Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
Juin 2023
Artisan charcutier, salaisonnier
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 92120 MONTROUGE
Artisan transformateur de viandes, volailles
ZA LA POINTE 35380 PLELAN LE GRAND
Epicier
39 RUE SAINT LAZARE 75009 PARIS
Boucher
48 RUE FRANKLIN 69002 LYON
4 BOULEVARD DE FRANCE 98000 MONACO
102 COURS LAFAYETTE - HALLES DE LYON PAUL BOCUSE 69003 LYON
Eleveur
LIEU DIT COIBITI 20244 SAN LURENZU
PUCASA 20173 ZEVACO
125 RUE CAULAINCOURT 75018 PARIS
15 AVENUE PASTEUR 11500 QUILLAN
29 RUE PAIROLIERE 6300 NICE
AVENUE DES CITES UNIES 56300 PONTIVY
MOULIN-MAGE 81320 MURAT SUR VEBRE
28 BIS RUE LECAMPION 50400 GRANVILLE
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS 75006 PARIS
GARE ROUTIERE BATIMENT B4, CELLULE 8 94150 RUNGIS
34 RUE MONTMARTRE 75001 PARIS
14 RUE GUSTAVE EIFFEL 78120 RAMBOUILLET
LIEU DIT SAINT-GERY 46800 LASCABANES
166 RUE DE CHARONNE 75011 PARIS
48 RUE DES ALBERES APPT A2 66690 SAINT ANDRE
391 ZA DES PECHERS CHEMIN DES ARTISANS 7240 VERNOUX-EN-VIVARAIS
350 KARRIKA NAGUSIA 64250 ESPELETTE
41 RUE GENERAL LECLERC 67440 MARMOUTIER
Sourceur de viandes
20 PLACE EMILE COMBES 34000 MONTPELLIER
FERME DE MALLOSSEVES 09100 CARLA-BAYLE
Sourceur de légumes
815 AVENUE PIERRE BROSSOLETTE 83300 DRAGUIGNAN
LE CERIER 86460 AVAILLES LIMOUZINE
Caviste
2 PLACE DU PIN 83230 BORMES LES MIMOSAS
6 RUE ALAIN RENÉ LESAGE 56000 VANNES
RUE DU PAON 49124 SAINT BARTHELEMY D'ANJOU
7 RUE SEDAINE 75011 PARIS
Producteur de fruits rouges
LA CABRIÈRE 83610 COLLOBRIERES
23 RUE GAMBETTA 64500 SAINT JEAN DE LUZ
HALLES DE CHAMBERY, PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
Sourceur en épicerie fine
13 AVENUE CLEMENT MASSIER 6220 GOLFE JUAN
703 AVENUE OLYMPIQUE 73150 VAL D'ISÈRE
5 RUE DU LAVOIR 43360 VERGONGHEON
19 BOULEVARD FARIGOULE 13011 MARSEILLE
ZA DE PLAISANCE 12120 CASSAGNES-BEGHONES
ROUTE DU TUNNEL 07510 SAINT-CIRGUES-EN-MONTAGNE
7100 ROIFFIEUX
8 RUE DU GRAND CERF 57000 METZ
MAS CANE 66400 OMS
2 RUE DE SALERS 94150 RUNGIS
ZA DE BOSSU PRE 55600 MONTMEDY
ROUTE DE LOURDES ZI PYRENE AEROPOLE 65290 LOUEY
25 AVENUE DU MONTALET 81230 LACAUNE
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
Artisan fromager
127 RUE DALAYRAC 94120 FONTENAY SOUS BOIS
2 LES DOUVES 79200 GOURGE
11 QUAI ALBERT PICHON 33250 PAUILLAC
74370 VILLAZ
992 CHEMIN DE BETLOC 40700 HAGETMAU
192 RUE CENTRALE 40290 HABAS
71 AVENUE DE LA LIBERATION 33110 LE BOUSCAT
48 AVENUE JFKENNDY 47520 LE PASSAGE
6 RUE DES ECOUFFES 75004 PARIS
374 RUE GAMBETTA 59000 LILLE
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
35 RUE DU PORT 17310 SAINT PIERRE D OLERON
98 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 92120 MONTROUGE
AV DU MONTALET 81230 LACAUNE
72 RUE BRETEUIL 13006 MARSEILLE
63 GRAND RUE 68240 FRELAND
ROUTE D'UREPEL 64430 LES ALDUDES
4 PLACE DE LA MAIRIE 15400 TRIZAC
QUARTIER DE LA PIANA 20132 ZICAVO
LA SOUQUE 81260 ANGLES
1 ALLEE BERNARD PALISSY 53400 CRAON
3 PLACE DU CANADA 35400 SAINT MALO
DOUMEIX 87300 BLOND
ROUTE DU POINT DU JOUR - L'IMMACULEE 44600 SAINT NAZAIRE
16 RUE DE LA BERGERIE 64200 BIARRITZ
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
9 RUE DU ROUSSILLON 66300 PONTEILLA
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915 13012 MARSEILLE
PIETRA DI VERDE 20230 PIETRA DI VERDE
10 RUE NAPOLEON 20200 BASTIA
63 BIS RUE RAMEY 75018 PARIS
ZAE PECH MERCIER 24250 CENAC ET SAINT JULIEN
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