Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Pâtissier
9 RUE DU PARC 92300 LEVALLOIS PERRET
Producteur de fromages
LA GILIERE 49110 SAINT QUENTIN EN MAUGES
Eleveur
1 VILLAGE GILLOTENE 50500 SAINTENY
Producteur d’ultra frais laitiers
4 RUE DES PEUPLIERS 27380 FILIPOU
233 CHEMIN DU ROUSSEL 24440 RAMPIEUX
2 RUE ALEXIS MAILLET - HAMEAU DE CHOQUEUSE 60380 GRÉMÉVILLERS
534 RUE DU BESSET 43190 TENCE
Artisan fromager
46 RUE DE LYON 29200 BREST
LE CROS 15500 RAGEADE
CHEMIN DE VILTAIN 78350 JOUY-EN-JOSAS
LES CAILLATS 26190 ST JEAN EN ROYANS
51 ROUTE DU CHÊNE CASSE-TÊTE 79220 PAMPLIE
HALLES DE CHAMBERY 1 PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
2 IMPASSE DE LA FERME FLEURIE 76930 CAUVILLE-SUR-MER
Affineur
LES HALLES DE TOURS - PLACE GASTON PAILLHOU 37000 TOURS
5 RUE CHARLES NUNGESSER 05130 TALLARD
A CULLETTA 20160 ARBORI
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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