Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Maraîcher
13 CAJAFREDO 56230 MOLAC
395 CHEMIN DES BOUZIGUES, EN FABAS 31380 AZAS
Vigneron
CHEMIN DE TOURON 83330 LE CASTELLET
Producteur récoltant de plantes
68 ROUTE DE THENAY 41400 PONTLEVOY
LE BOURG 58240 TOURY-SUR-JOUR
1 LIEU DIT LES VERNINS 58390 DORNES
1 RUE BOULAY 45300 PITHIVIERS-LE-VIEIL
LA PLAGNE 47110 ALLEZ-ET-CAZENEUVE
Sourceur d'épices
275 CHEMIN LA VILLE LE VALLON DES SENTEURS 26750 PARNANS
7 ROUTE DE PITHON 80400 HAM
23 LA MARAICHERIE - LE CLION SUR MER 44210 PORNIC
QUARTIER LA DAMIANE, ROUTE DE LAURE 13220 CHATEAUNEUF LES MARTIGUES
2026 RUE DE RAMONIERS 59310 COUTICHES
LES VIGNES 44370 LA CHAPELLE SAINT SAUVEUR
2210A CHEMIN DES VAUSSIERS 83740 LA CADIÈRE-D'AZUR
Producteur de champignons
5 CHEMIN DE NEOULIER 83130 LA GARDE
Oliveron
2 RUE SAINT MARTHE 75010 PARIS
Producteur de micropousses
25 TER QUAI PIERRE SEMARD 69350 LA MULATIÈRE
HAUT BOURG 32400 VERLUS
QUARTIER DES POUDASPRES 83170 TOURVES
32 RUE BRIQUEMARE 76930 CAUVILLE SUR MER
1579 D900 ROUTE D'APT 84220 CABRIERES D'AVIGNON
16 RUE DES CAMPANULES 85220 COEX
87 BD DE GARAVAN 06500 MENTON
31 ROUTE DU PETIT MOULIN 49650 ALLONNES
Liquoriste
6 CHEMIN DES GIRAUDS 05310 FREISSINIÈRES
FERME DE VAULUCEAU 78870 BAILLY
102 CHEMIN DE LA PRAYE 71220 PASSY
LE PETIT MOCQUEPOIX 45700 CORTRAT
LA COURCIERE 53370 SAINT PIERRE DES NIDS
2 RUE BERNARDIN DE SAINT-PIERRE 76620 LE HAVRE
Sourceur de légumes
11 RUE SALVADOR ALLENDE 95870 BEZONS
Mareyeur
BP191 64204 BIARRITZ
Artisan transformateur de viandes, volailles
3 ESPACE ECONOMIQUE SAINT PIERRE 04310 PEYRUIS
LES JAUNIERES RUE NOTRE DAME DES ANGES 44700 ORVAULT
627 ROUTE DE VILLENEUVE LA COMPTAL 11400 MAS SAINTES PUELLES
37 ROUTE DES MOLLETS VILLECHAUD 58200 COSNE SUR LOIRE
37 RUE DES CHEMINOTS 75018 PARIS
LIEU DIT PRATALI 20213 FOLELLI
110 QUAI DE PALUDATE 4-B2 33800 BORDEAUX
7 RUE PIETA 06500 MENTON
2 PLACE DES BATAILLES 63260 AUBIAT
135 CH MALLARODE LE FAGET 64400 OLORON SAINTE MARIE
LANGERIGUEN 1 29120 PLOMEUR
837B ALLÉE DE PARIS 83500 LA SEYNE-SUR-MER
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