Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Avr. 2024
Artisan charcutier, salaisonnier
391 Chemin Des Artisans 07240 VERNOUX-EN-VIVARAIS
FERME DE MALLOSSEVES 09100 CARLA-BAYLE
Eleveur
LE CERIER 86460 AVAILLES LIMOUZINE
Boucher
23 RUE GAMBETTA 64500 SAINT JEAN DE LUZ
Artisan transformateur de viandes, volailles
19 BOULEVARD FARIGOULE 13011 MARSEILLE
55 MONTÉE DES AYGAS 07100 ROIFFIEUX
25 ALLÉE DES JARDINIERS 11400 CASTELNAUDARY
25 AVENUE DU MONTALET 81230 LACAUNE
Abatteur
30 A RUE DE MOLSHEIM 67120 SOULTZ LES BAINS
5 RUE DU STADE 15290 PARLAN
MOULIN-MAGE 81320 MURAT SUR VEBRE
4 PLACE DE LA MAIRIE 15400 TRIZAC
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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