Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Déc. 2023
Artisan transformateur de viandes, volailles
6 LE BRANLE 33490 CAUDROT
Artisan charcutier, salaisonnier
15 AVENUE PASTEUR 11500 QUILLAN
Epicier
8 RUE DES VOLONTAIRES 75015 PARIS
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
48 RUE PASCAL TRIAT 33520 BRUGES
Boucher
LIEU DIT SAINT-GERY 46800 LASCABANES
Eleveur
5 RUE DE LA LIBERTE 41290 SAINTE GEMMES
920 RUE DU PRE CHATELAIN 41700 CHEMERY
BEL AIR BP 14 - PLACE DE L'EGLISE 40360 CASTELNAU-CHALOSSE
15 AVENUE DE LASCAUX 24290 MONTIGNAC LASCAUX
Caviste
2 PLACE DU PIN 83230 BORMES LES MIMOSAS
SARGONE NORD 46300 GOURDON
Z.I. 1ERE AVENUE – 7EME RUE 06515 CARROS
29 BOULEVARD DES TILLEULS 46130 BRETENOUX
Abatteur
LA FERME DE GAGNET 47170 MEZIN
25 ROUTE DE BORDEAUX 33480 AVENSAN
496 ROUTE DE CAOUBET 40250 MAYLIS
MAS CANE 66400 OMS
790 ROUTE DE MONTFORT 40180 HINX
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
500 ROUTE DE LE LEUY 40500 CAUNA
37 RUE DU CHÂTEAU 67640 ICHTRATZHEIM
30 A RUE DE MOLSHEIM 67120 SOULTZ LES BAINS
Artisan fromager
4 RUE SAINT REPARATE 06300 NICE
11 QUAI ALBERT PICHON 33250 PAUILLAC
378 ROUTE D'HASTINGUES 40300 PEYREHORADE
48 AVENUE JFKENNDY 47520 LE PASSAGE
6 RUE DES ECOUFFES 75004 PARIS
361 AVENUE DU 11 NOVEMBRE 1914 40250 SOUPROSSE
63 RUE DE LA CHAPELLE 57000 METZ
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
DOMAINE DE ROUILLY 86190 CHALANDRAY
ROUTE DE DAX 40360 POMAREZ
ZONE ARTISANAL JAMON 32310 VALENCE-SUR-BAÏSE
66 RUE FREDERIC SUISSE 46000 CAHORS
Artisan traiteur
HALLES CHÂTELET 45000 ORLÉANS
LA SOUQUE 81260 ANGLES
DOUMEIX 87300 BLOND
ZAE PECH MERCIER 24250 CENAC ET SAINT JULIEN
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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