Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Huilier
LE ROND 24580 PLAZAC
Caviste
20 PLACE HENRI IV 61200 ARGENTAN
Artisan transformateur de céréales, légumineuses, oléagineux
4 RUE DU MELON 67540 OSTWALD
Arboriculteur
20 IMPASSE DES AMENDIERS - CHEMIN DE LA LABRE 26780 CHATEAUNEUF DU RHONE
Epicier
11 RUE D'AUBAGNE 13001 MARSEILLE
LUCE 42260 CREMEAUX
Sourceur de légumes
DOMAINE LE MOULIN 83170 ROUGIERS
Artisan assembleur d'huiles
29 RUE DES ECHARMEAUX 69430 BEAUJEU
Moulinier
6 QUAI DU CANAL 18130 DUN SUR AURON
23 RUE DE LA MAIRIE 89450 SAINT-PÈRE-SOUS-VÉZELAY
11 RUE DES VARENNES 36700 CLION SUR INDRE
2 RUE ANDRE BOULLE 41140 NOYERS SUR CHER
Sourceur en épicerie fine
13 AVENUE CLÉMENT MASSIER 06220 VALLAURIS
Producteur d'oléagineux
3 CHEZ DEVAUD 16100 LOUZAC ST ANDRE
Oliveron
214 RUE SAINT MARTHE 75010 PARIS
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
Artisan transformateur de vinaigre
MOULIN DE VERNESSIN - 1050 ROUTE DE BEREZIAT 01340 JAYAT
23 RUE DES FRÈRES BONIE 33000 BORDEAUX
2 RUE DES ROMAINS 68770 AMMERSCHWIHR
LIEU-DIT « LA PETITE VEYSSIERE » 24190 NEUVIC
Meunier
MIREBEAU 58410 MENESTREAU
LES HAMARDS - PASSAIS LA CONCEPTION 61350 PASSAIS
66 RUE FREDERIC SUISSE 46000 CAHORS
Sourceur d'épices
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE 06340 DRAP
DOMAINE DE VIELCROZE 24250 CASTELNAUD LA CHAPELLE
3 ALLEE DE VIDALOU 47300 PUJOLS
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
Artisan transformateur de fruits
20 RUE DU DOCTEUR JEAN PIDOUX 58320 POUGUES LES EAUX
Maraîcher
25 B GRANDE RUE 89190 FOISSY-SUR-VANNE
10 RUE NAPOLEON 20200 BASTIA
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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