Le Collège Culinaire de France est un Collectif indépendant et militant constitué de plusieurs milliers de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France
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La gouvernance du Collège Culinaire de France est unique dans l’univers professionnel des associations de la gastronomie par sa composition, son organisation et son mode de pilotage.
Ce rapport d’activité est écrit chaque année pour rappeler, préciser et compléter les fondamentaux du Collège Culinaire de France. Il décrit les principales réalisations de l’année écoulée, met en perspective les ambitions du Collège Culinaire de France et définit les objectifs l’année à venir. Il concentre en 100 pages ce qu’est le Collège Culinaire de France à chaque millésime.
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COOPERATION : ANAIAK x MAISON DEUZA
RETOUR D'EXPÉRIENCE SUR LE MARCHÉ COMPLICE DE MORTEMART
DINER COMPLICE LA RESERVE
JOURNEE EN IMMERSION CHEZ LES HUITRES PAPIN
JOURNEE EN IMMERSION : LA NOYERAIE DES BORDERIES
JOURNÉE EN IMMERSION : Explorons l’art de la distillation avec la Distillerie des Scories
CUISINE ENGAGÉE ET PLAISIR SANS ALCOOL : DINER COMPLICE CHEZ NOMIKAI
OFFRE DE STAGE - DEVELOPPEMENT
GRANDE RENCONTRE ANNUELLE 2023
RENDEZ-VOUS EN TERRE EXOTIQUE
PARIS LOCAL
MARCHE COMPLICE DE SAINT JEAN DE LUZ
MARCHE COMPLICE DE BORDEAUX
OMNIVORE NORD - PROSPECTS
GRA - AMIS DU CCF
Nov. 2023
Artisan transformateur de viandes, volailles
DOMAINE DES RUES 49220 CHENILLE CHANGE
Boucher
PARC DU PERCHE
Artisan charcutier, salaisonnier
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 92120 MONTROUGE
48 RUE FRANKLIN 69002 LYON
52 RUE CLER 75007 PARIS
17 RUE DE LA BOUCHERIE 63000 CLERMONT FERRAND
4 BOULEVARD DE FRANCE 98000 MONACO
102 COURS LAFAYETTE - HALLES DE LYON PAUL BOCUSE 69003 LYON
99 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE 75008 PARIS
Eleveur
AVENUE JEAN MONNET 64130 CHERAUTE
14 RUE GUSTAVE EIFFEL 78120 RAMBOUILLET
26 RUE DU DR BLANCHE 75016 PARIS
LES POTHIERS 42155 VILLEMONTAIS
LES HAYES DE BARVILLE 28330 LES ETILLEUX
Sourceur de viandes
20 PLACE EMILE COMBES 34000 MONTPELLIER
LA POTERIE 53360 QUELAINES SAINT GAULT
Huilier
LUCE 42260 CREMEAUX
2 PLACE LOUIS BULLOT 77550 LIMOGES FOURCHES
FERME DE LA PETITE HOGUE 78610 AUFFARGIS
4 GRANDE RUE DE L'EGLISE 67370 WILLGOTHEIM
LA GRAFFARDIERE 50140 LE NEUFBOURG
LE CERIER 86460 AVAILLES LIMOUZINE
SINZELLES 43700 BLAVOZY
LE CROS 43150 SAINT MARTIN DE FUGERES
LA CHEVALLERIE 53320 BEAULIEU SUR OUDON
6 RUE ALAIN RENÉ LESAGE 56000 VANNES
RUE DU PAON 49124 SAINT BARTHELEMY D'ANJOU
3821 ROUTE DE LESCHEROUX 01340 FOISSIAT
23 RUE GAMBETTA 64500 SAINT JEAN DE LUZ
HALLES DE CHAMBERY, PLACE DE GENEVE 73000 CHAMBERY
150 ROUTE DE MAROMME 76130 MONT SAINT AIGNAN
LIEU DIT PEYRARD 43700 SAINT GERMAIN - LAPRADE
ZA DE PLAISANCE 12120 CASSAGNES-BEGHONES
2 RUE DE SALERS 94150 RUNGIS
ZA DE BOSSU PRE 55600 MONTMEDY
21 RUE DES GÂTINES 75020 PARIS
122 RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS
192 RUE CENTRALE 40290 HABAS
71 AVENUE DE LA LIBERATION 33110 LE BOUSCAT
6 RUE DES ECOUFFES 75004 PARIS
374 RUE GAMBETTA 59000 LILLE
4 PLACE DE LA MAIRIE 15400 TRIZAC
DOMAINE DE LA VALETTE 24510 SAINT FELIX DE VILLADEIX
ROUTE DU POINT DU JOUR - L'IMMACULEE 44600 SAINT NAZAIRE
Plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France : Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles...
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