Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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PARIS LOCAL
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MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
DINER COMPLICE - Xaya La Cave Gourmande
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
Juin 2023
Huilier
LE ROND 24580 PLAZAC
Caviste
20 PLACE HENRI IV 61200 ARGENTAN
Artisan transformateur de céréales, légumineuses, oléagineux
4 RUE DU MELON 67540 OSTWALD
Arboriculteur
20 IMPASSE DES AMENDIERS - CHEMIN DE LA LABRE 26780 CHATEAUNEUF DU RHONE
Sourceur en épicerie fine
11 RUE D'AUBAGNE 13001 MARSEILLE
Eleveur
LUCE 42260 CREMEAUX
DOMAINE LE MOULIN 83170 ROUGIERS
Artisan assembleur d'huiles
29 RUE DES ECHARMEAUX 69430 BEAUJEU
Moulinier
6 QUAI DU CANAL 18130 DUN SUR AURON
23 RUE DE LA MAIRIE 89450 SAINT-PÈRE-SOUS-VÉZELAY
11 RUE DES VARENNES 36700 CLION SUR INDRE
2 RUE ANDRE BOULLE 41140 NOYERS SUR CHER
13 AVENUE CLEMENT MASSIER 6220 GOLFE JUAN
Producteur d'oléagineux
3 CHEZ DEVAUD 16100 LOUZAC ST ANDRE
Oliveron
214 RUE SAINT MARTHE 75010 PARIS
Epicier
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
MOULIN DE VERNESSIN - 1050 ROUTE DE BEREZIAT 01340 JAYAT
2 RUE DES ROMAINS 68770 AMMERSCHWIHR
LIEU-DIT « LA PETITE VEYSSIERE » 24190 NEUVIC
Meunier
MIREBEAU 58410 MENESTREAU
LES HAMARDS - PASSAIS LA CONCEPTION 61350 PASSAIS
66 RUE FREDERIC SUISSE 46000 CAHORS
Sourceur d'épices
17 AVENUE DU GENERAL CHARLES DE GAULLE 06340 DRAP
DOMAINE DE VIELCROZE 24250 CASTELNAUD LA CHAPELLE
3 ALLEE DE VIDALOU 47300 PUJOLS
RUE LOUIS LEPITRE 52200 LANGRES
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
Artisan transformateur de fruits
20 RUE DU DOCTEUR JEAN PIDOUX 58320 POUGUES LES EAUX
Maraîcher
25 B GRANDE RUE 89190 FOISSY-SUR-VANNE
10 RUE NAPOLEON 20200 BASTIA
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