Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Maraîcher
13 CAJAFREDO 56230 MOLAC
CHEMIN DE BARBAROUX 83130 LA GARDE
395 CHEMIN DES BOUZIGUES, EN FABAS 31380 AZAS
Vigneron
CHEMIN DE TOURON 83330 LE CASTELLET
Producteur récoltant de plantes
68 ROUTE DE THENAY 41400 PONTLEVOY
LE BOURG 58240 TOURY-SUR-JOUR
1 LIEU DIT LES VERNINS 58390 DORNES
1 RUE BOULAY 45300 PITHIVIERS-LE-VIEIL
LA PLAGNE 47110 ALLEZ-ET-CAZENEUVE
Sourceur d'épices
275 CHEMIN LA VILLE LE VALLON DES SENTEURS 26750 PARNANS
CHEMIN DES VERGERS QUARTIER RIPPERT 26200 MONTELIMAR
24 RUE PRINCIPALE 67117 HANDSCHUHEIM
7 ROUTE DE PITHON 80400 HAM
23 LA MARAICHERIE - LE CLION SUR MER 44210 PORNIC
QUARTIER LA DAMIANE, ROUTE DE LAURE 13220 CHATEAUNEUF LES MARTIGUES
2026 RUE DE RAMONIERS 59310 COUTICHES
LES VIGNES 44370 LA CHAPELLE SAINT SAUVEUR
10 LA VACHERIE 41800 MONTROUVEAU
Producteur de champignons
5 CHEMIN DE NEOULIER 83130 LA GARDE
Oliveron
214 RUE SAINT MARTHE 75010 PARIS
Producteur de micropousses
15 RUE PORT DU TEMPLE 69005 LYON
HAUT BOURG 32400 VERLUS
QUARTIER DES POUDASPRES 83170 TOURVES
32 RUE BRIQUEMARE 76930 CAUVILLE SUR MER
1579 D900 ROUTE D'APT 84220 CABRIERES D'AVIGNON
16 RUE DES CAMPANULES 85220 COEX
87 BD DE GARAVAN 06500 MENTON
31 ROUTE DU PETIT MOULIN 49650 ALLONNES
FERME DE VAULUCEAU 78870 BAILLY
LA COURCIERE 53370 SAINT PIERRE DES NIDS
2 RUE BERNARDIN DE SAINT-PIERRE 76620 LE HAVRE
Sourceur de légumes
9 RUE SALVADOR ALLENDE 95870 BEZONS
Mareyeur
BP191 64204 BIARRITZ
Artisan transformateur de viandes, volailles
3 ESPACE ECONOMIQUE SAINT PIERRE 04310 PEYRUIS
LES JAUNIERES RUE NOTRE DAME DES ANGES 44700 ORVAULT
627 ROUTE DE VILLENEUVE LA COMPTAL 11400 MAS SAINTES PUELLES
37 ROUTE DES MOLLETS VILLECHAUD 58200 COSNE SUR LOIRE
37 RUE DES CHEMINOTS 75018 PARIS
LIEU DIT PRATALI 20213 FOLELLI
110 QUAI DE PALUDATE 4-B2 33800 BORDEAUX
7 RUE PIETA 06500 MENTON
135 CH MALLARODE LE FAGET 64400 OLORON SAINTE MARIE
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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