Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
LE CORDON BLEU PARIS RENTRE AU COLLEGE
RENCONTRE COMPLICE Ô POTAGER DU PTIT PAUL
MARCHE DES PRODUCTEURS AU SAINT JAMES
DÎNER COMPLICE AUX 2 TERRASSES
ÉCOLES PROFESSIONNELLES : REJOIGNEZ LE CCF !
OFFRE DE STAGE - EVÉNEMENTIEL
APÉRO DISCUSSION AU CHÂTEAU HOSTENS PICANT
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE D'ANGERS
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
DINER COMPLICE - Xaya La Cave Gourmande
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
Juin 2023
Vigneron
CHEMIN DES VIGNES 14170 VENDEUVRE
Caviste
2 RUE GÉNÉRAL BARON FABRE 56000 VANNES
33 LE CRAON DE LUDES 51500 LUDES
Epicier
39 RUE SAINT LAZARE 75009 PARIS
Eleveur
CHATEAU DE LARDILEY 33410 CADILLAC
10 RUE DE SOULTZ 68540 BOLLWILLER
CORNEILLA LA RIVIERE RD 614 66550 CORNEILLA LA RIVIERE
1 PLACE DU COLOMBIER 91490 MILLY LA FORET
20 PLACE HENRI IV 61200 ARGENTAN
145 RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS
120 RUE D'EPERNAY 51530 CRAMANT
8 BIS RUE GABRIEL VOISIN 51100 REIMS
LA GRANDE GRANGE LE COMTE 51530 BRUGNY
43 GRANDE RUE 10250 COURTERON
10 HAMEAU DU GRAND MALLET 10360 NOE LES MALLETS
17 RUE DU MOULIN 51260 MONTGENOST
23 RUE ROGER CATILLON 02400 CHATEAU THIERRY
17 RUE D'AY, MAREUIL SUR AY 51160 AY-CHAMPAGNE
21 RUE DE LA COOPERATIVE 51480 OEUILLY
DOMAINE D'ARTON 32700 LECTOURE
7 CARRIERA DALS CAMPS 34360 ASSIGNAN
44 COURS GEORGES CLEMENCEAU 33720 PONDESAC
LIEU DIT CROIX DE JUSTICE 33570 PUISSEGUIN
RUE DU CHATEAU 11190 ANTUGNAC
PLACE DE L'ANCIENNE EGLISE 49170 SAVENNIERES
RD 7N N3525 13760 SAINT CANNAT
BEAUREGARD 71960 FUISSÉ
CHATEAU DE FARGUES 33210 FARGUES
SAINT HIPPOLYTE 33330 SAINT EMILION
CHATEAU DE FOSSE-SECHE 49700 VAUDELNAY
1100 ALLEE DE NERVERS 69460 ODENAS
CHATEAU DE PIBARNON 83740 LA CADIERE D'AZUR
15 RUE MAREY MONGE 21630 POMMARD
BP 90009 33651 LA BREDE CEDEX
LIEU DIT GODEAU 33330 SAINT LAURENT DES COMBES
CHEMIN DES PALUNS 83740 LA CADIÈRE D’AZUR
ROUTE DE HAUT NOUCHET 33650 MARTILLAC
GRANGENEUVE NORD 33220 LES LEVES
CHATEAU JEAN FAURE 33330 SAINT EMILION
LIEU DIT LA CHAPELLE LESCOURS 33330 SAINT EMILION
LIEU DIT BLANQUET 33180 SAINT ESTEPHE
LE BOURG 33300 SAINT-ETIENNE-DE-LISSE
23-25 ROUTE DE LARRIVAUX 33250 CISSAC MEDOC
4 BOUHOU 33390 CARS
7 ROUTE DU MAYNE 33480 LISTRAC-MEDOC
CHATEAU PHELAN SEGUR 33180 ST ESTEPHE
CHEMIN DE REVELETTE 13490 JOUQUES
LIEU DIT SAINT LOUIS 82370 LABASTIDE SAINT PIERRE
CHATEAU SIGALAS RABAUD 33210 BOMMES
113 BIS AVENUE DE VERDUN 92130 ISSY LES MOULINEAUX
180 CHEMIN DE ROTANI 20270 ALERIA
RUE DES ALZINES 66300 TROUILLAS
4776 CHEMIN DU CLOS DU RUOU 83570 COTIGNAC
3 RUE LUCIEN FAURE 33300 BORDEAUX
1 GRANDE RUE 34520 LA VACQUERIE
7 CHEMIN DU PONT ROMAIN 11350 PAZIOLS
Hydromélier
4 GRANDE RUE 80600 MEZEROLLES
