Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
COOPERATION : DIDIER ET SABINE FERREINT
DE GROSSISTE À ARTISAN MILITANT DE LA QUALITÉ : Anne-Sophie Grosdoit raconte.
RELATION ARTISANS-ÉLÈVES : Quand les écoles hôtelières deviennent des laboratoires d'expérimentations sociales constructives
L'EVENEMENT : UN BIAIS MILITANT POUR COOPERER
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DU CHÂTEAU ARTON
COOPERATION : L'AUTRE THE x LES DELICES DE L'OGRESSE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE RICHERENCHES
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHE COMPLICE DE MONTBAZON
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Mars 2024
Producteur de champignons
45 AVENUE DU 8 MAI 1945 38400 SAINT-MARTIN-D'HÈRES
Maraîcher
LA PLAGNE 47110 ALLEZ-ET-CAZENEUVE
23 LA MARAICHERIE - LE CLION SUR MER 44210 PORNIC
CHEMIN DES 40 ARPENTS 78860 SAINT-NOM-LA-BRETECHE
23 RUE PRINCIPALE 02160 PARGNAN
74 RUE DE LA CHAPELLE 75018 PARIS
SCEA LES OLIVADES 257 CHEMIN DE LA PETITE GARENNE 83190 OLLIOULES
TY GUEN 56400 PLUMERGAT
34 RUE DU VALANEC 29680 ROSCOFF
LES JAUNIERES RUE NOTRE DAME DES ANGES 44700 ORVAULT
LIEU DIT PRATALI 20213 FOLELLI
Sourceur de légumes
7 RUE PIETA 06500 MENTON
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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