Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : REMY GIRAUD
COOPERATION : IKORI
COOPERATION : MAISON BOUTARIN - L’élargissement du champ des possibles
COOPERATION : CHÂTEAU ARTON x ENZO ET LILY
JOURNEE EN IMMERSION : LAITERIE LACHAISE & CHEZ RENARD
COOPERATION : EMMANUEL VOLLE
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE D'ANNECY
COOPERATION : COMPOZ x NECTAR DE THE
DEJEUNER DISCUSSION : ALAMBIC BOURGUIGNON
RETOUR D'EXPERIENCE SUR LE DÎNER COMPLICE AU MAS BOTTERO
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Oct. 2024
Boucher
TOUROUVRE AU PERCHE 61190 TOUROUVRE AU PERCHE
Artisan charcutier, salaisonnier
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 92120 MONTROUGE
Artisan transformateur de viandes, volailles
ZA LA POINTE 35380 PLELAN LE GRAND
Epicier
39 RUE SAINT LAZARE 75009 PARIS
48 RUE FRANKLIN 69002 LYON
77 RUE DE LA TOMBE ISSOIRE 75014 PARIS
4 BOULEVARD DE FRANCE 98000 MONACO
102 COURS LAFAYETTE - HALLES DE LYON PAUL BOCUSE 69003 LYON
Artisan traiteur
153 RUE ALEXANDRE BLANC 84100 ORANGE
161 RUE ARMAND SILVESTRE 92400 COURBEVOIE
Eleveur
LIEU DIT COIBITI 20244 SAN LURENZU
PUCASA 20173 ZEVACO
125 RUE CAULAINCOURT 75018 PARIS
15 AVENUE PASTEUR 11500 QUILLAN
AVENUE DES CITES UNIES 56300 PONTIVY
28 BIS RUE LECAMPION 50400 GRANVILLE
GARE ROUTIERE BATIMENT B4, CELLULE 8 94150 RUNGIS
34 RUE MONTMARTRE 75001 PARIS
14 RUE GUSTAVE EIFFEL 78120 RAMBOUILLET
LIEU DIT SAINT-GERY 46800 LASCABANES
166 RUE DE CHARONNE 75011 PARIS
3 PLACE DE LA REPUBLIQUE 66300 THUIR
391 Chemin Des Artisans 07240 VERNOUX-EN-VIVARAIS
350 KARRIKA NAGUSIA 64250 ESPELETTE
41 RUE GENERAL LECLERC 67440 MARMOUTIER
Sourceur de viandes
20 PLACE EMILE COMBES 34000 MONTPELLIER
FERME DE MALLOSSEVES 09100 CARLA-BAYLE
856 ROUTE DE CORMEILLES 27210 VANNECROCQ
233 CHEMIN DU ROUSSEL 24440 RAMPIEUX
Artisan fromager
4 RUE DU GUINEBERT 77140 SAINT-PIERRE-LÈS-NEMOURS
26 RUE SAINT-MICHEL 14130 PONT-L'ÉVÊQUE
Sourceur de légumes
815 AVENUE PIERRE BROSSOLETTE 83300 DRAGUIGNAN
LE CERIER 86460 AVAILLES LIMOUZINE
Caviste
2 PLACE DU PIN 83230 BORMES LES MIMOSAS
6 RUE ALAIN RENÉ LESAGE 56000 VANNES
RUE DU PAON 49124 SAINT BARTHELEMY D'ANJOU
33 RUE ROBESPIERRE 93100 MONTREUIL
7 RUE SEDAINE 75011 PARIS
LA CABRIÈRE 83610 COLLOBRIERES
23 RUE GAMBETTA 64500 SAINT JEAN DE LUZ
HALLES DE CHAMBERY, PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
150 ROUTE DE MAROMME 76130 MONT SAINT AIGNAN
Sourceur en épicerie fine
13 AVENUE CLÉMENT MASSIER 06220 VALLAURIS
703 AVENUE OLYMPIQUE 73150 VAL D'ISÈRE
5 RUE DU LAVOIR 43360 VERGONGHEON
24 GRAND RUE 57650 HAVANGE
Producteur
LIEU-DIT KERFENEFAS 29252 PLOUEZOC'H
11 RUE CLÉMENCEAU 22430 ERQUY
DOUMEIX 87300 BLOND
23 RUE DES FRÈRES BONIE 33000 BORDEAUX
19 BOULEVARD FARIGOULE 13011 MARSEILLE
ZA DE PLAISANCE 12120 CASSAGNES-BEGHONES
ROUTE DU TUNNEL 07510 SAINT-CIRGUES-EN-MONTAGNE
55 MONTÉE DES AYGAS 07100 ROIFFIEUX
MAS CANE 66400 OMS
2 RUE DE SALERS 94150 RUNGIS
ZA DE BOSSU PRE 55600 MONTMEDY
ROUTE DE LOURDES ZI PYRENE AEROPOLE 65290 LOUEY
25 AVENUE DU MONTALET 81230 LACAUNE
11 - 13 PLACE PIERRE ORUS 33350 CASTILLON LA BATAILLE
2 LES DOUVES 79200 GOURGE
1 RUE JEAN MERMOZ 78500 SARTROUVILLE
2919 ROUTE DE LAVARDENS 32390 ROQUEFORT
74370 VILLAZ
992 CHEMIN DE BETLOC 40700 HAGETMAU
192 RUE CENTRALE 40290 HABAS
71 AVENUE DE LA LIBERATION 33110 LE BOUSCAT
48 AVENUE JFKENNDY 47520 LE PASSAGE
6 RUE DES ECOUFFES 75004 PARIS
374 RUE GAMBETTA 59000 LILLE
14 RUE MAUREPAS 92500 RUEIL MALMAISON
22 RUE ADOLPHE LASNE 76570 PAVILLY
94 AVENUE DES SEIZIEMES JEUX OLYMPIQUES d'HIVER 73200 ALBERTVILLE
Artisan transformateur de produits de la mer et des rivières
35 RUE DU PORT 17310 SAINT PIERRE D OLERON
MOULIN-MAGE 81320 MURAT SUR VEBRE
AV DU MONTALET 81230 LACAUNE
3 RUE NOTRE-DAME DES CHAMPS 75006 PARIS
63 GRAND RUE 68240 FRELAND
ROUTE D'UREPEL 64430 LES ALDUDES
4 PLACE DE LA MAIRIE 15400 TRIZAC
QUARTIER DE LA PIANA 20132 ZICAVO
1 ALLEE BERNARD PALISSY 53400 CRAON
3 PLACE DU CANADA 35400 SAINT MALO
ROUTE DU POINT DU JOUR - L'IMMACULEE 44600 SAINT NAZAIRE
143 AVENUE LEON BLUM 13600 LA CIOTAT
182 AVENUE DU 24 AVRIL 1915 13012 MARSEILLE
PIETRA DI VERDE 20230 PIETRA DI VERDE
10 RUE NAPOLEON 20200 BASTIA
63 BIS RUE RAMEY 75018 PARIS
ZAE PECH MERCIER 24250 CENAC ET SAINT JULIEN
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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