4 IMPASSE DE L'EQUERRE 7130 CORNAS
694 LA CROISETTE RD86 7340 SERRIERES
CÔTE DE CUQUERON 64360 MONEIN
1 RUE DU PETIT CHATEAU 68980 BEBLENHEIM
CHÂTEAU DE CAMPUGET 30129 MANDUEL
LE BOURG 17520 SAINT MAIGRIN
Maraîcher
CHEMIN DE TOURON 83330 LE CASTELLET
1 RUE DE LA FONTAINE 21700 VOSNE ROMANEE
272 CHEMIN DE MARDUY 69400 POUILLY LE MONIAL
2 GRANDE RUE DE BUISSON CIDEX 18 21550 LADOIX-SERRIGNY
CHEMIN DU STILETTO, DOMAINE COMTE PERALDI 20167 MEZZAVIA
3100, CHEMIN DE LA CARNE 84820 VISAN
AIGUESBELLES 30260 BROUZET-LES-QUISSAC
DOMAINE DE BELLIVIÈRE 72340 LHOMME
SANT'AMANZA 20169 BONIFACIO
LIEU-DIT-FONTBONAU 26770 MONTBRISON SUR LEZ
11 LIEU DIT FILLLOL 33350 SAINTE COLOMBE
519 CHEMIN DE L'OLIVETTE 83330 LE CASTELLET
ROUTE D'ASPIRAN 34800 CANET
LA PERINADE 11170 PEZENS
1187 ROUTE DE CARPENTRAS 84330 CAROMB
724, CHEMIN DE LA TOURELLE 83190 OLLIOULES
161 RUE DU BOURG 71960 FUISSE
138 AVENUE GAMBETTA 84190 BEAUMES DE VENISE
113 RUE DE BLOIS 37530 LIMERAY
181 ROUTE DE MACON 71960 DAVAYE
800 CHEMIN DES SAUSSES 06640 SAINT JEANNET
995 CHEMIN DES HAUTS CHASSIS 26600 LA ROCHE DE GLUN
32 VOIE DES HUARDS 41700 COUR CHEVERNY
705 ROUTE DE L'ECOLE DE L'AGRICULTURE 74330 POISY
LES POTHIERS 42155 VILLEMONTAIS
35 RUE PORTE ROUGE 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
507 CHEMIN DU BLAVET 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS
CLOS DU CELLIER AUX MOINES 71640 GIVRY
717 ROUTE DE MAPPE 83510 SAINT ANTONIN DU VAR
RD 83 68250 ROUFFACH
3094 ROUTE DE CALLAS 83920 LA MOTTE
6, RUE D'AMBOISE 37210 CHANÇAY
LE CLOS SAINT-LAURENT, 16 RUE DE L’ECOLE 39600 MONTIGNY LES ARSURES
555 CHEMIN DE LA VIERGE 26770 ROCHE ST SECRET BECONNE
624 ROUTE DE TOULON 83330 EVENOS
2 RUE DE DAMBACH 67750 SCHERWILLER
7 PLACE DU CHÂTEAU 68420 EGUISHEIM
102 DOMAINE DE L'AUJARDIÈRE 44310 ST PHILBERT DE GRAND LIEU
19 BIS LA RIBAUDY 42410 CHAVANAY
1 ROUTE DE BEDARRIDES / BP33 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
LIEU DIT PORETTO 20253 PATRIMONIO
AVENUE DE L'ERMITAGE 66220 CAUDIES DE FENOUILLÈDES
MONTJOURNAL RD46 3500 CESSET
27 RUE RICHEBOURG 21220 GEVREY-CHAMBERTIN
1 RUE DU CHATEAU D'EAU 11800 LAURE MINERVOIS
16 RUE DU MONT BEAUVOIS "LES BERTHIERS" 58150 SAINT-ANDELAIN
CHEMIN DU GRAND HAMÉ - EPIRÉ 49170 SAVENNIERES
LIEU DIT MORTA PIANA 20232 POGGIO D'OLETTA
10 RUE DE L'EGALITE 41150 ONZAIN
3, LA GRANGE 44430 LE LANDREAU
196 RUE DE L'ABBAYE D'ARPAY 69820 FLEURIE
28 AVENUE BARON LE ROY 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
ROUTE DE CHABLIS 89800 FONTENAY-PRES-CHABLIS
PRINCE 49290 CHAUDEFONDS SUR LAYON
53 RUE PRINCIPALE 67310 DAHLENHEIM
765 CHEMIN DU PÈGUE 26770 MONTBRISON SUR LEZ
SANTA-SEVERA 20228 LURI
DOMAINE RICHEAUME EN PROVENCE 13114 PUYLOUBIER
