LANDREAU
196 RUE DE L'ABBAYE D'ARPAY 69820 FLEURIE
28 AVENUE BARON LE ROY 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
ROUTE DE CHABLIS 89800 FONTENAY-PRES-CHABLIS
VALICELLA 20114 FIGARI
PRINCE 49290 CHAUDEFONDS SUR LAYON
10 ROUTE DE DUILHAC 11350 CUCUGNAN
53 RUE PRINCIPALE 67310 DAHLENHEIM
765 CHEMIN DU PÈGUE 26770 MONTBRISON SUR LEZ
SANTA-SEVERA 20228 LURI
DOMAINE RICHEAUME EN PROVENCE 13114 PUYLOUBIER
ROUTE DU LAC DE PADULA 20232 OLETTA
33 ROUTE DES GRANDS CRUS 21220 MOREY-SAINT-DENIS
DOMAINE TERRES DE SABLE, LD CORBIERE 30220 AIGUES MORTES
LIEU-DIT AJA-DONICA COGNOCOLI-MONTICCHI 20123 COGNOCOLI-MONTICCHI
42, RUE SAINT VINCENT 18300 BUÉ
IMPASSE DU FIEF DU BREIL - LES BRANDIERES 44690 LA HAYE FOUASSIERE
ROUTE DE CAIREVAL 13410 LAMBESC
32 RUE D'HAUTEVILLE 75010 PARIS
6 RUE DES PONTS 10110 BUXEUIL
13 RUE DE LA SIZERANNE 26600 TAIN L'HERMITAGE
2 RUE HÉLÈNE HASCOET 29900 CONCARNEAU
Artisan fromager
26 RUE SAINT-MICHEL 14130 PONT-L'ÉVÊQUE
CHEMIN DE MERE 89144 LIGNY LE CHATEL
2 PLACE DU PIN 83230 BORMES LES MIMOSAS
DOMAINE DE LA CHARMOISE 41230 SOINGS
33 RUE ROBESPIERRE 93100 MONTREUIL
7 RUE SEDAINE 75011 PARIS
Sourceur en épicerie fine
13 AVENUE CLÉMENT MASSIER 06220 VALLAURIS
703 AVENUE OLYMPIQUE 73150 VAL D'ISÈRE
480 ROUTE DE LA VALLÉE 07340 BOGY
23 RUE DES FRÈRES BONIE 33000 BORDEAUX
SAINT MARTIN DES LACS 18340 CROSSES
19 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE 51130 VERTUS
22 AVENUE VICTOR HUGO 75016 PARIS
82 CHEMIN DE LA TOUR RISLER 69250 POLEYMIEUX AU MONTS D'OR
16 AVENUE DOCTEUR NOEL FRANCHINI 20090 AJACCIO
26BIS CAMILLAC 33710 BOURG
7 AVENUE JEAN JAURES 03800 GANNAT
1967 ROUTE DES VIGNES 74370 VILLAZ
1 RUE JEAN MERMOZ 78500 SARTROUVILLE
17, RD 1086 - VERLIEU 42410 CHAVANAY
38 ROUTE DE DIJON 21550 LADOIX SERRIGNY
Producteur de boissons sans alcool
1696 ROUTE DES MOUTIERS 26400 ALLEX
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
Artisan traiteur
720 ROUTE DE LA SALLE 69430 MARCHAMPT
1216 Route du Cru 69910 VILLIE MORGON
29 BOULEVARD DU MARECHAL LECLERC 06310 BEAULIEU SUR MER
1 ANCIENNE ROUTE DE SEMONS 69420 TUPIN
LIEU DIT FONTANA VILLAGE 20253 BARBAGGIO
125 ROUTE DE SAINT ANDRE 34725 JONQUIERES
52 GRANDE RUE 34520 LA VACQUERIE
43 RUE LEPIC 75018 PARIS
Producteur de boissons alcoolisées aromatisées
6, LA ROUSSIÈRE 44330 LA REGRIPPIERE
23 BOULEVARD VICTOR HUGO 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
ROND POINT DES CLOSEAUX ROUTE DE TOURS 37500 CHINON
6 RUE DES FARGES 19230 SÉGUR LE CHÂTEAU
165 RUE DES CHABANNERIES 26500 BOURG-LÈS-VALENCE
700 CHEMIN DE VIGNECROZE 30980 LANGLADE
ROUTE DE BARACCI 20113 OLMETO
11 RUE DU GRAND PUITS 11000 CARCASSONNE
24 RUE AMIRAL COURBET 14700 FALAISE
43 RUE DU MARCHÉ-GARE 67200 STRASBOURG
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915 13012 MARSEILLE
53 ROUTE DE BEAUNE 21220 GEVREY-CHAMBERTIN
15 RTE DE BERGHEIM 68150 RIBEAUVILLE
CHÂTEAU LA TUILIÈRE 33710 SAINT-CIERS-DE-CANESSE
1099 CHEMIN DU RASTELET 84820 VISAN
VILLA BAULIEU 13840 ROGNES
RUE DES VIOLETTES 07130 CORNAS
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