Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANCREE
COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2024
Epicier
10 RUE DE LA GARE 25500 MORTEAU
Artisan transformateur de viandes, volailles
6 LE BRANLE 33490 CAUDROT
83 ROUTE DE PLAISANCE 65700 MAUBOURGUET
Artisan charcutier, salaisonnier
15 AVENUE PASTEUR 11500 QUILLAN
8 RUE DES VOLONTAIRES 75015 PARIS
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
48 RUE PASCAL TRIAT 33520 BRUGES
Boucher
LIEU DIT SAINT-GERY 46800 LASCABANES
56 ROUTE DE LESABLÈRE 40300 CAGNOTTE
920 RUE DU PRE CHATELAIN 41700 CHEMERY
BEL AIR BP 14 - PLACE DE L'EGLISE 40360 CASTELNAU-CHALOSSE
15 AVENUE DE LASCAUX 24290 MONTIGNAC LASCAUX
27 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC 94520 MANDRES-LES-ROSES
Caviste
2 PLACE DU PIN 83230 BORMES LES MIMOSAS
SARGONE NORD 46300 GOURDON
Z.I. 1ERE AVENUE – 7EME RUE 06515 CARROS
Abatteur
LA FERME DE GAGNET 47170 MEZIN
DOUMEIX 87300 BLOND
496 ROUTE DE CAOUBET 40250 MAYLIS
MAS CANE 66400 OMS
790 ROUTE DE MONTFORT 40180 HINX
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
29 BOULEVARD DES TILLEULS 46130 BRETENOUX
500 ROUTE DE LE LEUY 40500 CAUNA
37 RUE DU CHÂTEAU 67640 ICHTRATZHEIM
30 A RUE DE MOLSHEIM 67120 SOULTZ LES BAINS
Artisan fromager
4 RUE SAINT REPARATE 06300 NICE
378 ROUTE D'HASTINGUES 40300 PEYREHORADE
48 AVENUE JFKENNDY 47520 LE PASSAGE
6 RUE DES ECOUFFES 75004 PARIS
361 AVENUE DU 11 NOVEMBRE 1914 40250 SOUPROSSE
63 RUE DE LA CHAPELLE 57000 METZ
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
ROUTE DE DAX 40360 POMAREZ
Sourceur de truffes
66 RUE FREDERIC SUISSE 46000 CAHORS
Artisan traiteur
HALLES CHÂTELET 45000 ORLÉANS
1169 ROUTE DE L'AMÉRIQUE 40360 POMAREZ
ZAE PECH MERCIER 24250 CENAC ET SAINT JULIEN
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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