425 CHEMIN DE SAINT PRÉFERT 84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
ROUTE DU LAC DE PADULA 20232 OLETTA
LE SAUVEROY 49750 SAINT LAMBERT DU LATTAY
33 ROUTE DES GRANDS CRUS 21220 MOREY-SAINT-DENIS
DOMAINE TERRES DE SABLE, LD CORBIERE 30220 AIGUES MORTES
LIEU-DIT AJA-DONICA COGNOCOLI-MONTICCHI 20123 COGNOCOLI-MONTICCHI
42, RUE SAINT VINCENT 18300 BUÉ
IMPASSE DU FIEF DU BREIL - LES BRANDIERES 44690 LA HAYE FOUASSIERE
ROUTE DE CAIREVAL 13410 LAMBESC
32 RUE D'HAUTEVILLE 75010 PARIS
6 RUE DES PONTS 10110 BUXEUIL
1048 CHEMIN DE COUSSIN 13530 TRETS
13 RUE DE LA SIZERANNE 26600 TAIN L'HERMITAGE
3 RUE OTHON PECONNET 87000 LIMOGES
CHEMIN DE MERE 89144 LIGNY LE CHATEL
2 PLACE DU PIN 83230 BORMES LES MIMOSAS
DOMAINE DE LA CHARMOISE 41230 SOINGS
7 RUE SEDAINE 75011 PARIS
703 AVENUE OLYMPIQUE 73150 VAL D'ISÈRE
480 ROUTE DE LA VALLEE 7340 BOGY
SAINT MARTIN DES LACS 18340 CROSSES
19 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE 51130 VERTUS
22 AVENUE VICTOR HUGO 75016 PARIS
82 CHEMIN DE LA TOUR RISLER 69250 POLEYMIEUX AU MONTS D'OR
16 AVENUE DOCTEUR NOEL FRANCHINI 20090 AJACCIO
26BIS CAMILLAC 33710 BOURG
7 AVENUE JEAN JAURES 03800 GANNAT
Artisan fromager
127 RUE DALAYRAC 94120 FONTENAY SOUS BOIS
12 RUE DE CLIEU 76200 DIEPPE
17, RD 1086 - VERLIEU 42410 CHAVANAY
15 TER RUE DE L'EUROPE 74200 THONON-LES-BAINS
38 ROUTE DE DIJON 21550 LADOIX SERRIGNY
Producteur de boissons sans alcool
1696 ROUTE DES MOUTIERS 26400 ALLEX
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
Artisan traiteur
720 ROUTE DE LA SALLE 69430 MARCHAMPT
MORGON 69910 VILLIE MORGON
33 RUE ANTOINE DE TRÈS 84240 LA TOUR D'AIGUES
1 ANCIENNE ROUTE DE SEMONS 69420 TUPIN
LIEU DIT FONTANA VILLAGE 20253 BARBAGGIO
125 ROUTE DE SAINT ANDRE 34725 JONQUIERES
LE BOIS DE LA MARÈLE 1501 CHEMIN DE FONTMEJEANE 34380 ARGELLIERS
52 GRANDE RUE 34520 LA VACQUERIE
817 ROUTE DE LA RAMAYE - SAINTE CECILE D'AVES - DOMAINE DE LA RAMAYE 81600 GAILLAC
Producteur de boissons alcoolisées aromatisés
6, LA ROUSSIÈRE 44330 LA REGRIPPIERE
23 BOULEVARD VICTOR HUGO 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
ROND POINT DES CLOSEAUX ROUTE DE TOURS 37500 CHINON
6 RUE DES FARGES 19230 SÉGUR LE CHÂTEAU
15 CHEMIN DU BERTRAND 26600 PONT DE L'ISERE
700 CHEMIN DE VIGNECROZE 30980 LANGLADE
ROUTE DE BARACCI 20113 OLMETO
RN7 83340 FLASSANS-SUR-ISSOLE
12 RUE DU 9ÈME ARRONDISSEMENT DE PARIS 14700 FALAISE
43 RUE DU MARCHÉ-GARE 67200 STRASBOURG
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915 13012 MARSEILLE
53 ROUTE DE BEAUNE 21220 GEVREY-CHAMBERTIN
15 RTE DE BERGHEIM 68150 RIBEAUVILLE
CHÂTEAU LA TUILIÈRE 33710 SAINT-CIERS-DE-CANESSE
1099 CHEMIN DU RASTELET 84820 VISAN
VILLA BAULIEU 13840 ROGNES
10-12 RUE DES VIOLETTES 7130 CORNAS
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